Samh bho bhratagan dubha Tha bàraichean dubha-dubh ann an coltas glè choltach ri dearcan leacan-fara, ged a tha iad eadar-dhealaichte ann an dath agus blas. Bidh iad a 'còcaireachd a' chladaich, a 'dèanamh todhar, a' dèanamh coiteagan, pastail, ag ullachadh fìonan measan. Mar as trice bidh dubh-dhubh-dubh air an cur ri dearcan no toradh eile, gu h-àraidh an fheadhainn aig a bheil dath fadte. Bidh biadh air a dhèanamh le inneal-dubha, air a dheisealachadh le bhith a 'cur dubh-dhubh dubh, le dath mòr agus blas sònraichte. Bho na dearcagan sin gheibh thu sàr bhlas.
Ingredients:- 1000 g Blackberry
- Uisge 500 ml
- Sugar 1850 g
- Ceum 1 Gus an jam a dheasachadh, feumaidh tu a bhith a 'toirt mòr, làn aibidh, ach chan eil thairis air, dubh-dhubh, siùcair agus uisge.
- Ceum 2 Thoir na faidhnichean dubha a-steach gu còmhnard agus grunn thursan ga bhogadh ann an uisge fuar, agus an uairsin leig leis an leòin a dhruim.
- Ceum 3 Cuir siùcair fodha ann an uisge teth, tarraing gu boil le bhith a 'gluasad gu cunbhalach agus a' goil airson 2-3 mionaidean. An uairsin tha am fuasgladh air a chraoladh tro fhlannag ghoil no uinne air a phasgadh ann an sreathan 3-4 agus air a thoirt air ais gu bhith a 'goil.
- Ceum 4 Aoraichean ullaichte ann an siorup teth.
- Ceum 5 Thoir air a 'mhullach a ghoil agus a ghoil air teas ìseal airson 5 mionaidean, agus an uair sin cuir an dàrna taobh airson fuarachadh agus sgrìobadh airson 6 uairean a thìde.
- Ceum 6 An dàrna cuid cuir an suaicheantas air teine lag, bruich airson 10 mionaidean, agus fionnar a-rithist agus seas suas airson 3 uairean.
- Ceum 7 Airson an treas turas, bruich an t-jam airson 10 mionaidean. Dèan deiseil airson a chòcaireachd gus fuarachadh, agus an uair sin ga chur ann an sgàircean tioram, còmhdach le clachan bruich agus corc.