Tha mullach de reòiteag sùbhrain làn de mousse pistachio.
Aig 10-12 DAOINE
Ùine ullachaidh : 1 uair + reothadh
Ùine còcaireachd : 15 mionaid.
An àireamh de chalaraidhean - 390 gach seirbheis
Saillte - 33 g
FIOSRACHADH AIRSON CRUTH-ICE CRUTHACH:
- 700 g sùbh-lusan aibhnichean
- 1/2 sùgh lemon
- 100 g de shiùcair le pùdar
- 600 ml de uachdar àrdach (buille gu ìre beag)
AIRSON MUSS:
- 4 buinn
- 150 ml de uachdar uachdar
- 50 g de shiùcair ghrànda fiadhaich
- 25 g de phistachios (air an slaodadh agus a ghearradh)
- 50 gram de cherisean tioram (gearraichte a-steach)
2. Toiribh a-steach do ghobhar a tha air a shèideadh airson reothadh agus àite anns an reothadair airson uair a thìde gus am faigh am measgachadh cruaidh air na h-oirean. Gluasad gu bogha fuaichte. Dèan an cruth gu cruaidh, cuir a-rithist ann an soitheach agus reub 2-3 uair gus an cruaidh thu gu tur.
3. Taobh a-staigh 30 mionaid. Mus tèid an mousse ullachadh, cuir a 'chruinneag chuma 1.1-liotair ann an dòigh fuarachaidh agus gluais an reòiteag gu sgeilp an fhrigeir. Cuir an reòiteag a-steach do mhullach le sreathan de 2.5 cm de thioblaid. Còmhdaich le sgudal agus cuisnich 1 uair an uairsin mus cruadhaich e.
4. Airson mousse. Cait na buinn. Fuasgladh siùcair air teine ann an 2 ct. uisge. Boil 1 min., Gun a bhith a 'cur bacadh air, gus an ruig teothachd an siorup 110 ° C le teirmiméadar siùcair no gus am bi builgeanan coltach ri neamhnaidean a' tòiseachadh air an uachdar. Beagan fionnar agus cuir a-steach crann-cèilidh breagha, a 'giùlan, a-steach do na buinn. Lean ort a 'bualadh gus am bi am measgachadh a' fuarachadh.
5. Sàbhail an uachdar gu foam tiugh agus meudaich e gu socair leis an uachdar. Cuir a-steach pistachios agus cherisean. Aistrachadh chun an fhoirm reòiteag. Dèan an uachdar glaodhaich, còmhdaich agus cuirear sìos 3-5 uair mus cruaidh thu. Airson uair a thìde ron chlàradh, tionndaidh am "boma" air aodach fuarach agus cuir a-steach e anns a 'chuideag gus am bi an t-uabhas nas bòidhe.
Iris "Delicious and easy" Iris Àireamh 4