An t-oideas airson slat bho ùbhlan agus mealagan dubha Tha Jam air ullachadh bho bhuntàta agus de chaoragan, ach tha e gu math bòidheach bhon mheasgachadh aca. Ma tha e deiseil bho stuthan amh searbhagach ìseal, an uairsin rè a 'chòcaireachd, thèid searbhag citrat a chur ris. Airson 1 cileag de puree a chuir mu 750 gram de shiùcair. Coirceag, le gluasad leantainneach, gus am bi an t-uabhas a thig às an spàin le coma. Tha an sguab crìochnaichte air a phacadh ann am breacan air an toirt air falbh agus a 'leigeil le fuarachadh, gun dùnadh, tha e air a sheulachadh.
Ingredients:- Apple 1300 g
- 1000 g Blackberry
- Siùar 1500g
- Ceum 1 Gus an silga ullachadh, feumaidh tu ùbhlan ùra (lìonadh geal "nas fheàrr"), dubh-dhubh-dubh agus siùcar a thoirt seachad.
- Ceum 2 Crùisg na h-ùbhlan bhon chraiceann agus na sìol agus gearradh iad ann an sligean tana.
- Ceum 3 Cuir na h-ùbhlan ann an siospan, thoir uisge beag agus bruich iad le gluasad leantainneach gus an tèid buntàta tiugh a chruthachadh.
- Bidh ceum 4 Blackberry a 'briseadh na crùbaidh fiodha, cuir uisge beag teann agus cuir gu boil.
- Ceum 5 Sguab às a 'mhhasad cruinn tro chriathar.
- Ceum 6 Cuir an apple agus blackberry puree còmhla, cuir ris an siùcair agus fàg gus an tèid a sguabadh gu tur, a 'gluasad uaireannan.
- Ceum 7 Gus am bi an slat airson cunbhalachd èideadh, faodaidh an buntàta maol-dubh-dubh dubh a bhith air a sgrios tro chriathar.
- Ceum 8 Cuir na buntàta maisichte ann an soitheach agus bruich le bhith a 'gluasad gu cunbhalach gus am bruich thu. Cha bu chòir ùine iomlan còcaireachd a bhith nas fhaide na 45 mionaid. Bidh an t-sìoman deiseil, ma thig e bho spàin, bidh e a 'tuiteam bho mhullach tiugh, an àite a bhith a' dòrtadh truailleadh. Bidh an stuth deiseil ann am bràistean glan, a 'leigeil le fionnar agus corc.