Aodach uaine Tha risotto le blas uaine agus blas basil na mhias fìor-earrach, agus gabhaidh a chòcaireachd, ge-tà, anns a 'gheamhradh fuar. Peas uaine reòta - fuasgladh sàr-mhath, agus a 'toirt dath soilleir uaine dha-rìribh seo. Bidh an t-urram basil a 'cur fionnas agus fulangas ris an risotto. Dìreach a 'coimhead air, tha cuimhneachain an earraich a' tighinn a-steach don inntinn agus cluinnear gearan nan dubhan! Bidh puree bho chus agus basil, a thèid a chleachdadh anns an reasabaidh seo, a 'dol gu foirmeil mar uachdar airson bruschetta no snacks eile.
Ingredients:- Rise cruinn-gràin 120 g
- 200 g air a reothadh
- Tha greim basil ùr ann an 1 buidheann
- Àird 10 g
- Càise Parmesan 20 g
- Broth cice 600 ml
- 1 crann geal onion.
- Pheasadh salann 1
- Pepper black ground 1 pinch
- Ola ola-ola 1 tbsp. l.
- Ceum 1 Gus an risot ullachadh, bidh feum agad air reus Arborio no Carnaroli, peus uaine reòta, cearcall beag, càise Parmesan, ìm, broth cearc no glasraich, salann agus piobar.
- Ceum 2 Gearr na h-oiseanan gu breagha agus a 'glaodhaich ann an ola beag gus am bi e soilleir.
- Ceum 3 Cuir ris an rus agus a 'suathadh còmhla ris an nionnach airson beagan mhionaidean gus an tèid e gu ìre follaiseach. Cuir ris a 'bhroth agus aodach air teine beag, a' gluasad uaireannan. Cuir ris a 'bhroth fhad' sa tha thu a 'faochadh.
- Ceum 4 Grind anns na pònaichean a tha air an gearradh agus a 'bualadh, cuir salann, piobar agus beagan ola-ola gus blas a chur.
- Ceum 5 Feumaidh tu tiota uamhasach fhaighinn ann an cunbhalachd.
- Ceum 6 Nuair a tha an rèis cha mhòr deiseil, cuir a-steach an uachdar bho na peas agus measgachadh e. Stew gus am bi ris deiseil.
- Ceum 7 Mu dheireadh, cuir ris an ìm agus càise Parmesan. Fàg airson seasamh airson grunn mhionaidean.
- Ceum 8 Tha do risotto deiseil! Freasairich teth, a 'crathadh le càise.