Siùcran crancagan spicy
■ 1 cileagag de mharagan-reòite ùr no reòta
■ 1/2 uisge cupa
■ 1 glainne de shiùcair (no barrachd - airson blas)
■ pìos de shalainn agus piobar ùr
■ 4-5 pcs. piobar dubh, 3 pcs. feòil
■ 1/2 pacaid de shìleif
Nigh na cranberries, cuir iad ann an siospan, cuir uisge agus cuir iad air teine slaodach. Nuair a thòisicheas na dearcagan a 'burstadh, a' measgachadh a 'mheasgachaidh, an teas sìos, còmhdaich am pan-mhòr le bruthach agus bruich airson 15-20 mionaidean. Bidh cuid de na dearcan a 'bualadh gu dìreach ann an siospan le sgàilean airson buntàta a tha air an losgadh. Meudaich 1 tbsp. l. siùcair le zheliksom agus cuir a-steach siospan le sauce, measgachadh, leig am measgachadh boil a-rithist. Cuir ris an siùcair, salann, piobar agus clòbh a tha air fhàgail. A-rithist a 'toirt boil, feuch ri cuir ris a' bhriathrachas a tha a dhìth ort. Thoir an t-sauce teth a-mach thairis air na caoraich ullaichte, sealnaich iad, tionndaidh iad thairis air a 'chlò agus leig le fuarachadh. Cùm ann an àite fionnar.
Sauce Cowberry
An t-siùcas as motha a th 'ann airson na Lochlannaich. Ge-tà, ma tha thu dìreach a 'briseadh slat no slat gun gliocas bhon bhòcag, faodaidh iad cuideachd a bhith na sheasamh.
■ 1 cileag de dhuilleag ùr no reòta
■ 200 ml de fhìon dearg tioram
■ 1 glainne uisge
■ 1 glainne de shiùcair (no barrachd - airson blas)
■ 1 tbsp. l. stamar, 0.5 cip. cinnamon
Nighe Cowberry agus roinn ann an dà phàirt. Molaich aon phàirt ann am bogsa-inneal gus an tèid e rèidh. Brùth a 'bhuntàta maisichte a-steach don phoit, cuir na dearcan agus an uisge gu lèir, cuir a' phoit air an teine. Nuair a bhios am measgachadh a 'goil, cuir siùcair, cinnamon, dòrtadh dhan fhìon, bruich gus am bi na dearcan bog. Thoir cuid den lobhadh a-steach do chupa, thoir air falbh le stalc agus dòrtaidh i do shiùbhras. Stir, thoir air a ghoil agus a dhòrtadh thairis air ràcan. Faodaidh tu beagan leòmain a chur ris an t-sauce - airson blas.
Oisean caramel
Adhartachadh dòigheil ri feòil baked, pates, plàta càise.
■ Tha 2 cileagag de na h-uinneanan dearga (cuideachd air an lùghdachadh le uinneagan geala)
■ criomag de thyme
■ 1 glainne de fhìon dearg tioram
■ 100 ml de ola-ola
■ 150 g de shiùcair
■ 100 g de mil tioram
■ 120 ml fìonag fìon
■ pioch de phiobair dhubh
■ 1 chup. sìol coriander (muileann)
Gearr na h-oisean gu neo-mhearachdach, ach chan eil e gu math. Teas an ola ann am bòrd-fhrithealaidh mòr, cuir ris an earrainn, coriander air a ghearradh. Cuir na h-uinneanan ann am brat-fhrithealaidh, bruich iad, a 'gluasad airson 5-7 mionaidean, agus lughdaich an teas, còmhdaich am panag le cas agus còcaireachd, a' gluasad, airson mu 15 mionaidean. Thoir fìon agus fìon-a-steach don phragan, cuir mil agus spìosraidh a-steach, gluais agus cuir a-steach airson timcheall air 40 mionaid - bu chòir don mhòr-thionndadh dorcha agus greamaich. Scaipeadh uinneanan caramel teth ann am bàrr, clog, fionnar agus stòradh ann an àite fionnar. Craobhan fosgailte - anns a 'chuideag.
Sauce Apple
Tha an sguab seo bho antonovka fogharach breabha a 'cur gu foirmeil air eun agus a' mhuc-fheòir air a bhroc.
■ 1 kg antonovki
■ 1 glainne de shiùcair
■ pinch de cinnamon
■ 0.5 cupan uisge
Nigh ùbhlan, gearraich iad, sìol a thoirt air falbh. Cuir a-steach siosp, dòrtadh uisge agus bruich thu fo chnoc air teine slaodach. Nuair a bhios ùbhlan a 'fàs bog, sèididh iad tro chriathar gus am falach bhon chraiceann fhalamh. Thoir air ais na h-ùbhlan-laighe gu sospan, cuir siùcar agus cinnamon, cuir teine beag a-rithist agus bruich airson 10 mionaid eile, a 'gluasad. Leudachain an t-saibh teth thairis air na croisean, an ròn agus an fhionnar ullachadh.
Siùc Tkemali bhon tionndadh
Tha prìsean tkemali - anns an sgìre againn gu math tearc, ach tha an tionndadh a 'fàs anns a h-uile àite. Tha salann airson feòil bhuaithe a 'nochdadh iongantach!
■ 2 cileagram de thorn matha
■ 5-6 clòthan de dhuilleag
■ 1 crann gach fear. seasoning "utsho-suneli" agus coriander talmhainn
■ 1 chili no 1/2 cup. pilldar sgilli
■ 1 tbsp. l. salainn, siùcar a bhlas
■ buidheann mhòr de uaine: dill, coriander, peirsil
Tionndaidh a 'chèic a-steach do siospan, dòrtadh uisge ann gus an toradh a chòmhdach. Cuir an stew air teine slaodach. Nuair a thig an tionndadh bog, sguabaidh e na measan tro chriathar (gleidheadh sgeadachadh) gus cnàmhan agus craiceann a thoirt air falbh. Bidh puree a 'cur a-steach siospan, cuir gorman gearraichte agus a h-uile spìosraidh, còcaireachd, a' gluasad airson mu 15 mionaidean. Toirg às a 'bhroth gus an sauce fhaighinn cunbhalachd. Cuir barrachd ri blas (ma tha sin riatanach) salann agus siùcar, dòrtadh sàcan teth seachad air botail agus clog.