Bhon àm a bha iad a 'cuimhneachadh, bha mòran dhaoine an Ear: Hindus, Sìneach, Bhietnam agus Iapanais - le teas a' dol a 'dol gu biadh sònraichte samhraidh, ag atharrachadh gu mòr nan roghainnean agus na roghainnean blas aca. Tha luchd-beatha ùr-nodha an Iar a-nis a 'cumail a-mach an fheum air an daithead aca atharrachadh airson seo no an ràithe sin.
Geamhradh anns a 'stamag
Tha leigheas an ear a 'roinn a h-uile biadh ann an teas, blàthachadh san fhoghar agus sa gheamhradh, agus fuar, a' leigeil às a 'bhodhaig bho teas a bharrachd as t-earrach agus as t-samhradh. A bheil thu a 'smaoineachadh gu bheil sinn a' bruidhinn mu dheochan bog agus reòiteag? Chan eil e gu diofar dè a tha ann! Chan eil e a 'ciallachadh teòthachd biadh no soithichean, ach an comas air a' bhodhaig a chuideachadh ann an teasachadh mòr, a 'cur casg air a bhith ag ath-sheasamh. Mharbh sinn duilleag de mint no balmag lemon, a 'toirt beagan sùim leam a-steach don uisge, dh' ith sinn grapefruit no slige orains - agus nochd fionnar taitneach nam bheul.
A rèir luchd-fiaclairean Seapanach agus Sìneach, air an stiùireadh le traidisean meidigeach na linntean, a tha a 'cur ìmpidh air dòigh-beatha ràitheil airson beathachadh, deoch soda le deigh agus ag ithe reòiteag as t-samhradh gu mì-nàdarrach. Nuair a thòisicheas tu "bathar fuar dhan stomach teas, bidh an siostam cladhach a 'tòiseachadh a' gearan, a 'fàilligeadh. Airson neach fallain, faodaidh an leithid de dhìol no milleadh a bhith a 'dol gun thoradh, ach le galaran a' ghalair, ae agus pancreas (eadhon call falaichte!), Faodaidh reubadh a-staigh organaich adhbhrachadh de cholecystitis, pancreatitis no colic hepatic. Chan fhiach dìleab fuar a bhith an dèidh biadh biadhaidh: muiceann, uan, gèadh, easgann. Tha an co-mheasgachadh seo de dh 'innealan ag adhbhrachadh làimhseachadh cruaidh Agus tha e freagarrach airson a 'gheamhraidh, agus chan ann airson samhradh!
Do dhaithead samhraidh. Air làithean teth, is fheàrr le reòta cruaidh bog - chan eil e cho fuar, agus mar sin tha e nas freagarraiche don t-seusan blàth. Chan eil teòthachd a 'bhog ach 4-6 C, agus tha an cruaidh (dùmhlachadh) air a fhrithealadh gu -12 C. Aig an aon àm bidh 75% den uisge a' dol a-steach don deigh, agus sa bhog - dìreach 25%. Gu duilich, chan fheumar a cheannach - chan urrainn dhut ach beagan cruaidh a leaghadh no a chleachdadh mar lìonadh airson ùbhlan a tha air ùr bak, fhathast teth, mar a bhios na Frangaich agus na h-Eadailtich. Tha e coltach gu bheil milis samhraidh iongantach, chan e a-mhàin eireachdail, ach cuideachd teannachadh ann an teirmean teòthachd.
Na cuir deigh ann an deochan! Ma tha an stamag an àite a 'chuir +37 a' fàs mòran nas lugha, bidh na h-einnseanan cladhach a 'stad air obrachadh, rud a tha a' ciallachadh gu bheil am pròiseas airson biathadh air a bhriseadh. Mar thoradh air an sin, tha gràin-mhealladh a 'tachairt ann an sloc na stamag, a' crathadh, a 'lobhadh, chan ann a-mhàin corporra, ach cuideachd dìonach, leis na h-adhbharan a tha ann an-dràsta ann an cruth galaran fuar agus galar samhraidh. A bharrachd air an amas a chaidh ainmeachadh (gus am bodhaig fhionnladh), chan eil deochan bog a 'ruighinn, oir tha an luchd-teasairginn againn mì-fhiosrachadh. A 'bruidhinn air mar a thòisich an stamag sa gheamhradh gu h-obann, bidh an corp a' lùghdachadh caitheamh teas, a 'bacadh swewe agus ag adhbhrachadh caolachadh nan soithichean iomallach. Air an t-sràid tha teas 40-ceàrnach, agus tha e a 'giùlain mar gum biodh e timcheall fuar, agus gu mì-fhortanach cha robh e ro mhath! Tha cupa tì teatha le lemon sa teas mòran nas freagarraiche na cocktail deighe. Bidh an deoch bhog as fheàrr a h-uile h-àm agus na daoine a 'cuideachadh a' chuirp gus faighinn gu cuidhteas de bharrachd teas gu h-èifeachdach. An toiseach, cuiridh teatha àrdachadh beagan air an teòthachd agus bidh ia 'dèanamh sweating dian, agus an sin fad ùine mhòr cumaidh e an cothromachadh salainn-uisge sa chorp.
Thathar a 'creidsinn gu bheil spìosraidhean a' brosnachadh an secretion de sùgh gastric agus gum bi iad a 'toirt barrachd toileachas (an dà chuid a' lùghdachadh as t-samhradh), agus ann a bhith a 'dol seachad a' dìon a 'bhodhaig bho phataganan giùlan. Sin as coireach, mar as trice, bidh an fheadhainn as fhaide deas air an dùthaich, nas piobar, garlic, rèid eich agus spìosraidh eile air an cur ann am biadh. Agus dè a tha air a choileanadh anns a 'cheann thall? An toiseach, a 'toirt a-steach teannachadh (às deidh a h-uile càil, tha lùghdachadh anns a' bhiadh anns an t-samhradh mar àbhaist eòlasach), agus an dàrna cuid, a 'toirt às an tinneas: nas gèire am biadh, as as tartmhor, agus nas motha a bhios sinn ag òl, nas luaithe bidh an corp a' call le sweat. Dè bu chòir dhomh a dhèanamh? Cuir spìosraidhean "teth" a chur air bhog airson a 'gheamhraidh agus seallaibh nas dlùithe air luibhean ùra agus lusan aranatach.
Na roghainnean agad airson plana airson beathachadh ceart, cuibhreann an latha. Anns an t-seusan blàth, bidh iad a 'seachnadh biadh le ginger, garlic, oinniún, piobar dubh agus dearg, tòrcach, cinnamon - thathas den bheachd gur e spìosraidh teth a tha seo. Ach, faodar an aon rud a ràdh mu na h-uidheamachadh uile a tha ag adhbhrachadh mothachadh teine sa bheul.
Cleachd luibhean mar spìos le buaidh fuarachaidh. Gu traidiseanta, tha iad a 'gabhail a-steach anise, cara-chasach, thyme, sage, balmain lemonach agus dearc-luachrach.
Cuidichidh cuideachadh le biadh biadh nan uainean. Bidh luchd-dieighe a 'toirt comhairle seachad tron t-samhradh airson ithe de luibhean fallain dìreach bhon leabaidh (mar as trice, an dèidh a nighe). Tha e nas fheàrr itheannan gorm a ithe ron agus aig àm bìdh, ach chan ann às dèidh sin: fhad 'sa bhios i a' dol an sàs fad grunn uairean a thìde ann an làn stamag, a 'feitheamh gus a tionndadh, bidh vitamain a' tuiteam sìos!
Tì na ràithe
Gus cùram agus gnìomhachd a chumail, agus cuideachd a bhith a 'seachnadh casg-inntinn, brùchdadh agus trioblaidean ràitheil eile, breughadh tì mar lusan le leigheas le buaidh fuarachaidh: mionna lemonach, meallta de sheamar dearg agus morgagan, duilleagan òga agus sgoltagan dubha dubha, duilleagan sùbhrain fiadhaich, oregano feòir, flùraichean de chamomile, calendula, seileach-te.
Ullaich tì na ràithe, a 'toirt 2/3 de na duilleagan teatha àbhaisteach agus 1/3 den chruinneachadh luibheir seo; aon phàirt de dhuilleag de dhubh-dubh agus craiceann talmhainn (lemon, orange or grapefruit) agus dà phàirt de mhion, balm lemon agus oregano. Lìon a 'mheasgachadh bòidheach anns a' teapot aig ìre teaspoon airson glainne de uisge ghoileach no uisge le uisge te (60-65 C). Aig an teòthachd seo, tha na feartan slànachaidh aig a 'phyto co-dhealbhaidh air an glèidheadh nas fheàrr, agus tha an t-àile air a neartachadh. Thoir uisge an toiseach gu 1/5 den bhogsa, agus an dèidh 2-3 mionaidean cuir uisge guile air a 'mhullach. Às deidh trì mionaidean de bhith a 'cumail a-mach, gheibh thu tì de mhisneachd, agus ma leigeas tu e beagan nas fhaide a ghabhail, bidh droch bhuaidh aig an deoch. Tha e deònach a dhòrtadh a-steach dha na cupannan gun a bhith air fhàgail dheth. Às deidh sin, bho na duilleagan teatha, a tha air seasamh nas fhaide na leth uair a thìde, cha bhi feum sam bith ann.
Roghainnean bidhe
Air sgàth briseadh ràitheil den obair chladhach anns an t-seusan blàth, tha am biadh air a lùghdachadh gu mòr, agus bidh sinn a 'tòiseachadh a' ithe nas lugha. Ach as t-samhradh seo bidh sinn a 'gluasad gu dòigh-beatha nas gnìomhaiche na sa gheamhradh, a tha a' ciallachadh gu bheil sinn a 'losgadh barrachd calraidhean. Gus dèanamh cinnteach gum bi barrachd cosgaisean lùtha ann le lùghdachadh de chalaraidhean, feumaidh an corp a bhith a 'lasadh geir subcutaneous. Air an aon làimh, tha e math - oir tha sinn a 'fàs nas slaodaiche! Air an làimh eile, mar thoradh air a 'phròiseas seo, tha mòran radicalan saor agus stuthan eile de metabolism air an cruthachadh, a bhios a' slag a 'chuirp agus a dh'fhaodadh a bhith na inneal brosnachaidh airson tùraichean a leasachadh. Ma tha, gu dearbh, chan eil e ceart airson "nigh" iad a-mach às an àrainneachd a-staigh, mar eisimpleir, le cuideachadh bho thì luibheil is uaine, bàthadh agus uisge - mineral alkaline gun gas no àbhaisteach, far am faod thu slat de lemon, aol no orains a thoirt air falbh.
Cuideachd feumail tha sùthan searbh: orains, grapefruit, lemon, apple, bho dearcan ràitheil. Ach chan eil sùgh milis agus neactair thiugh (peach, apricot, uran-fhìona, mango, pineapple) a 'fàs nas tart. Bhon iad as t-samhradh, stad! Agus na cuiridh tu an glainne a-mach ann an aon chnàimh, a 'teannachadh an sù gastric gu ìre mhòr gu leòr. An rud a tha a 'lùghdachadh cruthachadh einnseanan cladhach anns an t-seusan blàth. Mar sin, feumaidh tu an tart agad a chall fad na h-ùine, ach beag air bheag, le sips beaga.
Cumaibh fa-near: gu bheil cruth nan slaga air a neartachadh ma tha e an àite biadh aotrom an t-samhraidh le cuideam air stuthan bainne, a 'leantainn air geamhradh cruaidh, anns a bheil mòran de bhroinn geir is beathach (is e sin, feòil), milis, teth, beairteach, geur, agus eadhon deoch e soda, cofaidh, leann (no eadhon nas làidire!). Tha biadh mar sin a 'cur ri bhith a' toirt thairis air an àrainneachd a-staigh. Chan eil e daonnan a 'nochdadh comharraidhean soilleir mar a bhith a' losgadh (mar a thachras le turraing teirmeach) agus faodaidh e tachairt chan ann a-mhàin anns an teas, ach eadhon nuair nach eil an teirmiméadar ach +20 C le beag. Tha an tinneas sin, droch anail, tart làidir, giorrachadh, mì-fhortanach, dìth blasad, no, air an làimh eile, a 'faireachdainn duilich an t-acras a tha a' tachairt airson adhbhar sam bith nach eil follaiseach, a 'sealltainn gu bheil beathachadh an aghaidh riatanasan na ràithe, a' ciallachadh gu bheil "blàthachadh na cruinne" aig ìre na cealla. A bheil thu air co-dhùnadh am biadh atharrachadh? Dèan aon latha no dhà dheth - agus air adhart, gu dòigh-beatha fhallain!
Do dhaithead samhraidh
Rach gu biadh ràitheil. Bu chòir dha na stòran pròtain a th 'agad a-nis a bhith mar fheòil gheal (a' mhòr-chuid de chnàimhean), uighean, iasg fiadhaich, crùbagan, corragan, squid, càise bothain, iogart, kefir agus bathar bainne eile, a bharrachd air pònairean, pògan agus cuisleasan eile. Tha an fheum air geir mar as trice air a dèanamh suas de ola glasraich (a 'gabhail a-steach an fheadhainn a tha ann an avocados), ann an carbohydrates - aig cosgais mheasan, dearcan, glasraich (nas amhàrr) agus greens ùra.
Fuirich am biadh a chaidh ullachadh gu teòthachd an t-seòmair. Chan e gun adhbhar carson a tha biadh traidiseanta samhraidh ceart gu leòr ann an kvass no bainne searbh agus fuar botvina (seòrsa de bhiotag). Còcaibh iad nas trice airson lòn!