- buinn-uighean - 2 pìosan (bruichte)
- buileach ugh - 1 pìos (amh)
- ola ollaidh - 2/3 glainne
- dill - 1 teaspoon
- fìon-fhìon - 1 st. spàin
- piobar dubh - 1 pìos (airson blas)
Tha Tartare (salann Tartare Fraingis) na shàr-fhàs Frangach clasaigeach a tha a 'toirt seachad diofar sheòrsaichean gus blas sònraichte a thoirt seachad. Chaidh an t-oideas airson sauce tartar a lorg anns an 19mh linn le còcairean Frangach. Thathar a 'creidsinn gun deach ainm an t-sauce seo a thoirt seachad rè na h-iomairtean, anns an do ghabh Rìgh Louis IX pàirt. Chaidh an sauce ainmeachadh an dèidh arm ionnsaigh nan Tatars. Gu ruige seo, is e sauce tartar aon de na sàsaichean as cumanta agus as fharsainge còmhla ri pesto, aioli, salsa, cupan agus siùbh soi. Mar as trice bidh siùcar thartar air a thoirt seachad le biadh èisg agus biadh mara. Tha an sauce seo cuideachd air a dhèanamh gu math còmhla ri biadh feòil is glasraich. Bidh iad a 'seusan le ròstadh fuar, teanga air a ghoil, muileann mairt agus ròsta. Rèit: Gus an sauce tartar ullachadh, bidh buileagan ugh air an talamh le piobar dhubh, salainn, sùgh lemonan no fìonag fìon. An uairsin, thèid ola ollaidh a thoirt a-steach mean air mhean air a 'mheasgachadh mar thoradh air. Aig deireadh na h-ullachaidh, tha an talamh (no uinneag uaine) air a chur ris an t-sauce agus air a mheasgachadh. Thathas a 'moladh an t-sauce Tartar a bhith air a thoirt seachad le iasg friobhte, a bharrachd air biadh mara: bratagan, squid, octopus agus giomaich.
Seirbheisean: 3