Beagan mu eachdraidh Thailand.
Bha Thailand, a bha faisg air na h-Innseachan agus Sìona, a 'cruinneachadh feartan de bhiadh Sìneach is Innseanach, agus a' gleidheadh a charactar sònraichte ann an còcaireachd. Mar a tha anns a 'mhòr-chuid de dhùthchannan Àisianach, is e bunachadh biadh Thai a th' ann an rus. Ann an ceann a tuath Thailand, is fheàrr le muinntir an àite gràinnean tiugh agus rus bogach, anns a 'cheann a deas bidh iad a' cleachdadh ròin gràn fada. Tha cosgais àrd feòla a 'cuingealachadh a bhith ga cleachdadh ann am biadh Thai, rud a tha nas motha na a bhith air a rèiteachadh le spìosraidhean spìosrach, a tha a' toirt blas sònraichte eadhon don mhias.
Ann an Thailand, bidh cha mhòr a h-uile biadh gan ithe le sgian, spàin agus fork agus uaireannan le chopsticks. A-mach à dùthchannan taobh an ear-dheas Àisia, chan eil ach bataichean a 'cleachdadh Bhietnam. Tha cho faisg air a 'mhuir a tha a' toirt cothrom dhan Thais àireamh mhòr de bhiadh mara a dhèanamh. Tha saise èisg agus oisir air a ghabhail a-steach ann an rèisidh cha mhòr a h-uile biadh.
Na prìomh spìosraidhean taitneach: feur lemon, ginger, basil, piobar, garlic, bainne coconut, mustots, crotal, cumin. Tha a 'mhòr-chuid de na soithichean teth, air an toirt seachad teann.
Eachdraidh bheag de bhiadh Thai.
Tha atharrachaidhean beaga air a bhith air reasabaidhean nuadh de ghlasan Tàlaidheach, fo bhuaidh an Iar, a 'nochdadh soithichean agus innealan ùra. Ach tha bunait còcaireachd mar an ceudna ri iomadh bliadhna air ais.
Ann am biadh Thai, bidh grill air a chleachdadh gu tric. Bidh biadh air a bruich air coille teine a 'faighinn aillse, blasta agus chan eil cron air slàinte. Bidh feòil craoibhe agus biadh-mara a 'dol a-steach do shiùbhras milis no searbh no diofar spìosraidh. Thathar a 'creidsinn gu bheil e cho bòidheach.
Bidh Tae a 'cleachdadh salad gu farsaing, ga lìonadh le saisead geir. Ann an leithid de shalad, faodaidh tu pìosan feòla, biodag no biadh mara eile a chur ris. Faodaidh tu do mhisneachd fhèin a dhèanamh le stuthan sònraichte measgaichte ann an cuibhreann sam bith.
Ann an Thailand, bha ròis agus brotan an-còmhnaidh air am bruich. Thathar den bheachd gu bheil seo na mhias traidiseanta. Bidh naupan, mar riaghailt, air am bruich air bainne coconut, a 'cur tòrr de spìosraidh.
Tha amannan gu math dèidheil air ithe. Aig àm sam bith den latha no den oidhche, tha iad ag ràdh hello, agus an uairsin dh 'iarr iad: "A bheil thu air ithe mar-thà?". Chan eil eagal air mnathan taighe a bhith a 'feuchainn le stuthan ùra, a' cruthachadh reasabaidhean ùra.
Feartan de bhiadh Thai.
Tha mòran luibhean a tha air an cleachdadh ann am biadh Thai air togalaichean cungaidh-leigheis. Leis an cuideachadh aca, faodaidh tu an dòigh cladhach a chuideachadh, leigheas fuar no fiabhras. A thuilleadh air an sin, bidh rèiteachadh agus spìosraidhean a 'toirt blas sònraichte sònraichte don mhias. Dè bhios a 'dèanamh biadh Thai cho sònraichte?
Tha buaidh a 'ghnàth-shìde, a' toirt cothrom dha bàrr suas gu 3 bàrr sa bhliadhna, Bùdais, nach eil a 'cur bacadh sam bith air biadh sam bith, a' dèanamh biadh Thai gu sònraichte. Tha e a 'riaghladh "ealain còig blasan": searbh, saillte, searbh, gann agus milis.
Bidh feur lom, ginger, bainne coconut, cròg, iasg agus sàis òirleach a 'toirt blas searbh, milis agus sgiobalta aig an aon àm. Tha e gu math cumanta a bhith a 'còcaireachd cearc còmhla ri peunuts agus cnothan eile.
Tha luibhean taighe sònraichte sònraichte eadar-dhealaichte bho Ruiseanach agus Eòrpach. Tha blas nas nochdte aca, a 'cur cuideam air blas gach biadh. Tha coltas an ùis ùr air a 'bhòrd ann an taigh-bìdh Thailandach ag adhbhrachadh salivation ùr, a dh'aindeoin gu bheil e air a bhith air ithe gu deimhinneach.
Airson còcaireachd, tha daoine à Thailand a 'taghadh ach na stuthan as ùire, feòil, le inneal tairgse agus blas taitneach. Nuair nach bi frith-làimhseachadh a 'cleachdadh sàcan iom-fhillte, ròcagan, stuthan bainne agus curraidh, an taca ri biadh Innseanach agus Sìneach. Chan fhaighear air iasad bho dhaoine Àisianach ach a bhith a 'cleachdadh mòran de spìosraidhean, ach dh'fhàg iad am bunait.
Bidh na siùcan uile ann an Thailand air an rèiteachadh le saucean, agus faodaidh blas a bhith an dà chuid biorach agus milis. Ach, thathas a 'faicinn cuibhreannan teann agus cothromachadh nuair a bhios iad ag ullachadh. Tha seo a 'toirt cothrom dhut gun a bhith a' lùbadh blas agus a 'cur còmhla ris a' chiad shealladh.
Gus a bhith air a mhilleadh le biadh Thai, feumaidh tu coimhead air mar a bhios an Thais ag ithe, agus a 'leantainn an eisimpleir. San Iar, tha a h-uile duine ag ithe le buntàta is aran, ann an Thailand - le rus. Bidh taighean-bìdh traidiseanta Thai a 'seirbheiseadh biadh air plàigh mhòr, a tha air a cuairteachadh an uairsin. Mar sin, tha cothrom aig a h-uile duine feuchainn air a h-uile biadh òrdaichte. Aig an aon àm, tha a 'phlàta aca fhèin làn de rus aig a h-uile duine, leis am bi iad a' feuchainn tlachd.
Tha dìnnear Thai traidiseanta a 'gabhail a-steach prìomh shìtheanan, brotagan, biadh bìdh is fuar. Faodaidh tu crìoch a chur air biadh na h-oidhche le cèic ris air a bruich air bainne coconut, le toradh agus uachdar. Rè an dinneir Bidh daoine taighe a 'òl uisge no tì le deigh.
Feumar a h-uile càil ann am biadh Thai a sgeadachadh. Air an adhbhar seo, tha measan, duilleagan geamhraidh uaine agus coriander air an gearradh a-mach gu fìrinneach. Bha glasraich a 'frithealadh gu sgiobalta agus gu brèagha. Tha sgeadachadh de thaighean Thai mar fhiachaibh.
Tha rùnaichean agus feartan rothachail neo-àbhaisteach agus inntinneach mu dheidhinn a dh'innseas mi dhut an ath thuras.