Ach a bheil e fìor mar sin?
Faodaidh pasta paste a bhith na la bho sheòclaid bainne no dorcha, cunbhalach tiugh is slaodach no barrachd "sgaoilte" - bidh e an urra ri mac-meanmna an neach-dèanamh. Air an t-slighe, aig an taigh, faodaidh tu cuideachd "cuir a-mach" a bharrachd cho math ri pancakes no cèicean càise. Agus nas trice bidh na reasabaidhean de sheòlagan seoclaid fìor agus blasda a 'tòiseachadh leis na faclan: "Thoir an còdar pùdar ...". Mar sin tha an ceist ag èirigh: "An robh seoclaid ann?"
Fèin-mhealladh seoclaid
Tha an teoclaid seo air a dheasachadh air bunait cocoa gràilte agus ìm cocoa, a gheibhear bho phònaichean cocoa. Is e an stuth as cudromaiche luachmhor ìm cocoa. Tha e taingeil dha gu bheil seoclaid, fhad 'sa tha e na dhuilgheadas cruaidh agus lag, a' leaghadh gu beul sa bheul. Ach tha na stuthan a tha air am bruich air ionadan ìm cocoa saor, "peacadh" margarine aftertaste agus gun a bhith a 'cumail ris an adhar.
A 'breithneachadh leis an ainm, tha na caoraich sin a' gabhail a-steach dà thàlantan blasta agus feumail-cnothan agus seoclaid. Tha pasta math airson ceapairean milis a dhèanamh airson tì agus caochladh mhàdan. Faodaidh tu feuchainn ris a chleachdadh gus tiramisu milsearachd a dhèanamh no a dhèanamh airson pancagan milis.
Ach ma leugh thu gu faiceallach dèanadas de sheòlaidean teòclaid fìor agus brèagha, tha e furasta dèanamh cinnteach nach eil seoclaid fìor ann a-mhàin. Tha a dhreuchd air a choileanadh gu soirbheachail le pùdar cocoa, a tha a 'toirt dath àlainn, fàileadh teòclaid agus blas. Agus an àite ìm cocoa daor, thèid saorsan glasraich nas saoire a thoirt a-steach, a tha a 'dèanamh nan pasgan gu prìs reusanta. Tha e coltach gu bheil e saor agus bòidheach.
Cleachd an sgrìobhadh
Tha a 'cheist fosgailte cuideachd le cnothan. Gu h-àbhaisteach tha pasta ann le cnothan calltainn a chur ri chèile, ach air bunait chnothan no almoin cuideachd, faodaidh tu a leithid de "mìorbhaileach milis" a chruthachadh. " Airson cuid de chùisean, tha iad air an comharrachadh anns an riochdachadh, chan eil ach cuid de na riochdairean cuingealaichte ach le blasan cnàthan. Gu dearbh, tha fìor chnothan mòran nas fheumail na an fhàileadh!
A bharrachd air stuthan cocoa, cnothan agus, gu dearbh, siùcair, ann an riochdachadh pastas seoclaid fìor agus blasta, tha stuth mar lecithin, agus tha e cuideachd na eun-snasail E322. Tha an stuth seo an urra ri co-chòrdadh "ceart" agus co-sheòrsach co-ionann, agus tha lecithin mar phàirt den bhuidheann fospholipids, a tha ann an ola glasraich. Tha sgrùdaidhean air sealltainn nach eil atharrachaidhean sam bith ann an cleachdadh lecithin anns a 'chorp daonna a' tachairt.
Rèiteachadh a 'cruthachadh
Sa chiad dol-a-mach, tha teicneòlas ullachadh pasta gu math sìmplidh: measgachadh na h-àrainnean - agus tha e deiseil. Ach ma tha thu a 'feuchainn ri leithid de thoraidhean ullachadh aig an taigh fhèin, bidh e soilleir gu bheil feum agad air eòlas, sgil, agus, as cudromaiche, co-phàirtean càileachd. Gu dearbh, faodaidh tu fìor sheòclaid a chur ri pasta a-staigh, agus na cuir aithreachas cnothan, ach bidh an leithid de thoradh tòrr na bu daoire na bùthan-reic bhùthan. Agus mura cùm thu na cuibhreannan ceart de stuth, faodaidh an pas a bhith ro leònach no a-rithist, ro thiugh. Tha an co-mheas de chnothan agus cocoa cudromach cuideachd: cha bu chòir dhaibh am blas a thoirt orra, ach a bhith a 'cur ri chèile gu co-chòrdail ri chèile. Bidh cus pùdar còc anns a 'chumadh - agus bidh an giùlan searbh, tha cus siùcar - siùcar, agus "busting" le geir, eadhon le ìm fìor, buailteach faighinn teoclaid an àite pasta.
Co-rèiteachadh "Fat"
Dh 'fhuasgail e gu bheil na seudan seoclaid air an dèanamh air bunait ghlas glasraich, is fhiach faighinn a-mach: "Agus ciamar a tha iad le trans-isomers?" Leis an teirm saidheansail seo feumar tuigsinn.