Duck le ùbhlan
Airson 8 seirbheis:
- 1 lacha
- 1 lemon
- 500 g de ùbhlan
- 2 clàr. spàinean mil
- 2 clàr. spàinean de chnàimh
- salann
- piobar
Còcaireachd:
1. Gearr an lemon ann an leth, sguabaidh an sùgh a-mach à leth. Bidh an dàrna leth a 'crochadh air an tunnag a-muigh agus a-staigh, salann agus piobar. Thoir air falbh na h-ùbhlan, a ghearradh a-steach ann an slatagan agus a 'crathadh le sùgh lemon. 2. Lìon an tunnag le ùbhlan, gearraich an gearradh le skewers fiodha. Cuir an tunnag air a 'chlàr-fuine leis a' bhroinn suas agus dòrtaidh 1 cupa uisge teth. Bèicear airson 2 uair aig 200 °, a 'dòrtadh an sùgh a thig às an àm. 3. Meala agus cromag measgaichte. Bidh an tunnag a 'tionndadh air a' chùl, a 'losgadh meala na cìche agus a' measgachadh coileas agus a 'fuine airson 10 mionaidean eile.
Salad bracelet Garnet
Airson 4 seirbheis:
- 3 buntàta
- 2 beets
- gràn 1 grenade
- 200 g càl geal
- 2 clòbh de dhuilleag
- 300 g de mayonnaise
- salann
- piobar
Còcaireachd:
1. Boit buntàta is beets gus am bruich thu (buntàta - 20 mionaid, beets - 40-50 mionaidean). Gliceadh agus a 'crochadh air gràmar mòr. 2. Siubhal garlic tro na meadhanan. Cabas air a ghearradh gu dona, air a chrathadh le salann agus air a bhriseadh gu aotrom gus a 'sùgh a thoirt air falbh. Cuir càl còmhla ri buntàta, agus bruith - le garlic. Salt, piobar gu blas agus measgachadh. 3. Toir air bowl de fhiolm bìdh. Bidh glasraich a 'sìneadh sreathan, a' giùlan gach cearc le mayonnaise. Gliogaibh am bobhla air pìos, cuir dheth an fhilm, dòrtaidh an salad maoisonnaise agus crathadh na sìol pomegranate.
Muiceann bìdhte
Airson 12 seirbheis:
- 2 cileagag de mhuc-mhara (pìos)
- 2 carran
- salann
- 2 clàr. lòin-bhùird mhustard
- 2 clàr. lòin-bhùird lusan glasraich.
Airson sauce:
- 100 g de phrùrain gun phips
- 1 ugh
- 1 clàr. spàin de ghrunn tomato
- 1 clàr. spàin de mhin.
Airson marinade:
- 2 clàr. spàinean de fhìon geal tioram
- 100 g de phrùrain gun phips
Ullachadh:
1. Airson prùraichean tha marinade air a ghearradh a-steach do cheàrnaidhean agus a 'tighinn còmhla ri 2 ghlainne de uisge is fìon. Thèid an fheòil a mharbhadh airson 2 uair a thìde. An uair sin gabhaidh am feòil bhon mharinade, cuir e sios le salainn e agus cuiridh e a-mach e le mustard. 2. Cuir a-mach an fheòil ris a 'bhancaire. Bidh cuairtean a 'gearradh nan mugaichean agus gan sgaoileadh air pìos feòla. Top le ola glasraich agus marinade. Bèicearachd airson 1 uair aig 200 °. 3. Ullaich an sauce. Brùg na prùraichean tro ghrinnear feòil. Cuir an ugh, glac tomato, min agus cuir air 1 cupa uisge teth. Cruthaich is dòrtaidh an siùcas os cionn na feòla. Brèicear airson 15 mionaidean.
Salad le oranges
Airson 6 seirbheis:
- 2 òrain
- 1 rèididh
- 1 ubhal
- 300 g de champignons le slates
- Filet 1 de chrom-chearc
- 2 clàr. lòin-bhùird
- 1/2 sùgh lemon
- salann
- piobar dubh
- greens fionnallan airson sgeadachadh
Còcaireachd:
1. Boil am fèile ann an uisge saillte a ghoil (20 mionaid) agus a ghearradh ann an stiallan tana. Cuir am balgan-buachair ann am bratach. 2. Le raideag air a ghearradh far a 'mhullach agus ann an cearcall air a ghearradh a-mach à sligean tana airson sgeadachadh. Fàg an toradh a tha air fhàgail agus gearradh e na stiallan. Bidh Apple a 'crochadh air grater mòr. Tha an orange air a roinn ann an roinnean agus, às deidh dha na sgaraidhean geala a thoirt air falbh, gearradh na pìosan. 3. Airson lìonadh, measgachadh an ola ollaidh le sùgh lemon. 4. Ullaich na h-àrainnean salad uile ullachadh, ràithe le salann agus piobar gus blas a chur air agus an dòrtadh thairis air an dreasad. Dèan frithealadh le slisneagan rèididh agus sgoltagan dill.
Aodach èibhinn
12 seirbheis
Airson an deuchainn:
- 2 uighean
- 250 g de mhargarine
- 1 cupan siùcair
- 1 sachet (10 g) de bhiadh tioram
- 1 pacaid de shiùcair vanile
- 3 cupan mine.
Airson sgeadachadh:
- airson 50 gram de seoclaid dorcha agus geal, rèasain,
- cnàimh-chnàimh shredded agus milseachd sgeadachaidh
Còcaireachd:
1. Bho na h-àrainnean a tha air an liostadh, gluais an taois, cuir a-steach e ann am film bìdh agus àite san fhrigeradair airson 2 uair a thìde. An uairsin cuir an taois a-steach do thiugh de 4-5 mm air uachdar na mine. 2. A 'cleachdadh na muilnean, gearraich a-mach àireamhan eadar-dhealaichte. Bidh cuid dhiubh a 'sgeadachadh le hazelnut agus raisins. Brèicear airson 15 mionaid aig 180 °. 3. Leabaidh an seoclaid ann an amar uisge. Bidh cuid de na figearan a 'sguabadh le seoclaid dorcha, an còrr - geal. Dèan sgeadachadh le crathadh.
Sailc cuccrom
- 250 g de dh'fhaidichean codachaidh
- 500 g de bhuntàta
- 2 cucair
- 100 gram de dhroch eich air a ghrodadh
- 100 g de mayonnaise
- 1/2 lemon
- 1/2 buidheann de uinneagan is peirsinneach uaine
- spìosraidh
Còcaireachd:
1. Bi air a ghoil le spìosraidh (10-12 mionaid), an uairsin fhionnar agus gearradh a-steach ann an sleaghan. 2. Boil a 'bhuntàta (20 mionaid), cuir air falbh agus gearradh a-steach ann an slisneagan no ciùban. Cucumbers agus lobhadh lemonan ann an cearcallan. Cuir còmhla èisg le buntàta is cucumbers, measgachadh. Gabh na h-uinneanan uaine agus na sligean peansail. 3. Oir an sauce a 'bleith leann-maise grated le mayonnaise agus spìosraidh. Rèith le leitis, crathadh le uinneagan earraich agus peirsil, sgeadachadh le slisneagan lemon.
Vinaigrette le squid
- 400 gram de sgòid reòta
- 1 bhiotag
- 1 curan
- 2-3 tiùban buntàta
- 1 bolg-snàithleach
- 1 cucumair picilte
- 200 gram de shunagraut
- 1/2 buidheann de parsley uaine.
Airson ath-rèiteachadh:
- 3 clàr. lòin-bhùird lusan glasraich
- 2 clàr. spàin de fhìonag
- salann
Còcaireachd:
1. Beetot, curran agus buntàta a 'goil agus a' glanadh. Cucumber, beets agus buntàta air an gearradh ann an ciùban, carranan - cearcaill. Tòisich ceiseag agus peirsil. Gearr an càl a-steach do cab caban. 2. Boil squid (2 min), 1 crann-claise air a ghearradh ann am fàinneachan, a 'chòrr - cubaichean. 3. Airson lìonadh, measgachadh an ola glasraich leis an fhìonag agus an salann. Bidh glasraich a 'tighinn còmhla ri squid, measgachadh agus ràith.
Snack le aran pita
- 2 sheets de lavash tana
- 200 gram de aodach
- 2 cularan picilte
- 1 's urrainn de bhradan a dhèanamh
- 4 clàr. spàinean de mayonnaise
- 100 g de chàise
- 1 buidheann de dhill
Ullachadh:
1. Gleidh an t-aran pita air uachdar na h-obrach agus ionnsaigh le maranas. 2. Gath agus cucumbers a 'gearradh ann an cubaichean beaga, bidh càise a' crochadh air grater mòr. Iasg, dòrtadh dòrtadh, mash le forc. Tag a-mach agus thilg e. 3. Dèan an t-aodach còmhla ris a 'leth-chàise agus cucumber, an ràith airson blas. Cuir an èisg còmhla ris a 'chàise agus an dill a tha air fhàgail. 4. Air aon duilleig airson an lìonadh a sgaoileadh le ham, air an taobh eile - lìonadh an èisg. Duilleagan a 'dol a-steach do rollaichean.
Salad Leitichean
- 1 comas de phònairean ann an salann tomato (310 g)
- Is urrainn 1 de champignons marinated gearradh (470 g)
- 1 pod de phiobar milis
- 1 fillet ciste cearc air a smocadh
- 2 oiseanan
- 4 clàr. lòin-bhùird lusan glasraich
- 100 g de mayonnaise
Ullachadh:
1. Gearr am piobar milis a-steach do stiallan. Cuir na pònairean ann am bratach, dragh an sauce. Gearr an fhiodh ann an ciùban beaga. 2. Lùg na speuran agus cuir fiod air leth an ola glasraich gus an cuir thu òir. Mòinean-mòra, a 'drèanadh lionn, fiodha leis an ola a tha air fhàgail. 3. Tha na h-uidheaman ullaichte uile air an cur còmhla, air an measgachadh agus air a thoirmeasg le mayonnaise.
Blàthan ann am batter
- 1 cileag de phoilis
Airson batter:
- 1/2 cupan mine
- 1/2 cupan starch
- 1 clàr. spàin de ola glasraich
- 1 teaspoonful. spògan de paprika
- salainn airson blas.
Airson sauce:
- 1 glainne de iogurt nàdarrach
- 1 cucair
- 5 clàr. spàinean de lusan glasraich airson frithidh
- 4-5 sgrathan de peirsil
Ullachadh:
1. Còcaich am batter. Mionnaich flùr, stalc, 2 cupan uisge agus ola glasraich. Rèitich le salainn agus paprika agus fàg airson 10-15 mionaidean. 2. Boil muileann ann an uisge saillte a ghoil (5-7 mionaidean), agus an uair sin casg a chur air na h-uisgeachan. 3. Bidh caban a 'tumadh ann am batter agus a' frithealadh cuid ann an ola glasraich. 4. Airson siùcran cromcomaidh, cuiribh greim air grater mòr agus measgachadh le iogart. Caban le siùsa, sgeadaichte le parsley.
Salad Eadailteach le salami
- 450 g de spaghetti
- 200 g de chàise
- 250 gram de salami
- 150 gram de aodach
- 1 buidheann salad
- 1 buidheann de parsley uaine no dill
- 5 clàr. spàinean ola ola
- 1 clàr. spàin mustaird
- 3 clàr. spàinean de fhìon-bhiorach
- salann
- piobar dhubh gus blas a chur air
Ullachadh:
1. Bidh spaghetti a 'boil ann an 4-5 liters de bhith a' goil uisge saillte, air an toirt a-mach ann an colander, measgaichte le leth ola ola agus fàg e fuar aig teòthachd an t-seòmair. 2. Leitichean leam agus gearradh ann an stiallacha farsaing. Gearradh Ham agus salami ann an stiallan beaga. Uainean a 'rèiteachadh agus a' bleith. Bidh càise air a ghearradh ann an stiallan tana no a 'crochadh air grater mòr. 3. Ullaich an sauce. Cuir an ola ola-ola, fìon-bhiorach fiadhaich, mongard, salainn, piobar dhubh còmhla ri blas agus aodach ola. 4. Cuir còmhla spaghetti, ham, salami, càise agus greens gorma. Dèan briseadh air an t-siùsa ullaichte agus gluais. An uairsin cuir a-steach an reothadair airson 1-1.5 h, gus am bi an salad gu math bog. Mus dèan thu seirbheis, measgachadh na stripean de leit.
Beusgot
- 4 beets beaga
- 100 gram de chàise cruaidh
- 2 clòbh de dhuilleag
- 20 g de dhuilleagan
- 100 g de dh'iasg dearg saillte
- 100 g de chàise uachdar
- 70 g de mayonnaise
- piobar ruadh
- salann
Ullachadh:
1. Boil na beets (40 mionaid), a 'crathadh agus a ghearradh ann am mugaichean tiugh. 2. Dèan dealbh air an càise cruaidh air grater breagha. Leig le garlic tro na meadhanan. Dill greens airson a rèiteachadh, beagan bhrògan a 'cur dheth airson sgeadachadh, a' chòrr den chrann uaine. 3. Gearr an t-iasg a-steach do phìosan beaga no a 'bleith ann an inneal-bogsa. Pill an càise le pòca. 4. Dèan an càise cruaidh agus a th 'air a leaghadh, dill air a ghearradh, maise garlic agus iasg. Rèith le maonaiseas, ràith le salann agus piobar gus blas a chur air agus measgachadh. 5. Cuir am mais a tha a 'tighinn a-mach air mugaichean beets. Dèan sgeadachadh le dill.
Salt bho squid
- 700 g squid
- 1/2 lemon
- 2 carran
- 1 oinniún
- glasan peirsil.
Airson geal:
- 12 g geiltin
- 1 glainne uisge
- 2 ghlainne de bhroth èisg
- salann
Ullachadh:
1. Balmari boil (2 mionaid), an uair sin gearradh a-steach do stiallan. 2. Ullaich an jelly. Bidh geallan a 'fàs airson 30 mionaid ann an uisge, an uair sin a' sgaoileadh ann am broth blàth agus salann airson blas. 3. Coireagan air an gearradh a-steach do mugaichean, uinneanan - seircean, lemon - taiseagan tana. Bidh geal beag bruich air a dhòrtadh gu cruth domhainn. Nuair a chruinnicheas an gobhal beagan, cuiridh e squid, carrots agus uinneanan. Dèan sgeadachadh le lemon is peirsil, cuir ris a 'chliathaich air a' chliathaich agus cuir a-steach dhan fhrèad airson 2-3 uair a thìde.
Salad olivye air seann fhasan
- 1 teanga mairt
- 2 phileagan de chlach-chearc
- 1 oinniún
- 1 curan
- 100 gram de ghlasraich picilte
- 2 cucumearan ùra
- 5 uighean
- 100 g de caviar dearg.
Airson sauce:
- 2 uighean
- 400 ml de ola ollaidh
- 1 clàr. spàin de fhìonag fìon
- salann
Ullachadh:
1. Boil a theanga (3 h), an uairsin seachad air uisge fuar agus a 'cladhach. Còcaich am fèile le curran (20 mionaid). 2. ghoid uighean cruaidh (10 mionaidean) agus chaidh an glanadh. Crìon oinn. Bidh tunga, fileidean, curanan, glasraich picilte, cucumeirean agus 4 uighean air an gearradh ann an ciùban beaga. Tha an ugh a tha air fhàgail air a ghearradh ann an cearcaill. 3. Airson an t-sauce, bualadh na h-uighean le salann, agus gun a bhith a 'stad, cuir ris an fhìonag agus an ìm. Lìon na h-uile stuth leis an sauce. Dèan sgeadachadh air uighean le caviar.
Salad fèille
- 300 g de carbadan biorach
- 1/2 pineapple
- 50 g de leit
- 100 gram de chàise cruaidh
- 2 clòbh de dhuilleag
- 150 ml de uachdar
- 2 clàr. spàinean de mayonnaise
- 1 teaspoonful. spàin de shiùcair
- 1 clàr. spàin de shlat-uisge air a ghràladh le stuag
- 1 clàr. spàin de fhìon geal tioram
- salann
- piobar
Ullachadh:
1. Boil a 'ghoil ann a bhith a' goil uisge saillte (5 mionaidean), buail a-steach ann an colander agus leig leis a 'shrimp cool. 2. Crùisg am pineapple, gearradh an fheòil gu cubaichean beaga. Leugan air a ghearradh a-steach do stiallacha leathann no sgrìobagan a-steach gu pìosan. Gearr an càise ann an stiallan tana. Leig le garlic tro na meadhanan. 3. Airson sàsa, tha uidheam sear air a mheasgachadh le mayonnaise, siùcair, leac-fradhairc agus fìon. Salt agus piobar gu blas. 4. Ullaich biadh bìdh, thoir air uachdar an t-siùrran ullaichte agus measgachadh.
Mimosa salad
- 2 carran
- 3 tiùban buntàta
- 4 uighean
- 1 comas de bhradan pinc air a phicilte (400 g)
- 1 oinniún
- 100 g de chàise
- 150 g de mayonnaise
- 50 g searbh
- salann
- piobar
Ullachadh:
1.Mork, buntàta agus uighean airson a bhith a 'faicinn agus a' glanadh. Bidh corran agus buntàta a 'crochadh air gràmar meadhanach. 2. Roinn buineanan bho phrotainnean agus gluasaid, bidh feòragan a 'crochadh air grater garbh. Crìonadh oinniún, cuir an t-iasg a-mach às a 'jar agus a' mash le pòca. Tarraing an càise air grater mòr. 3. Airson an t-sauce, measgachadh mayonnaise le uidheam sear, ràithe le salainn agus piobar gu blas. 4. Tha glasraich, iasg agus feòragan a 'suidheachadh sreathan, a' cur gach sreathan le sauce. Crùbagan le dèileagan is càise.
Sgadan fon chòta bian
- 2 phileagan de sgadan saillte
- 2 beets
- 3 tiùban buntàta
- 2 carran
- 3 uighean
- 1 oinniún
- 1 cupan brine cucumber
- 1/2 buidheann de uinneagan is peirsinneach uaine
- 150 g de mayonnaise
Ullachadh:
1. Gearr an ceann a-steach do leth-chearcallan tana, dòrtaidh an sàl ciùcrach agus fàg a 'ghàrradh airson 2-3 uair a thìde. 2. Beet, curran, buntàta agus uighean, a' faicinn, a 'crathadh agus a' crochadh air gràmar mòr. Bhiodh sgadan air a ghearradh ann an stiallan. Cearcall biorach ann am bratach. Gabh na h-oiseanan uaine le fàinneagan. 3. Cumadh a 'chnap le film bìdh. Bidh beataichean, uighean, buntàta, curranan, uinneanan agus cròinean a 'nochdadh ann an sreathan le sreathan, a' cur a h-uile cearc le mayonnaise. Cuir a-steach an reothadair. 4. Mus dèan thu frithealadh, cuir molllan rolla thairis air na plèanaichean agus cuir às am film. Bidh slatan a 'crathadh le cuileagan de dhionnach uaine agus sgeadachadh le peirsil.
Borscht ann an stoidhle mharsanta
Airson 4 seirbheis:
- 2 beets
- 1/2 ceann càl beag
- 1 oinniún
- 1 curan
- 2 tubers buntàta
- 2 clàr. spàinean de mhin cruithneachd
- 2 clàr. spàinean de tomato a 'giùlan
- 2 liotair de bhrat
- 60 g de balgan-buachair picilte
- Bha 50 g a 'dòrtadh prùin
- 3 clàr. lòin-bhùird lusan glasraich
- Duilleagan 1 -2 bàgh
- salann
- piobar dubh a tha ann gus blas a thoirt
Ullachadh:
1. Gearr an t-uachdar a-steach do stiallan agus càl shred. Bidh corraidean a 'crochadh air gràmar mòr, gearradh am buntàta gu pìosan beaga. 2. Tilg na h-oiseanan agus cuiridh iad iad, ag stir, ann an ola glasraich (10 mionaid). Cuir ris na carraidean agus donn airson 5 mionaidean eile. Air leth ann am bòrd-fhrithealaidh gun geir, geir, gluasad, flùr gu ruadh donn, cuir às an teas agus fàg gu fuaraich. An uairsin fionnar am min-fhrùir gu h-iomlan le greim tomato. 3. Thoir a 'bhroth gu boil, cuir a' bhiotag agus a chòcaireachd airson 10 mionaidean. Cuir na glasraich agus an còcaire browned airson 10 mionaidean eile. Stir a-steach le tomato le min. 4. Brù a 'chrann agus gearradh a-steach dha na stiallan. Bidh mushrooms air an tilgeil ann an còmhdach agus air an gearradh ann an slates. Bidh mushrooms agus prùrain air an cur ann am borscht airson 5 mionaidean gus am bruich iad. Cuir salann, piobar, bile bàgh agus cuir borsch air falbh bho theine.
Brot "Àir Glasraich"
- 200 g muran, buntàta, pònaichean uaine, uinneanan agus tomato
- 1 stalc de sgiath
- 1.5 liotair de bhrat
- 250 g aran geal
- 1 clàr. spàin de ìm
- 150 g de dh'fheòil gearraichte
- 1 buachaille
- salann
Ullachadh:
1. Curranan agus buntàta air an gearradh ann an ciùban, sgiath - slisneagan. Bidh tomatoes a 'bualadh le uisge goileach, a' gearradh dheth, a 'gearradh na feòla a-steach gu slatan. 2. Broth am boil, cuir curranan, buntàta, pònairean agus sùgh, bruich airson 20 mionaid. An uair sin cuir na tomato agus an salann airson blas. Z. Khleb a 'sileadh san uisge. Mion-oinnse a 'bleith agus a' sear ann an ìm. Cuir an fheòil còmhla ris an aran brèagha, flùr, oinniún agus buachaille. Bho bhrochan beaga feòil rolla beaga, cuir a-steach gu brot boileach agus bruich airson 8 mionaidean.
Bup le tumpaidean
Airson 4 seirbheis:
- 200 g cearcall
- 200 gram de broccoli
- 1 oinniún
- 1 curan
- 1 frith-lann
- 1 pod de phiobar ruadh
- 2 clàr. lòin-bhùird lusan glasraich
- 1 lemon
- spìosraidh.
Airson an deuchainn:
- 1 ugh
- 5 clàr. spàinean de mhin
- 1 pinch de shalainn
Ullachadh:
1. A 'sìneadh ann an 2 liotair uisge (timcheall air 30 mionaid), cuir ris a' broccoli agus bruich airson 30 mionaid eile. 2. Gearr na h-oiseanan ann an leth chearcall, carranan, sùgh agus sùg-bhiorach sìmplidh. Bidh glasraich a 'fàs ann an ola glasraich (5 mionaidean). Cuir ri broth le broccoli, ràith agus boil airson 10 mionaid eile. 3. Dèan taos bho na h-innealan a tha air an liostadh agus bòrd 2-3. spàinean uisge blàth. Molltair le teaspoon de bhuain-uisge agus cuir a-steach gu brot fiodha. 4. Crùbag an lemon, gearraich an smeòrach a-steach do stiallan, cuibhle le mugaichean agus cuir ris a 'bhot deiseil.
Bouillon "Aromatic"
Airson 4 seirbheis:
- cnàmhan cearc le craiceann
- 2-3 cm de bhun-stèidh ginger
- peirsil no dill
- 1/2 tràille den aran geal
- 1 curan
- 1 oinniún
- 2 clàr. lòin-bhùird ìm
- salann
- piobar
Ullachadh:
1. Gearr na carran gu ciùban mòra. Bulb ann an iomadh àite napech. Bidh na h-euslaintean a 'dòrtadh uisge fuar, a' toirt a-steach boil agus a 'toirt air falbh an foam. Cuir ris na carraidean is na h-uinneanan. Cook air teas ìseal airson 1 uair a thìde. 2. Grat geansaidh air grater ceart. Feuch an cait, a 'phiobar agus an ràith le ginger. Uainean a 'rèiteachadh agus a' bleith. 3. Ullaich na cròinean. Aran, a 'gearradh dheth an sgudal, air a ghearradh ann an ciùban beaga agus a' frasadh ìm gu ruige òir. Gluasad bhon phras-bhrisidh gu lobhagan pàipeir gus am bi cus saill air a ghabhail a-steach. 4. Sprùilleach a 'bhroth le luibhean agus crògan.
Brot Goulash le buntàta
Airson 6 seirbheis:
- 300 g càl
- 2 buntàta
- 2 beets
- 100 g de phòna
- 1 oinniún
- 1 curan
- 200 g de bhalgan-buachair
- air 2 bhòrd. spàinean de lusan glasraich agus greim tomato
- 1 clàr. spàin de fhìonag
- 20 ollaidh
- 4 clàr. lòin-bhùird de uachdar
- spìosraidh
Ullachadh:
1. Bidh beans a 'fàs fad 12 uair a thìde, agus an uair sin boil (30 mionaidean). Bidh balgan-buachair a 'boil ann an 2 liotair uisge (30 mionaid) agus air an gearradh ann an stiallan. 2. Tarraing a 'bhratag air gràmar meadhanach agus feuch air leth an ìm. Cuir ris a 'ghràd tomato, fìonag, stew 10 mionaidean. 3. Coireagan agus uinneanan a 'sgoltadh agus a' saute air an ola a tha air fhàgail. Gearr am buntàta ann am pìosan beaga, thoir an caban. 4. Broth mushroom a 'toirt air boil, cuir buntàta ann, càl agus còcaire airson 10 mionaidean. Cuir pònairean, lettu, beets, balgan-buachair agus, ma tha iad ag iarraidh, olaidhean. Boil airson 5 mionaidean. 5. An t-searrach ràithe gus blas a chur, a 'frithealadh le uachdar.
Sgioba Solyanka
- 50 gr de brisket, ham, bruich agus siùsag bruich
- 1,5L broth
- 2 oiseanan
- 2 cularan picilte
- 100 g capers
- 20 g de dh'eislan agus de mhara
- 15 g de ghlan-tomato
- 1 clàr. spàin de ìm
- 1 lemon
- duilleag bàgh
- mial-mhòine
- salann
- greens
Ullachadh:
1. Cruinnich is saute air an ìm, cuir ris an t-sauce tomato, dòrtadh a-steach air a 'bhroth agus cuiridh e boil. 2. Geàrr feòil agus cucumbers ann am pìosan, leacan-leacan. Anns a 'bhroth cuir cucumbers, capers, olives, olives agus feòil, ràitheadh agus còcaireachd airson 5 mionaidean. Freiceadan le lemon is greens.
Pancakes bho uinneanan uaine
Airson 6 seirbheis:
- 200 g de uinneag uaine
- 1/2 tì. lòin-bhùird de shalainn
- 1 ugh
- 2 clàr. lòin-bhùird de uachdar
- 3 clàr. spàinean de mhin
- 2 clàr. spàinean coirce
- 1 pod de phiobar milis ruadh
- 1 pinch de soda
- 3 clàr. lòin-bhùird lusan glasraich
Ullachadh:
1. Smaoinich mun gheamhradh. Coirce a 'chòmhnard ann am bratach. Piobar sìmplidh air a ghearradh gu leth, sìol agus septum a thoirt air falbh, cuibhrig air a ghearradh gu ciùban beaga. 2. Measgachadh air uinneag le ugh, uachdar, arbhar, flùr, salainn agus soda. Gabh an taois agus leigeil leam seasamh airson 15 mionaidean. An uairsin, le bòrd-bòrd, cuir na pancagan sìos agus cuir iad iad ann an ola glasraich (1 mionaid air gach taobh). 3. Freiceadain na pancagan air a 'bhòrd, sprèadhaich le cnag-dhubh-mhòine agus cuiridh iad sgeadachadh le sgoltagan dill. Air leth fa leth, aig toil, cuiridh tu uidheam searbh.
Iasg ròsta
Airson 6 seirbheis:
- 2 iasg ùr
- 3 clàr. spàinean de tomato a 'giùlan
- 2 clàr. lòin-bhùird lusan glasraich
- 1 teaspoonful. spàin mustaird
- sù 1/2 lemon no 1 bòrd. spàin de fhìonag
- salann
- piobar geal air talamh
- 1 bolg-snàithleach
- 100 g de bacon-smùid
- 2 clàr. lòin-bhùird le càise cruaidh
- 2 clàr. spàinean de bhroilleach
Ullachadh:
1. Crèadhaich an t-iasg, roinn na bileagan bho na cnàmhan agus gearradh iad ann an sligean. Gearr an nionnach ann an ciùban. 2. Spiorad an èisg le sùgh lemon no fìon. Ann an greased le ola glasraich, cuir am filet, ga thoirmeasg le tomato paste, mustard, salainn agus spionnagan le oiseanan. 3. Bàrr le sreathan eile de dh'iasg agus ga thoirmeasg le tomato a 'giùlan, mustap, salann agus spionnagan le oiseanan. 4. Mu dheireadh, cuiridh tu sleibhnean tana de pshika, a 'crathadh le càise gràinne agus brògan arain, còmhdaich le sgòil agus bruich airson 30-40 mionaidean san àmhainn aig 180 °. Ùine còcaireachd: 90 mionaid.
Cèic "Air latha breith"
Airson 12 seirbheis:
- 180 g de ìm
- 2 cupan siùcair
- 5 clàr. spàinean mil
- 1 pinch de shalainn
- 5 uighean
- 1 clàr. spàin de soda
- 3.5 cupan mine
- 1 teaspoonful. spàin de shiùcair vanilla
- 500 ml de bhainne
Ullachadh:
1. Leth de shiùcair, salainn, 1 bòrd. spàin de ìm agus cùm mil, a 'gluasad, ann an amar uisge gus an tèid mil agus ìm a leaghadh. An uair sin cuir 3 uighean agus bruich, fhad 'sa tha thu a' gluasad, airson 4 mionaidean eile. Cuir soda ris agus, nuair a bhios am measgachadh a 'meudachadh ann an tomhas, cuir às an teas. Ann an uabhas blàth, measgachadh 3 cupan de flùr cèin. Taois ri bhith air a roinn ann an 8-9 pìosan agus cuir a-mach cèicean tana. Bèicear airson 5 mionaidean aig 200 °. 2. Beat 2 uighean le bainne, siùcair agus min. Cook, a 'gluasad fad na tìde, gus an tig an t-uabhas. Fuar agus a 'bleith leis an ìm a tha air fhàgail. Còmhdaich an uachdar agus cuir ris a 'chèic. Sgeadachadh aig toil.
Muc-mhara air a marinated ann am measgachadh de luibhean
- 1 cileag de phunc porc
- 6 clòcan de dhuilleag
- sùgh agus crann-ghràin le 1 lemon
- 6 clàr. spàinean de lusan glasraich
- 3 spàirn de rosemary agus thyme
- 2 clàr. lòin-bhùird de ìm leaghte
- 2 oiseanan
- 300 ml broth
- Salann
- piobar
Ullachadh:
1. Sgoltadh cromaineach, measgachadh le sguab leòm, sùgh lemon, ola glasraich, rosemary agus thyme. Feòil air a chòmhdach leis a 'mheasgachadh mar thoradh air agus fàg e airson 24 uair a thìde. 2. Tòisichear na muiceann, piobar agus deasg bho gach taobh ann an ìm leaghte. 3. Gearr na h-oiseanan gu fàinneachan agus a 'seargadh còmhla ris an fheòil. Toirbh air a 'mhuir-mhara a tha air fhàgail, broth agus a' fuine airson uair a thìde agus 15 mionaid. Sgeadachadh aig toil.
Tavas bho chaorach
- 800 gram de uan
- 1 cileagram de oinniún
- 800 g de thomata
- 1 teaspoonful. spàin cainnean
- Salann
- piobar dubh
- 1/2 de fhìonag uinneag
- 3 clàr. lòin-bhùird
- greens ùir.
Airson an garnish:
- 800 g de rò le boil
- 200 ml de iogurt nàdarrach
Ullachadh:
1. Gearr an fheòil a-steach do shlatagan agus a 'frith, a' gluasad, ann an ola ollaidh. An uair sin cuir a-steach gu crèadhadaireachd. 2. Gearr na tomataichean le uisge goileach, cuir sìos, gearradh na ciùban gu ciùban. Uainean a 'rèiteachadh agus a' bleith. Bidh tomataichean agus uaine a 'cur ris an fheòil. 3. Gearr na h-oiseanan gu fàinneachan, cuir an saill a tha air fhàgail às dèidh ròstadh (10 mionaidean). Cuir fiodag, 1 glainne de uisge teth, salann, piobar, spìosraidh, cuir i agus cuiridh tu a-steach gu feòil. Brèicear airson 1.5-2 uair a thìde aig 180 °. Dèan seirbheis le ròin agus iogart mar sàsa.
Meatloaf
Airson 4 seirbheis:
- 750 g de feòil
- 60 g de aran cruithneachd
- 1 ugh
- 1 buileach ugh
- Salann
- 200 gram de spionag reòite, oraion, champignons, piobar milis agus ola-ola
- 2 clòbh de dhuilleag
- 2 clàr. lòin-bhùird lusan glasraich
Ullachadh:
1. A 'bleith agus a' bleith garlic agus an sear ann an ola glasraich (3 mionaidean). Bidh cuinneag de phiobar milis, balgan-buachair, spionag agus ollagan air an gearradh a-steach ann an slisnagan, a 'measgachadh le oinnnean, cuiridh iad 10 mionaidean eile. 2. Fuirich an t-aran, an uair sin bruthadh e agus leig leis e a dhol troimh an fheòil. Cruthaich an t-ugh is am buachaille, salainn airson blas. 3. Tha an fheòil biorach a tha a 'tighinn às a chèile air a sgaoileadh, a' sgaoileadh nan stiallan agus a 'sgaoileadh an rolla. Bèiceadh airson 50 mionaid aig 180 °.
Cànan le glasraich
- 1 teanga mairt
- 2 phògan de phiobar milis
- 6 cherry tomatoes
- 1/4 pod de phiobair chili
- 1 oinniún
- spìosraidh
- 2 clòbh de dhuilleag
- 40 g de ìm
- 100 g de choirce
- 50 ml de vodca
Ullachadh:
1. Boil an teanga (2 h) agus, a 'gearradh dheth a' gheàrricle, gearradh na ciùban. Bithear a 'còcaireachd piobar buidhe airson 20 mionaid aig 220 °. An uairsin, gearraich an craiceann agus na sìol, gearradh a-steach ann an slates. 2. Tilg am piobair chili gu fàinneachan. Bidh oinniún agus garlic a 'cromadh agus còmhla ri fili chili anns an ìm. 3. Cuir a-steach an cànan, spìosraidh agus vodca, cuir 1 min. Cruthaich bhuntàta, piopairean agus coirce, glaodhaich airson 5 mionaidean eile.
Feòil le uaine agus apricots tioram
Airson 8 seirbheis:
- 600 g de chnàmh feal le aon phìos
- 1 oinniún
- 2 clòbh de dhuilleag
- 1/2 buidheann de parsley agus cilantro
- 2 bhòrd, spàinean ola glasraich
- 150 g apricots tiormaichte
- 1/2 cupan broth agus uachdar
- salann
- piobar
Ullachadh:
1. Sguabaidh cearcall, crìon gruinean agus sguabadh gu grinn. Leig le garlic tro na meadhanan. 2. Anns a 'fheòil, dèan incrise domhainn fhad' sa bhios e air a chuir a-mach le salann, piobar agus maise garlic bhon taobh a-muigh agus a-staigh. Lìon an fheòil le leth na h-uinneanan le uainean, agus cuir na h-oirean còmhla ris a 'phìob. Ann am brat-fhrèadha, teas an ola glasraich agus cuir an fheòil air falbh bho gach taobh, an sin fuirich fad 20 mionaid. 3. Gearr apricots tiormaichte ann an stiallan. Tha am feòil ceangailte ann am foil. Ann am brat-fhrithealaidh, far an deach feòil a ròstadh, an tàmh a bha air fhàgail le luibhean donn, cuir apricots tioram, dòrtadh broth agus uachdar. Salt, piobar agus seirbhis le feòil.