Brot anns an Eadailtis
Airson 4 seirbheis:
- 1 buidheann de basil
- 2 clòbh de dhuilleag
- 200 gram de spionag reòta
- 30 gram de chàise
- 65 ml de ola-ola
- salann
- 1 gas de oinniún uaine le nionnach
- 1 smior lusan beag
- 1 liotair de bhrat glasraich
- 200 g nudagan no spaghetti
- 50 g de chnothan giuthais
Còcaireachd:
Basil, càise, 1 clòimh de dhuilleag agus spionag air a ghearradh ann am bobhla - sgoltadh an inneal-bogsa. Bidh uinneanan agus an garllan a tha air fhàgail air an gearradh agus air an donn ann an ola ollaidh. Sgoltagan air an gearradh ann am pìosan mòra. Bidh broth glasraich a 'toirt a-steach boil, cuir zucchini agus uinneanan le garlic, còcaireachd airson 10 mionaidean. An uairsin, measgachadh le inneal-sgrìobhaidh. Ann an siospan eile, bruich na nòtaichean no an spaghetti agus cuir ris a 'bhrot còmhla ris an t-salann uaine. Freiceadan le cnothan.
Pìos le carran
12 seirbheis
- 2 carran
- 3 ùbhlan
- 200 g de almoin
- 1/2 sùgh lemon
- 100 g ìm lete
- 1/2 cupan siùcar
- 1 pinch de shalainn
- 3 clàr. lòin-bhùird ùir
- 4 uighean
- 200 g de mhin
- 2 clàr. lòin-bhùird de stalc
- 2 teas. spàinean de phùdar bèicearachd
- 100 g apricot jam
- 2 clàr. lòin-bhùird de shiùcair pùdair
- 25 g de phistachios
Còcaireachd:
Bidh carran, ùbhlan agus leth nan almoin air an gearradh ann am bogsa-chopper bobhla agus air a crathadh le sùgh lemon. Le cuideachadh bho fhuaim làn-mheatailt, mash le siùcar, salann, uachdar agus uighean. Mionnaich flùr le stòl agus pùdar bèicearachd, còmhla ris na h-innealan eile a tha air an ullachadh agus measgachadh. Bèicear airson 45 mionaid aig 200 °. Tha leth de na almoin agus na pistachios a tha air fhàgail air an gearradh ann am bogsa-chopper bobhla. Còmhdaich an slat le silidh, sgeadachadh le siùcar pùdar, cnothan làn agus gearra.
Meatloaf le anchovies
Airson 4 seirbheis:
- 1 slice de aran geal
- 1 buidheann de parsley
- 3 leacan cuairteachaidh
- 2 clàr. spàinean capers
- 200 g de dh'fheòil gearraichte
- 1 ugh
- Salann
- piobar dubh
- 4 veal schnitzel (140 g gach)
- 1 oinniún
- 200 g carrots
- 2 clàr. lòin-bhùird lusan glasraich
- 1 teaspoonful. spàin de ghrunn tomato
- 100 ml de bhreac
- 400 ml de bhroth
- 1 teaspoonful. spàin de stalc
Còcaireachd:
Le aran geal a 'gearradh an sgudal, gearraidh na ciùban gu ciùban. Gearr am peirsil. Filet anchovies agus capers air a ghearradh gu breagha. Measg gach nì le feòil agus ugh. Salt agus piobar. Schnitzels a 'bualadh agus a' sèideadh. Cuir na stuicichean agus na rollaichean suas. Ceangail snàithlean. Èibhinn teas gu 200 °. Bidh uinneanan agus carranan a 'craoladh agus a' gearradh nan ciùban. Dèan an t-ìm a chnàmh anns an t-siùpan agus cuir na rollaichean air falbh. Gluasad gu bobhla. Air an aon ola a tha na glasraich. Cuir an greim tomato agus donn ris. Toirmeasg a-steach air brat, broth, cuir rollaichean agus bruich fon teann 40 mionaid. Cuir na rollaichean air na plataichean. Bidh sauce a 'boil airson 5 mionaidean, ràithe agus ràith le 1 chlàr teannte. spàin de uisge le stalc. Thoir caraid bheag. Ròin deoch.
Curd agus uachdar dearc
Airson 4 seirbheis:
- 250 g uachdar
- 2 baga de shiùcair vanile
- 400 g de chàise taigh-bìdh
- sù 1 lemon
- 3 clàr. spàinean de shiùcair gràinte
- 125 ml de phort
- 300 g de charaidean reòta ùr
- 1 bata cinnamon
- 2 rionnag anise
- 50 g de meringues
Còcaireachd:
Cleachd uachdar le siùcair vanilla. Bidh càise taigh a 'measgachadh le sùim lemon agus a' tighinn còmhla ri uachdar. Chill airson 1 uair a thìde. Dèan siùcair le 1 chlàr. le spàin de uisge is teas gus an nochd caramel donn. Thoir sùil air a 'phort no air an sùgh. Cuir caoraich, cinnamon, anise agus còig mionaidean còcaireachd. Leig le fionnar. Beze ri briseadh. Thoir air falbh cainnean agus anise. Aibhnichean agus meringasan measgaichte le uachdar ruadh.
Salad le càise is croutons
Airson 6 seirbheis:
- 2 clòbh de dhuilleag
- 200 g iogart
- Salann
- piobar dubh
- 3 clàr. spàinean de lemon lemon
- 8 clàr. spàinean ola ola
- 300 gram de dhuilleagan leitis
- 2 shlatan de thyme
- 200 g de aran geal, air a thionndadh
- 60 g de chàise
Tha an clachan garlic air a ghlanadh, air a ghearradh gu breagha no air a thoirt tro phreas làimhe, measgaichte le iogart, sùgh lemon agus ola ola (2 spàinean bùird). Rèitich le salann agus piobar. Nigh duilleagan salad, tioram agus tiormaich ann am pìosan beaga, a 'chromag air an gearradh gu breagha. Garlic glan, gearradh agus measgachadh le tyme. Brusg na cuileanan arain air an ola a tha air fhàgail. Meudaich leis an salad agus an ràith leis an sàsa a th 'ann. Crùbagan le càise grinnte.
Salad chnothan aotrom
Airson 4 seirbheis:
- 2 dhuilleag de sheilear chicory
- 125 g de rucola
- 1 clàr. spàin de fhìonag fìon
- 2 clàr. spàinean de lemon lemon
- 1 clàr. spàin de mil
- 1/2 tì. lòin-bhùird mhustard
- salann
- piobar dubh
- 2 clàr. lòin-bhùird
- 2 piorran
- 120 g de chàise le inneal gorm
- 4 clàr. cromain de chnothan-cnòimhe gearraichte
Còcaireachd:
Salad air a ghearradh ann an stiallan, gabh grèim air an rucola. Vinegar measgaichte le sùgh lemon, mil, mustard, salann, piobar agus ìm, slatan measgaichte le leth an t-sauce agus cuiridh iad ann am plèanaichean. Nigh na pèaraichean, gearraich is cuir às a 'chridhe. Gearr a-steach ann an cuibhrigean, cuir salad air agus thoir air falbh an t-saus air fhàgail. Càise gus crith-thalmhainn. Crùbagan an salad le cnothan agus càise.
Rice le cearc
Airson 4 seirbheis:
- 2 clòbh de dhuilleag
- 1 teaspoonful. spàin de ghrunn tomato
- pùdar curraidh
- 2 clàr. lòin-bhùird lusan glasraich
- 1 teaspoonful. spàin de mil
- 1 teaspoonful. spàin de dhuilleagan rosemary
- 8 pigean druma cearc
- 1/2 tì. lòin-bhùird turmeric
- 1 clàr. spàin de ìm
- 300 g de rò gràin fada
- 700 ml broth
Teas an àmhainn gu 180 °. Cròineag an eòrna agus cuir thu dragh air. Measg le paste tomato, pùdar curraidh, ola glasraich, mil agus grinneamar. Bu chòir pìosan droma cearc a chur ann am biadh bèicearachd agus a bhith air an giùlan le marinade deiseil. Cuir san àmhainn agus bèicear airson 30 mionaid. Anns an t-saucepan, cuir ìm a-nuas, cuir ròis agus a 'fuine airson 5 mionaidean. Toirmeasg ann am broth teth agus cuiridh tu measgachadh de thurc. Thoir a-steach gu boil agus cuir an teine dheth. Fàg an t-saucepan air ploc teann fon chnoc airson 20 mionaid. Tha rèis crìochnaichte air a sgaoileadh air plàighean le casan cearc.
Risotto le pumpkin agus càise
Airson 4 seirbheis:
- 1 clò de dhuilleag
- 2 oiseanan
- 2 clàr. lòin-bhùird ìm
- 300 g reis airson risotto
- 75 ml de fhìon geal
- 1 liotar de bhroth
- 2 clàr. lòin-bhùird
- 2 clàr. spàinnean de dhuilleagan sage
- 400 g de fheòil pinncain
- 3 clàr. lòin-bhùird ùir
- 30 gram de chàise ghradach
- talamh salainn piobar dubh
Còcaireachd:
Garlic agus 1 chrannag, an dàrna gearradh a-steach ann an sligean. Mealaich an t-ìm agus cuir às do dhuilleag air a ghearradh agus oisean. Cuir rò, cuir fiod airson 5 mionaidean. Fìon an fhìon agus a 'bhroth, stew airson 20 mionaid. Air ola ola-ola cuir an sage air agus cuir e e. Anns an aon bhalla, donn na ciùban pumpkin agus slisneagan oinnnein. Cuir ris an uachdar, càise, sage, ris agus ràith.
Motley ris le iasg
Airson 4 seirbheis:
- 1 pod de phiobar milis
- 1 oinniún
- 1 clàr. spàin de ìm
- 300 ml broth èisg
- 300 gram de mheasgachadh rise
- salann
- 6 leacan de shlabh-mara
- piobar dubh
- flùr
- 2 clàr. lòin-bhùird
- 200 ml de uachdar
Còcaireachd:
Gearr a 'chùp piobar agus mash e. Dearc sìtheanan agus fras ann an ola. Cuir ris a 'phìobaire piobar, broth, stew 10 mionaid. Boil reis. Sèine fiolt èisg, cuir rolla ann am flùr agus fionn ann an ola olive. Cruthaich a 'phras-fhiodha. Anns a 'phras-ùrlair cuiridh tu an uachdar, an piobair air a ghoid le uinneanan, ràith agus cuiridh e fuar airson dà mhionaid. Rice a 'frithealadh èisg agus sauce.
Rice le tomataichean
- 350 gram de rus
- salann
- 4 tomato
- 100 g de chàise
- 75 g de chnoc-chnàmhan talmhainn
- 2 clàr. lòin-bhùird ìm
- 2 clàr. lòin-bhùird
Lìonaibh an rus ann an criathar agus leig leis an uisge a dhruim. Boil ann a bhith a 'goil uisge saillte fad 20 mionaid. Gearr gach tomato ann an leth. Cliabh na càise air a 'ghrunnd. Cuir càise, cnothan calltainn agus 1 bòrd ri ris. spàin ìm. Ann am bian-fhrithealaidh mòr, cuir an ìm a tha air fhàgail, leag an rèis a-mach is rèidh e. Ullaich na tomatoan ullaichte bho shuas gu h-àrd (gearradh suas) agus cuiridh iad a-mach gu sgiobalta a 'phras-fhrithealaidh gu bonn ann am Fig. Dèan spìonadh le salann agus spìon le ola ola. Clò-bhualadh agus cleachd teas meadhan meadhain airson 20 mionaid. Ma tha thu ag iarraidh, sgeadaich am biadh le sìtheanan.
Pilaf de pilaf
Airson 4 seirbheis:
- 150 g de phusan uaine reòta
- 750 gram de chnàimh caorach
- 2 oiseanan
- 2 clòbh de dhuilleag
- 3 clàr. lòin-bhùird de ìm leaghte
- 3 clàr. sèididh spàin airson pilaf
- 500 ml broth
- 275 gram de rus
- 3 clàr. spàinean rèasain
Còcaireachd:
Tha na h-uainean uaine. Nì thu feòil, tiormaich agus gearradh a-steach do chiùban beaga. Crùbag geamhraidh agus garlic, gearradh gu h-iongantach agus feuch am bi thu a 'frasadh ann am pasgan sòbhraidh air ìm leite. Cuir feòil a-steach, spàirn le sochairean airson pilaf agus cuir fiod airson 5 mionaidean. Toiribh broth, còmhdaich le caol agus cuir a-steach air teine beag airson 50 mionaid. Cuir ròis, pòinean uaine agus rèasain chun na feòla, dòrtadh uisge (300-350 ml) agus cuiridh tu aodach airson 20 mionaid eile. Faodar crìoch a chur air a 'mhias le almoinnean gearraichte.
Casserole buntàta
Airson 4 seirbheis:
- 200 g de bhodain de mhairt-fheòil, muiceann agus uan
- 4 uinneanan
- 2 clòbh de dhuilleag
- 1 sprig de thyme
- Duilleagan 1 bàgh
- 800 ml de fhìon geal
- 500 g de bhuntàta
- 5 carran
- 1 stalk of leek
- salann
- piobar dubh
Nighean feòil, tioram agus gearradh a-steach do chiùban. 1 oinniún agus 1 clòimh garlic air an sgapadh, gearradh na fàinneachan-nionnach, gearradh garlic. Nighean a 'nighe agus tioram. Cuir a h-uile càil ann an siùpan mòr, cuir fìon, còmhdach agus fàg air an oidhche. Nì thu am buntàta gu h-iomlan, bruich a-steach air craiceann, leig le fuarachadh agus gearradh a-steach ann an cearcaill. Bidh carranan agus crannagan a 'crùbadh, a' nighe agus air an gearradh ann an slatan. Èibhinn teas gu 200 °. 3 a 'cromadh agus a' sgoltadh na h-oiseanan gu mìorbhaileach. Bu chòir aon mholl-mhòra beag no ceithir beag a bhith air an greasachadh agus cuiridh iad leth den bhuntàta annta. Sail, piobar agus dòrtar beagan de charaidean bho fheòil. An uair sin cuiridh tu sgàilean feòil, uinneanan, clach-ghunnaichean agus carranan, gach tè a 'cumail salainn agus piobar. Còmhdaich leis a 'bhuntàta a dh' fhàg agus cuir a-mach a 'mharinade gu lèir. Còmhdaich le sgudal no sgudal alúmanaim agus cuir a-steach san àmhainn airson 3 uair a thìde. Thoir air falbh an còmhdach 30 mionaid ron cheann.
"Craobhan na Bliadhn 'Ùire"
Airson 8 pìosan:
- 100 g de ìm
- 250 g de shiùcair le pùdar
- 1 ugh
- 1 pinch de sgeadachadh oraind gràtaichte
- 150 g de mhin
- 1-2 clàr. cromain de shùgh orains no lemon
Còcaireachd:
Gearr ìm fuar a-steach do pìosan beaga, measgachadh le 50 g de shiùcair, ugh, sàl agus min. Le làmhan fuar, gluais an taois, thoir cruth ball dheth, cuir a-steach e ann am ploc plastaig agus cuir e san fhrigeradair airson 30 mionaid. Omhainn fhiaclan gu 180 °. Bidh taois a 'sgaoileadh a-mach air a' bhòrd flùr agus air a ghearradh a-mach le cuideachadh bho stuagagan sgeadaichte agus flùraichean de dhiofar mheudan. Bho sgripanan bàlaichean roll taois. Cuir air a 'phàipear air a chòmhdach airson pacaigeadh a dhèanamh, cuir a-steach san àmhainn agus bèicear airson 12-15 mionaidean. Leig le fionnar. Cuir às do shiùcair pùdair a tha air fhàgail le sùgh orains no lemon. Cuiridh an glainne tiugh mar thoradh air poca beag, gearraich dheth an oisean agus sgeadachadh na figearan air a 'chùrsa. Faodaidh tu na ballan siùcair glaze no jewelry eile deiseil a chuir a-steach sa bhad. Cleachd na figearan còmhla ri glaze siùcar gus na craobhan Nollaige a dhèanamh.
"Geamhraidhean Geamhraidh"
Airson 10 pìosan:
- 75 g de seoclaid searbh
- 30 geallan no briosgaidean eile
- 1 ugh geal
- 500 g de shiùcair le pùdar
- 12 bàraichean candy
Bidh seoclaid searbh a 'gearradh na pìosan agus a' leaghadh ann an amar uisge teth. Cùm gu cùramach ann am baga beag cellòna, gearraich dheth an oisean agus cuiridh tu pàircean tana ann an cruth sleagh gu 20 gilein. Thoir tobar teoclaid gus reothadh. Cuip geal ugh an measgachadh ann an foam làidir, a 'dòrtadh de shiùcair pùdar mean air mhean gus glainne tiugh fhaighinn. Cuir a-steach beagan glainne mar thoradh air adhart ris na 10 glais a tha air fhàgail agus cuir air mullach a 'bhàr candy. Còmhdaich iad le pròtain glaze agus giùlain am mullach le 2 bhriosgaidean le teoclaid gus mullach a dhèanamh. Gach gàrradh a tha air fhàgail a ghearradh ann an 5 cearcallan. Cuir iad air na taighean a tha a 'tighinn a-mach ann an cruth pìob agus a' còmhdach a h-uile càil le siùcair. An àite an glaze, faodar am bothag a chòmhdach le uachdar uachdarach (air a stòradh ann an reothadh!).
Briosgaidean ceapaire "Snowflakes"
Ann am meadhan gach àite bàlaichean airgid ithe
Airson 30 pìosan:
- 200 g de mhin
- 320 g de shiùcair le pùdar
- 140 g de ìm
- 2 teas. spàinean de lemon grated
- 1 buileach ugh
- 1-2 clàr. spàinean de lemon lemon
Còcaireachd:
Ola air a ghearradh gu breagha, air a mheasgachadh le flùr, 70 gram de phùdar, sèididh agus buidhe. Gabh an taois, thoir cruth bobhla dha, cuir a-steach e ann am ploc plastaig agus cuir e san fhrigerad e airson 60 mionaid. Bidh taois a 'dol a-mach agus air a ghearradh le cuideachadh bho shneachda sneachda. Omhainn fhiaclan gu 180 °. Cuir briosgaidean air bileag fuine air a cheangal le pàipear bèicearachd agus bruich airson 12-15 mionaid. Crìochnaichte le briosgaidean a 'fàgail gus fuarachadh. Dèan an pùdar a th 'air fhàgail le sùgh lemon agus measgachadh gu math. An uairsin bidh an glaze mar thoradh air na briosgaidean fuadain. Cuir a-steach pàtran a-steach sa bhad le dotair.
Aran siùcaire fillte le flù seagal
Air 25 pìosan:
- 200 g de ìm
- 250 g de shiùcair gràinte
- 1 pìos de spìosraidh airson aran sìolach
- 200 g de fhlùir seagal
- 300 g de mhin cruithneachd
- 1 teaspoonful. spàin de phùdar bèicearachd
- 2 uighean
- 250 g de shiùcair le pùdar
- 1-2 clàr. spàinean sùgh orains
Gearr an ìm gu cubaichean beaga, measgachadh le flù seagal agus spìosraidh. Cuir ris a 'mhin chruithneachd, pìobair fuine agus uighean. Gabh an taois, cuir a-steach film ann am biadh agus cuir a-steach dhan fhrigeradair airson 30 mionaid. Omhainn fhiaclan gu 180 °. Tha an taois air a sgaoileadh a-mach agus air a ghearradh le cuideachadh bho ghearraidhean an fhigeag. Lèineachadh gu socair air duilleag air a chòmhdach le pàipear bèice agus bruich airson 15 mionaid. Measgachadh pùdar siùcair le sùgh orains agus measgachadh gu math gus glainne tiugh a dhèanamh. Leig e ann am baga plastaig làidir, gearraich dheth an oisean agus sgeadachadh na curanan a tha air fuarachadh.
Gèadh le càl dearg
Ma 6 seirbheisean:
- 1 gèadh deiseil airson còcaireachd (5 cg)
- salann
- piobar dubh
- 3 ùbhlan
- 3 uinneanan
- 1.2 cileag de chàl dearg
- 2 clàr. lòin-bhùird de ìm leaghte
- 250 ml de sùgh searbh
- Duilleagan 2 bàgh
- 1 pinch de cinnamon
- 2 geugan de chlach
- 250 mata cearc
- 1 clàr. spàin de oregano tiormaichte
Teas an àmhainn gu 220 °. Carraich an gèadh agus tiormaich e. Bhon taobh a-muigh agus a-staigh, bu chòir an clais a bhith air a lasadh le salann agus piobar. 2 ùbhlan agus 2 oinnnean air an gearradh gu ciùban mòra agus a 'measgachadh le oregano. Lìon a 'gheòidh, cuir às do na h-oirean agus an ceangal. Cuir an gèadh anns a 'phras-bhris leis a' bhroilleach sìos. Cuir air bonn ìseal an àmhainn agus a 'fuine airson 30 mionaid. An uairsin tionndaidh an eun agus fàg e san àmhainn airson 30 mionaid eile. Teothachd san àmhainn gus a lùghdachadh gu 80 ° agus a 'stew an gèadh airson co-dhiù 7 uairean a thìde. Bidh an t-ubhal agus an oinn a tha air fhàgail a 'cromadh agus a' donn air ìm leaghte. Cuir caban a-steach, an dèidh 2 mhionaid, bidh sùgh searbh agus spìosraidh a 'measgachadh. Stew airson 30 mionaid eile, an uairsin ràithe. Cuir an gèadh a-mach às an àmhainn, àrdaich an teòthachd gu 220 °. Anns an geir a tha air fhàgail tha broth a 'dòrtadh, a' sruthadh agus a 'goil. Gearr an gèadh agus, às aonais an lìonadh, cuir a-steach e anns a 'bhalla-bhrisidh taobh a-muigh fon chrann airson 6 mionaidean. Freiceadan le caban agus siùsa.
Caisean geò ann an sàsa
Airson 4 seirbheis:
- 4 casan geò
- Salann
- piobar dubh
- 1 oinniún
- 1 ubhal
- 2 carran
- 250 g frith-fhiodha
- 2 clàr. lòin-bhùird lusan glasraich
- 1 clàr. spàin de ghrunn tomato
- 200 ml de fhìon dearg tioram
- Brot cearc 400 ml
- Duilleagan 2 bàgh
- 2 clàr. lòin-bhùird ìm
- 12 pcs. prùraichean
- 4 clàr. spàinean de chnàimh
Teas an àmhainn gu 160 °. Gluais na casan an gèadh, tiormaich iad, cuir na slat le salann is piobar orra. Cròineagan geamhraidh, cuir às a 'chridhe bho na h-ùbhlan. Carrotaichean agus frith-sìthe glan. Bidh iad uile air an gearradh ann an ciùban agus a 'frasadh ann am bras ann an ola glasraich. Cuir ris a 'ghut tomato agus a' suirghe airson 5 mionaidean. Tòisich am fìon agus an leth de bhrat. Cuir duilleag na bàgh ris. Cuir na casan agus giùlain iad le ìm. Stuth san àmhainn airson 3 uair a thìde, a 'dòrtadh an t-sauce. Suas suas a 'bhroth a tha air fhàgail, a' bruith airson 30 mionaid.
Geal geò le carranan
Airson 4 seirbheis:
- 2 broilleach geò (350 g gach)
- 1 clàr. spàin de ìm leaghte
- Salann
- piobar dubh
- 400 ml de fhìon geal tioram
- 2 crannagan caran beag (800 g)
- 2 clàr. spàinean mil
- 1 clàr. spàin de ìm
Teas an àmhainn gu 160 °. Bidh brògan air an nighe, air an tiormachadh, air an craiceann a ghearradh ann an cruth loisg. Dealbhan air gach taobh le salann is piobar, frith le ìm lete. Bhiodh brògan a 'laighe air gràinne na h-àmhainne, a' cur brat-fhrithealaidh an àite dhaibh. Fry 30 mionaid. Brùth a 'bhroilleach agus cuir a-steach dhan àmhainn. Bidh saill air a dhraoghadh, anns an t-sùgh a chaidh a chruinneachadh bho bhith a 'ròstadh a' dòrtadh fìon beag agus a 'gluasad. Thoir a-steach don siospan, cuir a-steach an còrr den fhìon agus bruich gu leth an leabhair. Carrota glan. Cuir mil ris an t-sauce. Cuir curran ann, còmhdaich agus bruich airson 8 mionaidean. An uairsin measgachadh an ìm fuar. Salann salann agus piobar. Rollaich na cuibhlichean agus gearradh a-steach ann an slates. Cuir air carranan agus dòrtaich e le sàcas.
Rolla Nut
Airson 15 seirbheis:
Airson an deuchainn:
- 500 g de mhin
- 40 g de bhiadh
- 225 ml de bhainne
- 75 g de shiùcair
- 1 ugh
- 75 g de ìm bogte
- craiceann lemonach grèigeach air mullach na sgian
- 1 pinch de shalainn
Airson lìonadh agus sgeadachadh:
- 200 g de chnoc-chnàmhan talmhainn
- 100 g almain talmhainn
- 50 g de shiùcair
- 4 clàr. spàinean ruma
- 1 ugh
- 5 clàr. lòin-bhùird de shiùcair pùdair
- 2 clàr. cnàinean cnothan calltainn gearraichte
Cuir flùr gu bogha le sleamhnag. Dèan doimhneachd is briseadh a 'bhreitheanais. Cuir 4 clàr ris. cromain bainne blàth, 1 bòrd. spàin de shiùcair agus measgachadh. Còmhdach le napcc agus fàg airson 15 mionaid. An uairsin cuir ris na h-earrainnean a tha air fhàgail, gluais an taois agus leig leis e a thighinn a-steach airson 45 mionaidean. Teas an àmhainn gu 180 °. Measg na cnothan calltainn talmhainn, almoin, siùcair, ruma agus ugh. An uairsin dòrt uisge beag agus gluais gus am faigh thu mais uabhasach. Ròs taois air a rolladh ann an sreathan agus sgrìobadh leis an ìm cnàithe a tha a 'leantainn. Cuir crìoch air an rolla. Cuir an sguab a-nuas air a 'phaban air a cheangal le pàipear bèice agus fàg e airson 15 mionaidean. Brèiceadh airson 40 mionaid. Bidh fùdar siùcair air a thiormachadh le beagan uisge, cuir an rolla àrd agus a 'crathadh le cnothan calltainn gearraichte.
Aran bàn banana
Airson 15 seirbheis:
- 700 g bananas aibidh
- sù 1 lemon
- 140 g de shiùcair gràinte
- 25 g de ìm
- 2 uighean
- 250 g de mhin
- 2 teas. spàinean de phùdar bèicearachd
- 1 teaspoonful. spàin de chonnamain talmhainn
- 100 g de chnothan-bruich air an gearradh
Teas an àmhainn gu 180 °. Cumadh ceart-cheàrnach domhain airson cupcakes airson sailleadh le saill sam bith agus a bhith a 'crathadh le flùr gu aotrom. Bidh bananathan air an nighe, air an sgoltadh agus air an gearradh ann am pìosan beaga. Cuir criomag le sùgh lemonan an-dràsta, cuir a-steach bobhla de choidseadair agus dèan mash. Teas an ìm blàth le siùcar gus an tèid co-chòrdadh co-sheòrsach fhaighinn. An uair sin, òrdaich aon ugh aig aon àm, an dèidh gach mais a ghlèidheadh gu mionaideach. Cuir ris a 'bhuntàta maidire banana agus measgachadh gu math ann am bobhla mòr. Flùr sìol le pùdar bèicearachd agus cinnamon talmhainn. Meudaich ris a 'mhòr-chuid ola agus banana. Mu dheireadh cuir cuirchnan-bruise gearraichte agus cuir an taois air adhart. Bu chòir an taois mar thoradh air a bhith air a chur ann an cruth ullaichte agus air a thoirt air adhart. Cuir a-steach don àmhainn agus bèicear airson 1 uair a thìde. 45 mionaidean an dèidh toiseach a 'bhèicearachd, gabhaibh a' bhreac-arain agus a 'còmhdach a' mhullaich le sgudal bìdh alúmanaim. Dèan deiseil gus an t-aran a thoirt a-mach às an àmhainn agus leig leis e a-nuas beagan san fhoirm. An uairsin gluais gu grill a 'chidsin gu socair gus fuasgladh gu tur. Mus dèan thu seirbheis, faodaidh tu dòrtadh de phùdar siùcar pùdair a mheasgachadh le cinnamon talmhainn.
Cupcake
Airson 14 seirbheis:
Airson an deuchainn:
- 200 g de ìm
- 3 uighean
- 200 g de shiùcair
- 200 g de mhin
- 50 gram de almoin talmhainn
- 1 clàr. spàin de phùdar cofaidh an-dràsta
- 50 g de chnothan-bruich air an gearradh
- 1 teaspoonful. spàin de phùdar bèicearachd
- 50 ml de chofaidh
Airson lìonadh agus sgeadachadh:
- 50 g de mhin
- 50 g de chnàmhan clach-talmhainn
- 75 g de shiùcair
- 75 g de ìm
- 50 g de chnothan gearraichte a 'measgachadh
Teas an àmhainn gu 180 °. Buail ola le siùcar, aon ri aon gus uighean a chur a-steach. Meudaich am flùr, almoin, pùdar cofaidh, cnòthan gearraichte agus pùdar fuine. Còmhla ri cofaidh blàth cuir ris a 'mhuir ola. Cuir an taois ann an cruth gorm. Mionnaich flùr le cnag-challtainn agus siùcar, a 'bleith le ìm. Cruthaich na cnothan agus a 'crathadh a' chèic. Brèicear airson 45 mionaid.
Pìos le cnothan calltainn, pecans agus cnòthan seudair
Airson pasgan goirid:
- 180 g plùr
- salann
- 70 g de shiùcair gràinichte
- 1 buileach ugh
- 120 g de ìm
Airson an taois:
- 100 g de ìm
- 100 g de shiùcair
- salann
- 4 uighean
- 120 g de chnoc-chnàmhan talmhainn
- 60 g de phlùr
- 200 g cnothan
- 100 g de chnothan giuthais
- 1 clàr. spàin de shiùcair pùdair
Dèan luachadh gu h-eadar-dhealaichte am flùr, prìne de shalainn, siùcair, buachailleachd, ìm fuar, sgeadaichte, agus gluais ghoirid. Dèan sgriù a-steach do fhilm bhìdh, cuir a-steach friogaid airson 30 mionaid. Teas an àmhainn gu 180 °. Rollaidh an taois air uachdar flùr an uachdair obrach ann an cruth tana agus cuir a-steach e ann an trast-thomhas de 26cm le bhith a 'dèanamh taobh. Bho shuas cuir sìos duilleag pàipeir airson a bhith a 'fuine agus a' sgapadh air piseagan no pònairean tioram. Cuir fad 20 mionaid san àmhainn. Airson an taois, measgachadh ìm blàth, siùcar agus pìos de shalainn. Buail agus aon ri aon gus uighean a thoirt a-steach. Cuir ris a 'chnàmha, a' flùr, glùin an taois. Ma thionndaidh i tioram, faodaidh tu bainne beag a dhòrtadh. Crùbag na croisean bhon àmhainn, tarraing am pàipear agus na peas. Top an taois a-muigh. Teothachd nas lugha na h-àmhainn gu 160 °. Bidh cnòthan pecan agus cnòthan giuthais a 'crìonadh bho shuas agus a' dol a-steach don taois gu aotrom. Brèicear airson 30 mionaid. Crùisg le siùcar pùdar.
Briosgaidean le almoin
Airson 40 pìosan:
- 80 g de shùilean aotrom
- 200 g de mhin
- 75 g de shiùcair gràinichte
- 100 g almain talmhainn
- 100 g de ìm
- 2 clàr. lòin-bhùird ùir
- 150 g de seoclaid searbh
- salann
Gearr an nougat ann an ciùban. Bidh ola a 'cromadh, measgachadh le nougat, flùr, siùcair, pinch de shalainn agus almoin. Cuir ris an uachdar agus cuir a-steach an taois. Dèan sgriù a-steach don fhilm agus cuir a-steach airson 30 mionaid anns an fhuar. Èibhinn teas gu 200 °. Bhon taois airson 40 ball a chruthachadh agus laighe air pàillean le pàipear air a cheangal le bèicearachd. Ann am meadhan a h-uile càil tha iad a 'dèanamh gruth beag. Brèicear airson 12-15 mionaidean. Bidh teòclaid a 'leaghadh, cuir a-steach poca, gearraich dheth an oisean agus teasairg a-mach a-steach do shreap air na bàllaichean fuarach, a' lìonadh nan claisean.
Briosgaidean le cnothan calltainn
Fìor chraobhmhor!
Airson 40 pìosan:
- 100 g nougat
- 200 g de mhin
- 50 g de shiùcair le pùdar
- 150 gram de chnoc-chnàimh talmhainn
- 1 teaspoonful. spàin de chonnamain talmhainn
- 1 cluaran de clòthan talmhainn
- 150 g de ìm
- 20 ml de ruma
- 1 ugh
- 250 g de sheòclaid searbh
- 120 g de sheòclaid gheal
Gearr an nougat ann an ciùban. Bidh ola a 'cromadh, measgachadh le flùr, pùdar, nougat, cnothan, cinnamon, clòbh, ruma agus ugh. Gluais an taois agus tobar fionnar. Omhainn fhiaclan gu 180 °. Ròs taois air a rolladh ann an sreath agus gearradh a-mach cearcaill bheaga. Brèicear airson 12 mionaid. Bidh an dà sheòclaid a 'leaghadh agus a' sgeadachadh nan criomagan fuarach.
Cèic "Mocha"
12 seirbheis
Airson briosgaid:
- 4 uighean
- salann
- 150 g de shiùcair gràinichte
- 1 pacaid de shiùcair vanile
- 1 teaspoonful. spàin de chofaidh sa bhad
- 125 g de mhin
- 1 teaspoonful. spàin (gun bhàrr) de phùdar bèicearachd
Airson preas almond:
- 125 g cnòthan nougat
- 100 g briosgaidean almond sgudail
Airson mousse cofaidh:
- 6 g de gheiltlan
- 125 g de sheòclaid gheal
- 2 buannachd ugh
- 30 g de shiùcair le pùdar
- 200 ml de chofaidh làidir
- craiceann còmhnard 1 orains
- 1 pacaid de shiùcair vanile
- Uachdar 250 ml
Airson impregnation:
- 125 g de shupup siùcair
- 125 ml de chofaidh espresso
- 2 clàr. spàinean almond liqueur
Teas an àmhainn gu 180 °. Tha na h-uighean air an roinn ann an feòragan is mealagan. Faigh a-mach na gealaichean le pìos de shalainn is de shiùcair. Iasgan siùcair, siùcair vanilla agus cofaidh. Bho shuas, sift am flùr le pùdar bèicearachd agus measgachadh gu math. Cuir an taois ann am pàipear le trast-thomhas de 26 cm, air a chòmhdach le pàipear airson a bhith a 'fuine, agus cuir gu ìre gu socair. Cuir fad 20 mionaid san àmhainn. An uairsin faigh thu e agus leig leis e fionnar. Tha Nougou air a ghearradh, air a theasachadh gu aotrom agus air a mheasgachadh le briosgaidean crumbled. Tha am maise a tha a 'tighinn a-mach air a chur air bonn 26 cm de leud, air a roinn le pàipear bèice. An còmhdach as àirde le film bìdh agus cuiribh corra uair air adhart le prìne leantainneach. Dèan geiltlan ann an uisge fuar. Chop chop fine. Cuir na buileagan le sruth siùcair, measgachadh ann am bobhla meatailt ann an amar uisge teth le cofaidh, sàl orains agus siùcair vanilla gus a dhèanamh rèidh. Bidh gealalan a 'crìonadh agus a' sgaoileadh ann am meud cofaidh teth. An uairsin air a dhòrtadh air seoclaid gearraichte agus measgachadh gu mionaideach gus a dhèanamh a 'leaghadh.