Spìosraidhean agus stuadhan, a bharrachd air an cleachdadh

Tha iad ann an cidsin gach maighstir. Bidh sinn tric gan cur ris na soithichean gun chleachdadh, gun smaoineachadh. Dè na rudan a dh'fhaodadh a bhith ann an riochdachadh tagraidh nuair a thig e gu salann is piobar? Dèan sgrùdadh orra leinn! Spìosraidhean agus stuadhan, a bharrachd air an cleachdadh - cuspair an artaigil againn.


Salt, ach na cuir thairis e.

Faodar salann a bhith air a roinn mar "fosail" agus "muir". Tha a 'chiad fhear air a thoirt bhon talamh. Gheibhear an dàrna fear le bhith a 'giùlan cuantan agus lochan bho uisge salainn, tha e beairteach ann an ìosin agus tha e nas fheumail. A rèir an tùs, faodaidh an salainn caochladh sheallaidhean dath agus seilbh fhaighinn.


Tha Black KALA NAMAK na salann neo-chrìochnaichte bho cheann a tuath na h-Innseachan, le dath dorcha-dhonn. Tha iomadh companaidhean de iarann ​​agus sodium, a tha a 'toirt fàileadh sònraichte de bhrùid dha. Freagarrach airson biadh glasraich.


Tha salainn pinc (Himalaya) a ' faighinn dath sònraichte mar thoradh air measgachadh nàdarra le duslach dearg de chrè bholcànach. Tha 84 microelements ann. Bidh e a 'co-chòrdadh le feòil is iasg air a' chliathaich, le saladan duilleach.

Salann liath FLEUR DE SEL DE GUERANDE - mara, air a chruinneachadh agus air a glanadh le làimh. Bidh sodium a 'clorradh ann an àirneis beag (35%) - iongantach. A 'toirt blas mìorbhaileach dha glasraich amh.


Dèan e fhèin!

Faodar salann aranach a dheasachadh aig an taigh cuideachd le bhith a 'measgachadh còcairean àbhaisteach le luibhean no garlic. Gabh 2 clòbh, thilg iad ann am measgadair, measgachadh le 2 cuibhreannan de shalainn, ràithe le spìosraidh (an fheadhainn as fheàrr leat), cuir iad ann an soitheach falamh agus cuir iad ann an àite dorcha airson seachdain gus an tèid na h-eudagan. Ma tha thu ag iarraidh an seasoning a chleachdadh sa bhad, losgadh e airson 2-3 uair a thìde anns an àmhainn. San aon dòigh, faodaidh tu measgachadh ullachadh le oinniún no eòrna.


Tha salann a 'chlàir na stòras cudromach de sodium, a tha còmhla ri potasium a' riaghladh sgaoileadh liotaidean air feadh na cuirp, a 'gabhail pàirt ann a bhith a' giùlan amino-chuidean agus oxygen. Chan eil feum air a dhiùltadh gu tur. Ach tha e cudromach gum faigh thu e leis a 'bhuannachd as motha. Chan ann le biadh air a shlaodadh, ach ann an cruth fìor. Tha e nas fheàrr a bhith a 'taghadh na mara: bheir e dhut pàirt de iodine. Is fheàrr le salann a thoirt a-steach don mhias aig deireadh an ullachaidh. An toiseach, sealg iasg no feòil, feuch am biadh gus blas fìor fhaicinn, agus an uair sin cho fad 'sa tha thu ag iarraidh. Tha piobar a chaidh a chur aig deireadh a 'chòcaireachd cuideachd nas fheàrr a' nochdadh blas a 'mhias.

Na cuir dragh air Kala Namak le Diardaoin salainn. An tè mu dheireadh - air a losgadh le flù seagal, tha blas teine-teine ​​agus 6% de luath ann. Anns an tionndadh ùr-nodha thèid a dhèanamh le gualain gnìomhaichte agus a 'glanadh a' chuirp.


Dragon Spice

An fheadhainn as ainmeile agus as fharsainge a 'còcaireachd pigearan dubh, geal, geal - toradh an aon ghnè plannta leantainneach pìobaire nigrum, a' fàs ann an ceann an ear-dheas na h-Innseachan. Chan eil an t-eadar-dhealachadh ach ann an dòigh giollachd. A bharrachd air a '"quartet" seo, bidh piobar Peruvian, searbh agus Ungair, paprika nas fheàrr air a chleachdadh cuideachd.

Piobar dubh - toradh neo-thorrach den lus, air a bruich ann an uisge teth, agus an uair sin tioramachadh sa ghrèin. Air sgàth "pea" seo, faigh coltas crùbach. Tha measgachadh le soithichean: "peas" deatamach ann am biadh le stuag agus steibh feòil. Tha talamh math ann an bruthaichean fuar, ann an sàsaichean stèidhichte air tomato agus uachdar. Tha e a 'dol gu math le caesan air an taigh. Stuth an tagraidh; seusan iad le biadh dìreach beagan mhionaidean mus bi iad deiseil: bidh còcaireachd fada a 'toirt blas nas fheàrr de phiobar agus faodaidh iad a' mhilleadh a mhilleadh.


Piobar geal

Dè th 'ann an seo: toradh aibidh leis an pericarp air falbh. Ann an coimeas ri dubh, chan eil iad cho teth, ge-tà, tha blas nas sùbailte, nas gèire aca.

Measgachadh le soithichean: gu h-iomlan co-chòrdadh le biadh mara agus diofar shìol èisg.

Stuth cleachdadh: gus an t-uabhas de phiobar geal fhosgladh, tha e "air a thoirt a-steach" don mhias mu 5 mionaidean mus tig na pònaichean ullaichte, talmhainn no pòna iomlan.


Piobar uaine

Dè a th 'ann: sìol a thoirt air falbh an dèidh tiormachadh tioram, a ghlèidh coltas nàdarra. Measgachadh le soithichean; a 'cur an uiread de dhìoghrachd ris mar fhionnas, agus tha e air a chleachdadh ann an toileachas, a bhios a' sgrios losgadh seòrsaichean piopa eile. Mar eisimpleir, ann am pasganan dachaigh. Tha e air a chleachdadh gu traidiseanta ann am biadh Thai, ann am mèinnean. Stuth cleachdadh: cuir beagan mhionaidean ri ullachadh: tha leigheas teas fada "a 'marbhadh" a blas.


Piobar pinc ruadh

Dè th 'ann an seo: toradh tioram de shinus craiceann piobar shinus molle. Measgachadh le soithichean: mar as trice tha e air a chleachdadh ann am measgachadh le dubh, geal, piobar uaine agus a 'toirt dath don mhias. Faodar a chleachdadh an àite dubh, ma tha feum agad air an aimhreit gus nach bi e gu math biorach. Math ann am milgan. Stuth cleachdadh: feuch ris a 'mhòine a thruailleadh agus an sgudal a dhèanamh leis an uidheam deiseil: mar sin gheibh e àlainn pincant agus blotches pinc àlainn.


Piobar Jamaican (sweet-scented)

Dè tha seo: a thiormachadh anns a 'ghrian measan beag neo-neònach de chnàimh. Measgachadh le soithichean: inneal riatanach ann an brotagan èisg, glasraich air an tarraing, bidhean picilte. Cuir an talamh ris an taigh-bìdh is teatha. Stuth an tagraidh; cho math 'sa tha e a' toirt blas gaol-larach, ma chuireas tu e ris aig toiseach còcaireachd. Gabh a-mach mus cuir thu biadh air a 'bhòrd.


Piobar Ungair (paprika)

Dè th 'ann: capsicum dearg le pùdar.

Tha spìosraidhean agus rèiteachadh, a bharrachd air an cleachdadh, ainmeil airson na h-Innseachan agus Sìona. Measgachadh le soithichean: a 'toirt tint orains agus blas sònraichte do pasta (pasta Eadailtis, mar eisimpleir), an gùlash Ungarach, balgan-buachair, càl agus buntàta ainmeil. Stuth an tagraidh; cuir ris a 'chòrr de na h-earrainnean anns a' phròiseas còcaireachd agus "boil" ann an secretion na sùgh. Bi faiceallach: nì am paprika loisgte am biadh searbh.


Sgoltadh saillte le spìosraidhean

- 6 cp. salainn;

- 2 chup. duilleagan tiormaichte de thyme;

- 2 chup. garlic tioram no pùdar garlic;

- 1/2 cupo. marjoram;

- 4 cp. paprika;

-1 cp. mustard tioram;

- 4 cp. pùdar curraidh;

- 4 cp. oinnion tioram no pùdar ioinn;

- 4 cp. fennel tioram;

- 2 chup. root frithidh sgiobalta;

Dèan cinnteach gu bheil na h-uile bunchuid air an tiormachadh mus tèid an ullachadh. Meudaich iad ann an inneal-bogaidh, an uairsin gluaisidh thu gu soitheach. Cuir stad air an àmhainn, chan fhiach an ùine sin a dhèanamh, no mar sin bidh e ro searbh. Cùm ann an àite dorcha. Cuir ri soithichean feòil agus brògan.