Tha an sabaid an aghaidh salainn mar-thà aig ìre stàite. Mar eisimpleir, chruthaich Roinn Slàinte nan Stàitean Aonaichte ann an 2008 am Pròiseact Nàiseanta air Lùghdaich Toraidhean Salainn. Tha còrr is 45 mòr-bhailtean, stàitean agus buidhnean slàinte nàiseanta agus eadar-nàiseanta buaidh air a 'phròiseact seo, a' gabhail a-steach Comann Cridhe Ameireagaidh, Comann Meidigeach Ameireaganaich agus Lìog Eadar-nàiseanta de Lùghdachadh. Ann am Breatainn is ann am Fionnlainn, tha ceumannan mòra gan toirt gus cuingealachadh a dhèanamh air salainn: tha dleastanas air luchd-dèanaidh bidhe sgrìobhadh a dhèanamh chan ann a-mhàin mu sholarachadh stuth salainn, ach cuideachd gus an t-suim a thathar a 'moladh a chomharrachadh. Tha na planaichean gu h-àraid, mura h-eil airson aon aghaidh: eadhon anns a 'choimhearsnachd mheidigeach chan eil aon aonachd air an sgòr seo. Tha grunn eòlaichean ag argamaid gu bheil àrdachadh ann am bruthadh-fala ann an daoine a tha a 'cur às do shalann mar thoradh air, chan ann cho mòr ri làthaireachd sodium ann, cho math ri cloride. Mar eisimpleir, tha mòran de na h-uisgeachan mèinnearach a 'gabhail a-steach mòran de sodium, ach chan eil cleachdadh fada de uisge mèinnearach a' ciallachadh gu bheil àrdachadh ann am bruthadh fala.
Ach aig an aon àm, chan eil dearbhadh iomlan aig saidheans an latha an-diugh gu faigh daoine fallain buannachd bho theannachadh teann sodium ann am beathachadh. Agus tha cuid de dh'eòlaichean a 'cumail a-mach gum faod ithe gun salann eadhon do shlàinte a ghoirteachadh. Nam beachd-sa, faodaidh lùghdachadh salainn ann am biadh cho beag 's as urrainn buaidh a thoirt air, agus tha diofar sgrùdaidhean clionaigeach air an dèanamh gu ruige seo a' ceangal dìreach an ìre de shalainn a tha air a ghleidheadh le galaran cardiovascular. Tha argamaidean gu math practaigeach ann cuideachd: tha salann saor rèiteach saor agus dìon nàdarra dearbhte. Tha na h-adhbharan aca fhèin aig na companaidhean bìdh agus na buannachdan aca airson salann a chleachdadh, gu sònraichte ann am bathar "fada-cluiche". Ma dh'fheumas iad coimhead airson luchd-ionaid, chan eil fios againn fhathast dè a 'bhuaidh a bhios aca air ar slàinte. Gu h-àraid a bhith a 'cuimhneachadh nan ionadan siùcair, tha mòran dhiubh sin - agus tha seo air a dhearbhadh le rannsachadh saidheansail - dèan puinnseanta agus cunnartach dha na h-aibhnichean agus an adha.
Buaidh eadar-dhealaichte de sodium
Do dhaoine le bruthadh-fala àrd (agus tha seo mu threas cuid de dh'inbhich na dùthcha againn), faodaidh lùghdachadh anns an ìre de shalainn a tha air a ghleidheadh suas gu 4-5 g gach latha a bhith a 'leantainn gu lùghdachadh ann an cuideam, ged nach eil mòran: le 5 puingean ann an systolic agus 3-4 ann an diastolic (faic gu h-ìosal - "Bruthadh Fuil ann am Figearan"). Mar eisimpleir, tha an cuideam an dèidh an t-seachdain "saor salainn" a 'lùghdachadh bho 145/90 gu 140/87 mm Hg - gu dearbh, chan eil an t-atharrachadh seo gu leòr gus bruthadh-fala a thoirt air ais gu gnàthach. Agus do dhaoine le bruthadh-fala àbhaisteach, thig oidhirp air lùghdachadh sèidium a lùghdachadh le bhith a 'dùnadh salainn bho bhith ag ithe salann mar thoradh air cuideam cuibheasach de 1-2 puing. Chan urrainn don tonometer eadhon atharrachadh cho beag. Tha sgrùdaidhean a 'sealltainn nach toir ùine thar ùine de fhàiligeadh salainn buaidh air an t-atharrachadh ann am bruthadh-fala idir. Tha coltas gu bheil seo air sgàth gu bheil am buidheann a 'gluasad gu ìre ìseal de shalainn. Mar sin tha e coltach gu bheil an salann a-mach às an daithead a 'toirt buaidh air ìre cuideam fala san àm ri teachd eadhon nas lugha na cuid de dh'atharrachaidhean sìmplidh a dh'fhaodas tu a dhèanamh ann an dòigh-beatha àbhaisteach. Bith bathar fad-là 3 tursan san latha - agus lùghdaichidh cuideam an systolic 6 puingean. Bruich aon deoch milis - lùghdaichidh systolic 1.8 puingean, agus diastolic - le 1.1. Thoir notaichean 3 a bharrachd - agus lùghdaichidh an cuideam 1.4 agus 1.1 puingean, fa leth. A thuilleadh air an sin, chan eil ach mu 50% de na h-uile h-obraichean a 'toirt buaidh air salainn, is e sin, a tha a' fulang le salann. Tha seo a 'ciallachadh gu bheil na comharran bruthadh-fala dhaibh ag atharrachadh gu mòr le bhith a' meudachadh no a 'lùghdachadh cleachdadh salainn. Tha a leithid de dhìtheas salainn, coltach gu bheil e, oighreachail. Tha am feart seo nas soilleire ann an daoine le cus cuideam agus tha e nas trice air fhaicinn ann an seann aois.
Leigheas seann
Thuirt an neach-saidheans àrsaidh Ròmanach, Pliny the Elder, gu bheil dà rud as cudromaiche san t-saoghal - an t-sìde agus an t-salann, a bhiodh na healers a 'cleachdadh airson leigheasan fad linntean. Agus tha luchd-saidheans an latha an-diugh ag argamaid gu bheil a bhith a 'diùltadh salainn neo-chinnteach airson slàinte: tha e follaiseach gu bheil lùghdachadh ann an cleachdadh sodium a' toirt buaidh air mòran phròiseasan eadar-dhealaichte - an dà chuid math agus cron. Mar eisimpleir, chaidh a lorg gu bheil susbaint sodium ìseal a 'ciallachadh gu bheil àrdachadh ann an ìre cholesterol agus triceatairid. Agus tha seo na chunnart mòr ann an aterosclerosis. Agus beagan adhbharan eile ann a bhith a 'dìon salann:
- Tha salann na eileamaid chudromach do dhaoine le tinneas an t-siùcair Type I. Bidh e a 'cuideachadh gus ìre siùcair san fhuil a chothromachadh, agus mar sin a' lughdachadh an fheum air insulin.
- Tha togalaichean eas-bhochdainn aig salann. Is e seo na luchd-saidheans Breatannach a 'mìneachadh mar a tha a' chuid as motha de dhaoine a 'tarraing cus de shalainn ann am biadh agus fulangan airson brògan saillte - sgiobannan, cnothan, sreathan, msaa.
- Tha feum air salann airson ìrean serotonin agus melatonin (hormona de shòlas agus toileachas) a chumail suas san eanchainn. Nuair a bhios uisge a 'glanadh corp sgudal puinnseanta, bidh salann a' cuideachadh gus an ìre riatanach de dh 'fhuaim a chumail anns na h-innealan. Agus a 'seachnadh a bhith a' call àraidean aigéad nach gabh a thoirt a-steach, leithid tryptophan agus tyrosine. Agus ma tha gu leòr uisge ann gu leòr ann an àite eadar-dhealaichte, tha na h-aminoidean seo air an cleachdadh gu h-iomlan airson serotonin agus melatonin a dhèanamh.
- Tha salann riatanach gus a bhith a 'riaghladh searbhachd anns an àrainneachd intracellular, gu sònraichte cudromach airson ceallan eanchainn. Is e sin as coireach gu bheil bìdh an-asgaidh salainn agus cleachdadh diuretics, a bhios a 'glanadh salainn agus mèinnirean bhon bhodhaig, a' meudachadh cunnart Alzheimer.
- Tha salann gu tur riatanach airson làn làimhseachadh. Ach - an rud as cudromaiche - feumaidh tu cuimhneachadh gu bheil an stuth-leigheis no salann puinnseanta a 'dèanamh an t-sùim!
Ge bith dè an salann a thathas a 'cleachdadh ann am bìdh, tha an cron no sochair bhuaithe dhut.