Cluas bhon cheann agus an earball Gus cluas brèagha fhaighinn, feumaidh tu aire shònraichte a thoirt don bhroth, oir is e e, agus chan e pìosan glasraich no iasg a tha a 'suidheachadh blas airson a' mhias gu lèir. Is e puing glè chudromach eile a tha a 'toirt dath bòidheach òir don bhroth - aig toiseach tòiseachaidh a' chòcaireachd feumaidh tu cur le caran mòr sgaoilte no làn, agus airson odhar a bharrachd den nòisean, a bu chòir a thoirt às.
Ingredients:- Broth a chaidh a shuidheachadh bho bhreac (ceann agus earball) 1 cg
- Uisge 2.5 l
- Buntàta 3 pcs.
- Oisean 2 pcs.
- Bàgh duilleagan 2 pcs.
- Pepper dubh le peas 10 pcs.
- Fresh dill 1 bunch
- Carrot 2 pcs.
- Ceum 1 Gus am brat a dhèanamh nas fheàrr, cleachd an suidheachadh brot (ceann agus earball), mura h-eil feòil èisg gu leòr air a 'phìos, cuir ris an steak. A bharrachd air iasg, buntàta, cuirranan, uinneanan, salainn agus spìosraidh a dhìth.
- Ceum 2 Ruaisg an t-iasg le bhith a 'toirt air falbh na giùrain, chan urrainn dhut a ghlanadh (tha gu leòr gluten anns na sgàilean), ga chur ann an siospan agus lìon e le uisge cho mòr' sa bheir e pìosan beaga de dh'iasg bhon bhroth. Cuir ris a 'mhòran làn, peinnsean, duilleach bàgh agus meall-lusan. Nuair a bhios an t-uisge a 'leum, a' salann agus a 'còcaireachd airson 30 mionaid os cionn teas ìseal fon chnoc.
- Ceum 3 Gearr am buntàta, na h-oiseanan agus na carraidean a-steach do chiùban, am meud àbhaisteach dhut.
- Ceum 4 Thoir an t-iasg, a 'churan agus an oinnseag agus brùth a' bhroth. Nuair a thòisicheas a 'bhroth a-rithist a' goil, cuir na buntàta air an sgapadh, an dèidh 5 mionaidean a 'còcaireachd - curanan, uinneanan, pìosan èisg gun chraiceann agus gorman air an gearradh gu grinn. Bruibh airson 15 mionaid. Freiceadan le uachdar is lusan.