Feartan feumail ùir searbh
Tha uachdar nàdarrach air a dhèanamh à uachdar le pasteur, a chaidh a ghluasad le cuibhreann a chaidh a thaghadh gu sònraichte. Tha a bhith a 'dèanamh ùir searbh a' toirt a-steach vitamain luachmhor B2, B12, A, E, PP, C; agus cuideachd iarann, calcium agus fosfair, a tha cho riatanach airson fàs-bheairt fàsmhor.
Tha luach bith-eòlasach an toraidh seo mar thoradh air pròtain bainne, a tha a 'toirt a-steach na h-amino-aigéid riatanach, siùcairean bainne agus geir a tha furasta a thionndadh. Tha luach bith-eòlach cuideachd air sgàth gu bheil susbaint agus luachadh air an ìre a tha air an cruthachadh a tha, an coimeas ri bathar bainne, nas fheàrr le corp an duine.
Tha coipeachadh searbhag lactach de uchdar searrach a 'leigeil leotha a bhith a' faighinn buaidh probiotic: tha uidheam searbh a 'toirt meanbh-bheartan a chuidicheas a' bhodhaig gus sabaid a thoirt air an àrainneachd a th 'anns a' chnàimh. Bidh na meanbh-bheachdan sin a 'cuideachadh le bhith a' fàs lobhagan feumail agus a 'leudachadh.
Tha uachdar uachdar gu math maitheasach, tha seo air sgàth gu bheil tòrr saill ann, a tha a 'toirt seachad a ghoireasan, feumail do dh' euslainteach fo dhroch bhodhaig agus anemic, dhaibhsan a tha a 'fulang le droch làimhseachadh agus biadh.
Tha uachdar uachdar comasach air neart a thoirt do fhèithean, a 'brosnachadh gnìomhachd inntinn. Tha an toradh bainne seo air a chleachdadh mar àidseant leigheis airson losgadh grèine. Cleachd uachtar searbh nas fheàrr sa mhadainn bho dheich gu ceithir uairean deug. Faodaidh cleachdadh uidheam sear air feasgar a bhith a 'brosnachadh galairean ae.
Ge-tà, ma tha an uidheam sear air a dhealbh airson beatha sgeilp deich-latha, tha a h-uile seilbh feumail air chall. Gus leudachadh a dhèanamh air an sgeilp, bidh pasteurization fo ùmhlachd ùir, tha cuirmean air an cur ris. Tha an t-uachdar seo nas fheàrr na bhith a 'cleachdadh biadh airson naoidhean.
Faodar uidheam gainne geir (is dòcha 10%) a chur ri brotagan, saucan, saladan, a ghabhas an uairsin do chlann 1, 5 bliadhna agus clann nas sine.
Sealaidhean luchd-cleachdaidh uidheam searbh
Ann an uidheam searbh àbhaisteach tha 2, 9% de charbohydrates agus an aon phròtain, 30% geir.
Uamh-uachdar de choltas àrd-inbhe eireachdail, co-sheòrsach, meadhanach dlùth, gun aran agus blasan cèin, gun a h-uile seòrsa de phròtain is de bhroinn.
Dh'fhaodadh gum bi beagan blas solarachaidh, agus beagan blas searbh air uachdar searbh a 'chiad ìre. Bidh co-chòrdachd an uachdair ùir sin cho teann na uachdar de dheagh chàileachd.
Ann an co-sgrìobhadh uachdar uachdar a rèir GOST (inbhe càileachd stàite) feumaidh a bhith a 'gabhail a-steach ach leaven agus uachdar. Is ann dìreach anns a 'chùis seo a-mhàin a tha thu, is urrainn dhut sgrìobhadh "uidheam searbh" air a' phacaid. Uill, nam biodh rèiteachadh agus rèiteachadh rè a 'phròiseas ullachaidh air a chur ris, bu chòir gum biodh "toradh bainne" aig a' phacaid, agus chan e "uidheam searbh". Faodaidh tu-uachdar, no an àite toradh bainne, glasraich-bainne a dhèanamh, is e saill glasraich a tha seo an àite an geir de bheathaichean. Agus faodaidh e a bhith geir, is ann nuair a thèid na pròtinean agus an saill a chur an àite gu tur.
Mar riaghailt, ann an suidheachaidhean mar sin tha am facal "ùir searbh" sgrìobhte air a 'phacaid. Ach carson a tha feum againn air luchd-ionaid? Faodar seo a mhìneachadh leis gu bheil seo gu mòr a 'lùghdachadh cosgais riochdachaidh uachdar.
Nuair a bhios tu a 'ceannach uachdar, cuir aire chan ann a-mhàin don chomharra, ach cuideachd ri beatha sgeilp an toraidh seo (is e sin, airson an sgeilp). Ann am pasgan suidhichte, faodar uidheam searbh nàdarra aig teòthachd 2 - 6 ° C leis an t-samhla "a chumail airson 5 gu 7 latha. Ann am pasgan gun fhiosta - faodar cupa plastaig le inneal, inneach sear a stòradh airson suas ri 72 uair a thìde. Mura bheil glè bheag de stuth nàdarra aig an toradh, tha an sgeilp air a mheudachadh gu 2-4 seachdainean, tha an teòthachd stòraidh cuideachd a 'meudachadh agus tha e 2-20 ° C le soidhne "".
Dè an t-eadar-dhealachadh eadar uachdar uachdar is uachdar a th 'ann? Ciamar a dh 'aithnicheas iad iad bho chèile?
Gus dearbhadh dè cho math 'sa tha uachdar uachdar, faodaidh tu deuchainnean sìmplidh a dhèanamh. Tha a 'chiad deuchainn a' toirt dragh air càileachd uachtar searbh ìseal. Chan eil an leithid de dhlùths uachdar searbhach coltach ri clasaigeach, agus mar sin faodaidh an neach-dèanamh suas an cunbhalachd àrdachadh stàil no stàlaichear eile a chur ris. Agus gus an neach-dèanamh a thoirt air uisge a ghlanadh, tha e gu leòr gus tuiteam de dh'idid a chur ris an uachdar (chan eil e idir, ach ann am beagan). Ma tha an t-uachdar fìor, bidh e a 'tionndadh buidhe beagan. Uill, ma tha uiread de luibhean ann an uachdar, bidh e gorm.
Tha sinn a 'dèanamh an dàrna turus. Gus seo a dhèanamh, feumaidh tu glainne a thoirt agus uisge teth a dhòrtadh an sin. An uairsin cuir spàin de uachdar uachdar dhan ghlainne agus gluais e. Ma thèid smeyana a leagail gu tur ann an uisge, a 'toirt dath geal èideadh dha, tha seo a' sealltainn càileachd an uachdar. Nan crochadh i beagan - tha seo a 'sealltainn cho àrd' sa tha uachdar uachdar. Uill, ma tha an t-uachdar gu leòr gu tur suidhichte, faodaidh e a bhith a 'teannachadh.
Ullachadh uachtar sear air an taigh
Faodaidh tu fhèin uachdar a dhèanamh aig an taigh. Gus seo a dhèanamh, ann an uachdar teòthachd an t-seòmair, feumaidh tu tòiseachadh sònraichte a chur ris. Faodaidh uachdar àirne càileachd no bainne curdled a bhith na chuibhreann sònraichte cuideachd. Cho luath 's a gheibh an uachdar blas searbh, feumar an toirt gu seòmar le teòthachd 5-8 ° C agus gun a bhith air a chuairteachadh, gun eadhon gluasad airson aon latha no dhà. Bidh an ùine seo gu leòr, gu bheil an t-uachdar-ùir "air a dhèanamh suas" gu math teann agus gu bheil blas sònraichte de uachdar ann.
Droch-dhìol
Chan eil uidheam sear air a mholadh airson gastritis, le làn searbhachd, le ulcer den chnàmh agus bhon stamag.