A 'còcaireachd a' chluais Gheibhear an cluas as fheàrr, gu dearbh, bhon iasg a chaidh a ghlacadh. Agus feumaidh tu a chòcaireachd dìreach air an spot, aig a 'bhalla. Gu mì-fhortanach, chan eil an leithid de chothrom ann an-còmhnaidh agus chan eil idir, mar sin feuchaidh sinn ri brot nach eil cho blasta a chòcaireachd bhon bhradan sa chidsin againn. Air an adhbhar seo, chan eil eadhon an t-iasg gu lèir freagarrach, ach mar as trice bidh na pàirtean sin a 'dol a-steach do sgudal: ceann, earball, neòil agus cnàmhan agus grunn pìosan de phileagan èisg. Le bhith a 'ceannach clach de dh'iasg fuarach, faodaidh tu a chleachdadh gu tur, gun a bhith a' call aon ghram de thoraidhean luachmhor. Faodar an fhilet a chleachdadh gus steaks no picil a dhèanamh agus rollaichean bòidheach a chòcaireachd. Ach is e a h-uile càil eile an rud as fheàrr airson brot còcaireachd. Ach an-diugh tha sinn a 'tairgsinn brot a chòcaireachd bho steaks, faodaidh cuideigin co-dhùnadh nach e seo an roghainn as cudromaiche, ach uaireannan tha thu ag iarraidh broth beairteach agus feòil èisg air a ghoil. Bho bhradan a 'chluas, bidh e gu math blasta agus tarraingeach. A thuilleadh air an sin, tha an t-iasg seo glè fhurasta airson feòil a ghlanadh agus a sgaradh bhon chraiceann agus de chnàmhan Tha aon dhìomhair ann, leis nach eil gin de na daoine ag ithe agus a 'smaoineachadh gu bheil an brot bhon bhradan air a bhruich ann an siùpan àbhaisteach air stòbha gas. Stoc suas le ghathan beithe tana, leig seachad fear dhiubh nuair a bhios a 'chluais deiseil, agus cuir e gu h-àrd ann an siospan. Bheir an dòigh shìmplidh seo fàilte do theine fìor, agus dhut fhèin - glòir còcaire sàr-mhath.
Ingredients:- Steak Bradan 550g
- 1 pc oisean.
- Carrot 1 pc.
- Buntàta 4 pcs.
- Uisge 2000 ml
- Pepper fragrant 5 pcs.
- Pepper black ground 1 pinch
- Bàgh duilleagan 1 pc.
- Piocaid salainn 2
- Ùraich dill 0.25 buidheann
- Ceum 1 Gus am brot ullachadh, bradan, carranan, oiseanan, buntàta is spìosraidh a dheasachadh.
- Ceum 2 Glasraich glan agus nighe. Buntàta air a ghearradh ann an ciùban, carranan ann an cearcaill, a tha air an roinn ann an 4 pàirtean. Smaoinich gu bràth.
- Ceum 3 Bu chòir an t-iasg a bhith air a nighe gu math, na sgèilean air an toirt air falbh agus a ghearradh a-steach gu earrannan.
- Ceum 4 Ann an siospan bheir thu 2 litr uisge a ghoil, an uairsin cuir na glasraich, iasg, piobar milis agus duilleag a 'bhàigh.
- Ceum 5 Thoir seachad a h-uile càil airson boil, lughdaich teas agus còcaireachd airson 25-30 mionaid os cionn teas ìseal, cuir às an foam.
- Ceum 6 An uairsin cuir ris a 'phiobar dubh agus an salann airson blas. Feuch an cluas le dill.