Cèiceag Pangasius Tha pìos èisg air a dèanamh le pasgan ghoirid le lìonadh bho Peking cà agus buntàta. Anns a 'mheadhan, eadar na sreathan, tha filet tairgse pangasius air a dhealbh. Bidh lìonadh dath dathte, a bharrachd air blas neo-àbhaisteach a 'toirt crodh. Tha an t-oideas sìmplidh gu leòr, tha an cèic air a bhiadhadh ann an cruth 28 cm. Bidh foighidinn beag agus an dìnnear air a sgeadachadh le cèic èisg spioradail, agus an dà chuid am prìomh mhias agus an taobh. Gu math còmhla ri saladan ùra. Agus a-nis leigamaid tòiseachadh ... a h-uile càil taitneach!
Ingredients:- Flour, cruithneachd 300 g
- 1 cupa salann.
- Bainne 3 fuilt. l.
- Bidh uighean a 'cearc 1 pc.
- Òr 150 g
- Pepper black ground 1 pinch
- 0.5 cip salainn.
- Ola lìomhaichte le grunnd na grèine 1 tbsp. l.
- Saffron ground 0.25 cp.
- Bidh uighean a 'cearc 3 pcs.
- Buntàta 400 g
- Broth de lusan 100 ml
- Cabb, Beijing 300 g
- Leeks 1 pc.
- Filet Pangasius 400g
- Ceum 1 A 'tòiseachadh leis an taois, gabhaidh sinn: flùr, ìm fuar, bainne agus ugh.
- Ceum 2 Anns a 'bhobhla sift am flùr, agus mar sin bidh an taois gu math èibhinn, cuir pìos salainn, agus an uair sin gearradh ann am pìosan beaga de dh'uisge fuar.
- Ceum 3 Uill, sprathaidh sinn am flùr leis an ola le làmhan no measgachadh gus am bi an t-uabhas cruaidh.
- Ceum 4 Cuir 1 ugh agus 3 fonsa ris. l. bainne. Bidh sinn a 'measgachadh an taois len làmhan.
- Ceum 5 Tha sinn a 'dall a' bhalla bhon deuchainn, ga thilgeil ann am film bìdh agus ga thoirt air falbh airson 30 mionaid no barrachd anns an fhrigeireag airson ath-bhreithneachadh.
- Ceum 6 Ged a tha an taois a 'luidhe anns a' chuisnear, bidh sinn a 'deasachadh an lìonadh: uighean, buntàta, cìreagan, càl Peking, broth, fillet pangasius, salann, piobar agus crò.
- Ceum 7 Rè an deuchainn glùine, chuir sinn uisge airson a ghoil. Ann an uisge ghoil bidh sinn a 'lùghdachadh a' bhuntàta fìor-ghlan anns a 'chnap. Boil gus nach eil e làn. Bidh sinn a 'ceangal an uisge agus a' lìonadh a 'bhuntàta le uisge fuar airson 2 mionaid. An uairsin dragh gu tur an uisge bhon phan.
- Ceum 8 Ged a thèid am buntàta a ghoil, gearraidh sinn na h-uinneanan nighe le fàinneachan.
- Ceum 9 Ann am bòrd-fhrithealaidh teas le beagan ola, cuir oisean. Fìdeag beag.
- Ceum 10 An aon uair a ghearras sinn caban Peking le connlach.
- Ceum 11 Cuir e ris na h-oiseanan, glè bheag de fhrith bho gach taobh, a 'gluasad, mu 1 mionaid.
- Ceum 12 Bidh sinn a 'dòrtadh anns a' bhroth agus còmhdaichidh sinn e le caol, stew airson timcheall air 6 mionaidean ann an teas ìseal.
- Ceum 13 Cruthaich am buntàta. Bidh sinn ga chuir air grunnd garbh. An uairsin cuir ris a 'bhuntàta chun a' phoit agus measgachadh e. Rèitich le salann, piobar agus cuir crò - meas air a h-uile rud gu math.
- Ceum 14 Sèididh na h-uighean, measgachadh, gus am bi an t-uabhas dathte gu leòr.
- Ceum 15 Bidh seo coltach ris an lìonadh.
- Ceum 16 2/3 den taois air a sgaoileadh gu dìreach air pàipear bèicearachd agus a chur ann an cruth, bu chòir doirean an taois a bhith aig mullach ballachan an fhuaim.
- Ceum 17 Gearr air mullach an taois le siosar gus am bi e eadhon. Cuir leth an lìonadh air an taois.
- Ceum 18 Pàirt Pangasius salann agus piobar gus blas a chur air, agus cuiridh tu air an lìonadh ullaichte.
- Ceum 19 Còmhdaichidh sinn a 'chòrr den stuth gu cothromach.
- Ceum 20 Tha an earrann a tha air fhàgail den deuchainn cuideachd air a sgaoileadh air pàipear le trast-thomhas a tha co-ionann ri trast-thomhas an fhuaim. Bidh sinn a 'toirt a-mach cridheachan no cumaidhean sam bith a thogras tu.
- Ceum 21 Còmhla ris a 'phàipear, gluais an taois agus tionndaidh e chun an lìonadh. Leig leam an-asgaidh e bho phàipear.
- Ceum 22 Thèid cridheachan an-asgaidh a chur a rèir do bhlas air an taois. Bidh sinn a 'dol a ghearradh na h-oirean còmhla, nì sinn ceangal.
- Ceum 23 Lìbhrig an ugh a tha air fhàgail gu pailt air feadh a 'mhullaich, a' toirt a-steach tuill nan cridheachan. Bèicear ann an àmhainn preheated aig 220 ° C airson timcheall air 25-30 mionaid anns an leth ìseal.
- Ceum 24 Freiceadan teas an èisg èisg. Fàilte gu leòr!