An cuala tu a-riamh mu quinoa? Tha an gràn mìorbhuileach seo air a dhol gu crìch anns na biadh as fhallaine o chionn ghoirid. Agus chan e còir a tha seo do fhasan, ach toradh fìor luachmhor agus ciùin, a tha feumail airson banachdachd sam bith aig an taigh. Càite a thig am mìorbhail seo?
Tha gràin quinoa, a tha a 'tighinn bho àrd-dùthaich nan Andes ann an Ameireaga a Deas, air a bhith a' frithealadh bho chionn fhada mar phrìomh bhiadh nan daoine a tha a 'fuireach sna sgìrean sin - ann an dùthaich làithreach dùthchannan Peru agus Bolivia. Tha sinn air tòrr sgeulachdan a chluinntinn mu dheidhinn mar a thug na h-Innseanaich a bha a 'fuireach anns na h-Andes seachad seann lusan, beathaichean agus eadhon daoine gus nach biodh na diathan feargach riutha agus gun cuireadh iad foghar beairteach ri daoine an ath-bhliadhna. Airson iomadh mìle bliadhna, thug na sìobhaltachdan sin adhradh dha quinoas, is e "chasii moma" a chanadh iad ris - "màthair nan gràn gu lèir." Nuair a chruinnich na saighdearan air turas fhada, an uairsin còmhla riutha bha iad a 'toirt a-steach na "bàlaichean armailteach" - measgachadh fìor mhath agus calorie a tha a' dèanamh suas quinoa talmhainn agus saill bheathaichean. Dh'fhaodadh na ballan sin a ghabhas a bhith air an stòradh ann an suidheachaidhean teth agus bog agus cha bhith iad a 'caitheamh ùine mhòr - suas ri grunn mhìosan. Ach, an dèidh dha na Spàinntich buaidh a thoirt air an fhearann seo san t-16mh linn, chaidh an quinoa gu mall, ach gu cinnteach chaidh na h-àitean a ghabhail ann an cultaran na Roinn Eòrpa - cruithneachd, eòrna, coirce agus rus. Ach a-nis tha an quinoa a 'toirt dìoghaltas - chaidh an gràn seo ainmeachadh "factaraidh phròtain" agus aon de na rudan as fhasa a tha air a thoirt gu buil a thaobh cruithneachd. Seach nach eil gluten ann an quinoa, tha e na bhiadh math dha daoine aig a bheil buailteach air ath-bheachdan aileadaidh. Mar sin tha na riatanasan gu lèir ann airson a 'phròiseas buannachdail de quinoa air feadh an t-saoghail.
Air an t-slighe, is e gràn a chanas sinn ri quinoa, ach chan eil sin. Buinidh Quinoa do theaghlach Mari, agus tha spinach, siùcair is biaid air am measg nan riochdairean soilleir aca.
A 'chiad deuchainn
Dè a 'bhuaidh a th' aig an t-òrdan a chaidh ullachadh mar-thà - an toradh gràn air a ghoil? Tha uidheamachd a 'quinoa dòigheil, aotrom agus aotrom. Bidh e a 'crunches gu deònach air na fiaclan, agus a' fàgail cnòmhagan bòidheach, bòidheach air a 'chnoc sa bheul. Bidh grànan quinoa a 'tighinn ann an diofar dathan: dearg, dubh, geal, beige no donn.
Tha dìomhair blas quinoa anns an fhìrinn gu bheil e air ullachadh ceart. Ma tha sinn a 'bruidhinn mu quinoa, is dòcha gu bheil seo nas cudromaiche na a thaobh a' chòrr den bhiadh. Dèan cinnteach gun cuir thu deuchainnean anns a 'chòcaireachd leis a' chultar seo agus a bhith a 'coimhead airson caochladh reasabaidhean airson a dheasachadh a bhiodh a' nochdadh comas comas quinoa. Faodaidh tu leantainn an eisimpleir de indide a tha gu traidiseanta ga chòcaireachd le tomato agus chili. No dèan an dòigh eile: sèith an gràn air a ghoil le sùgh lemonan, peirsil, coriandair, agus gus blas na cuthaige a neartachadh, crathadh le almain talmhainn.
Am bi thu a 'còcaireachd quinoa? Tha seo furasta: cuir 100 gram de ghràinnean ann an soitheach, feumaidh tu an toiseach an losgadh ann an uisge fuar. Thoir do leth glainne uisge. Dèan spiorad beagan, feitheamaid airson an uisge a ghoil, còmhdaich le clachan agus cuiridh tu aodach airson timcheall air 10 mionaidean. A-nis, faodaidh tu a 'phàirt cruthachail de chòcaireachd a thòiseachadh le quinoa. Gliocas: feuch ris a 'chuinoa a chur ris an salad no gan cur le piopairean milis Bulgàiris, gan uisgeachadh le salann tomato le duilleagan basil air an gearradh gu breagha. Mar gum biodh an chameleon, a tha a 'toirt iomadh facal, a' gabhail thairis an dàta air an taobh a-muigh agus blas de na stuthan leis a bheil e ullamh.
Moladh air fasan?
Uaireannan, gus dearbhadh a thoirt air a h-uile buannachd bho thoraidhean bìdh ùr, tha rannsachadh gu math duilich air a dhèanamh ann an cabhag. Ach chan eil seo ri dhèanamh leis a 'quinoa! Faodaidh tu nochdadh gu poblach nach eil an t-àite a tha a 'còrdadh ri quinoa a' toirt meas air fasan bidhe an latha an-diugh, ach tha iomadh bliadhna air a dhearbhadh agus a dhaingneachadh le mòran eòlaichean saidheans.
Dè na feartan feumail a tha falaichte air cùlaibh coltas a 'phlannta seo gu math mì-mhodhail?
Chan e a-mhàin gu bheil grànan feumail, ach duilleagan duilleach. Gu mì-fhortanach, chan eil beatha sgeilp an fheadhainn mu dheireadh beag - dìreach 1-2 latha, agus tha seo gu mòr a 'cuingealachadh an comas a bhith aca airson a bhith a' còcaireachd.
Tha mòran a bharrachd de phròtain ann an Quinoa na bàrr eile, agus is e aon de na stòran as motha de phròtain am measg stuthan lusan. Mar sin, faodar a chur gu sàbhailte gu vegetaran mar àite ùr làn-chuideachaidh airson feòil. Cuideachd, tha quinoa na stòras de naoi amino-acids riatanach.
Tha aon ghlainne de ghràin quinoa anns a bheil 8 g de phròtain, 4 g de gheir, 39 g de charbohydrates, 5 g de fiber agus 222 kcal.
Chaidh a stèidheachadh gu bheil gràn neo-chrìochnach a 'lùghdachadh cunnart grunn ghalaran cunnartach, a' gabhail a-steach aillse, stròc agus aillse mu thimcheall a 'chladaich.
Aig toiseach nan 90an, thug luchd-saidheans Ameireaganach a bha ag obair gu dlùth le NASA an obair a bhith a 'lorg cultar gràinne a bhiodh aig na h-uidheaman sin a dh' fhaodadh a thoirt leotha airson iomairt rùm fad-ùine air a phlanadh airson a thoirt gu Mars. Agus chaidh crìoch a chur air an obair gu soirbheachail. B 'e an gràn "draoidheachd" seo am plannt beag a bha neo-aithnichte don mhòr-chuid den Talamh - quinoa.
Air sgàth a luach luachmhor, tha e comasach air farpais a dhèanamh le cultar gràin sam bith.
A 'call cuideam air an nota
Tha Quinoa air gabhail ris o chionn fhada leis an fheadhainn a tha an-còmhnaidh a 'strì airson an cuideam as fheàrr. Agus tha e a 'dèanamh ciall: sheall sgrùdadh a chaidh a dhèanamh ann an 2006 aig Oilthigh Madrid anns an Spàinn gu bheil an quinoa a' biathadh a 'chuirp gu math nas fheàrr na grànan cruithneachd is rus agus mar sin tha e na dhòigh air leth airson smachd a chumail air a h-uile càil.
Tha Quinoa na àrd-toradh
See also
Cnothan feumail airson slàinte dhaoine
Slàinte nam boireannach
Buannachdan de chruithneachd leotha agus ioma-uidheamachd airson a chleachdadh
Slàinte nam boireannach
Mushrooms: mu na buannachdan agus na h-eucoirean
Slàinte nam boireannach
Tea ann am pocannan: sochairean, cron, riaghailtean cleachdaidh
Slàinte nam boireannach
Seoclaid agus na feartan aige
Slàinte nam boireannach
An daithead ceart airson na seachdain
Slàinte nam boireannach
Mar a chòcaicheas reis airson sushi
Slàinte nam boireannach
New posts
Rèidean traidiseanta airson cùram-brìgh
Bòidhchead tè
Feartan leigheas leitris is ginger
Slàinte nam boireannach
Comharrachadh ceimigeach de stuthan cosmaideach
Bòidhchead tè
Trannag fhiadhaich agus parsnip ann an siorup
Clach dachaigh
Pancakes le sìol crom-lus agus lìonadh sùbh-lusan
Clach dachaigh
May be useful
Gnè neònach air a 'chuan
Dàimhean
Eggplant ann an sauce tomato
Clach dachaigh
Adhbharan airson eudach
Dàimhean
Salad càl dearg
Clach dachaigh
Cèic Sushi "Starfish"
Clach dachaigh
Na measan as fheumaile
Slàinte nam boireannach
Buntàta soufflé le càise
Clach dachaigh
Prùin airson a bhith a 'caitheamh: togalaichean agus reasabaidhean
Slàinte nam boireannach