Tha biadh mara gu math cumanta. Bidh iad air an toirt seachad le sauce, le diofar spìosraidhean bòidheach, blas le gaol airson blas agus aroma, baked, brewed, fried. Tha carapanan a 'coimhead math air duilleagan salad, còmhla ri tomataichean, agus tha olaichean anns a' mheadhan. Faodaidh iad a bhith nan deagh chur ri skewers. Faodaidh iad a bhith air an dìon gu sàbhailte air skewers, a 'gluasad còmhla ri glasraich, pìosan feòil sam bith.
Sgiathan cearcagach, cearc teth, le crùbagan brèagha brèagha, agus nach urrainn blas a thoirt seachad ann am briathran. Bidh e na thiodhlac dha duine, leann leann. Tha iad gu math sìmplidh airson còcaireachd: faodaidh tu na sgiathan a chumail ann am farinade freagarrach, no faodaidh tu fhèin a dhèanamh le bhith a 'toirt seachad fiodh de spìosraidh. An uair sin a 'frasadh air grill no ann am pras-frithealaidh. Is e aon dhìomhair bheag, ma chuireas tu beagan mil air a 'mharinade, a bhith a' toirt sgàilean òir, brèagha dha na sgiathan. Ach ann an cruth deiseil chan eil an leithid sin de bhiadh air a bhith fada, thèid a ithe sa bhad.
Ma tha miann agus cothrom ann, faodaidh tu aodach muicean a chòcaireachd. Bidh gu leòr dhiubh air an sgrìobadh ann am bòrd-frèice no air a gril, air a thional le spìosraidh agus siùsa.
Tha blasan-bidhe air skewers brèagha, glan agus cofhurtail. Faodaidh tu fantasy agus stuthan a chleachdadh: càise, siùsag, glasraich, biadh mara, feòil deiseil, bidh e an crochadh air do mhac-meanmna agus do chomas còcaireachd.
Tha deagh bhlasan air an toirt còmhla "ann am batter" le leann. Tha seo furasta cuideachd. Bidh sinn a 'gabhail biadh, glasraich, feòil agus a' sgoltadh a-steach don batter. Airson a bhith a 'còcaireachd batter, bidh sinn a' toirt aon ugh, glainne uisge, 8 lobhn-bhùird de mhin. Ma tha thu ag iarraidh gum bi a 'chlach-ghràin a' coimhead lùm, feumaidh tu 4 bòtannan-bhùird de mhin agus 4 lòchran-bùird de stal a thoirt. Frioch bho dhà thaobh, gus am faigh thu sgudal òir, tha thu a 'laighe na corragan agad agus ag iarraidh barrachd ullachaidhean.
Do bhoireannaich, bidh e na cho-dhùnadh tlachdmhor ma nì thu ballan bacaidh. Ullaich iad bho bhuntàta maisichte no bho chàise gràsta. Faodar bàlaichean a chrìochnachadh a bhith air an rolladh le spìosraidhean, uainean no maidean cranna air an gearradh gu breagha, tha e an crochadh air an fhicsean agad.
Faodaidh tu fhèin craiceann a chogadh. Bidh cuibhrigean de eggplant, zucchini, buntàta a 'frasadh ann an ola ghoileach, a' toirt a-mach na sgiobannan bho saill, leigidh iad an saill, agus bidh iad a 'frithealadh na beann, a' crathadh chips le spìosraidhean agus luibhean.
Ceapaire gu beann
Àrainnean: aran dubh, tha an t-suim aice an crochadh air an ìre de bacon, càise "Viola", bacon, piobar.
Ullachadh. Bidh sinn a 'gearradh an arain dhubh gu ceàrnagan, bidh sinn ga losgadh leis a' chlais Viola. Cuiridh sinn pìos bacain air ais agus cuiridh sinn air falbh e air cuirm-chnuic sa bharbecue no aig an taigh san àmhainn. Faodar an ithe fuar agus teth.
Snàimhean ann an stoidhle Sìneach
Suathadh: bothain-bhùird de ìm bogte, 400 gram de flùr, ¾ cupan de dh'uisge fuar, teaspoon de shalainn mara, 2 clòbh mòr de chluasan garlic, leth ghlainne de uinneanan uaine air an gearradh, cairteal de ghlainne de ola glasraich airson frith.
Ullachadh. - Anns a 'mheasgachadh, cuir a-steach a' mhin, cuir ris an ola agus gluais gu math agus measgachadh gus am bi e air a mheasgachadh gu tur. Cuiridh sinn dòrtadh uisge agus cuiridh sinn an teine air adhart airson taois aig astar àrd, gus an tèid an taois a chruinneachadh ann am bobhla. An uairsin gluais gu astar cuibheasach agus mogail 5 mionaidean, gus am faigh thu taois bhog, bog.
- Dèan còmhdach air a 'bhobhla le bobhla, agus leig leam fois airson 15 mionaidean.
- Roinn an taois gu dà aon phàirtean. Bidh sinn a 'fàgail aon phàirt fo bhobhla, gus nach tèid an taois a chall.
- Cuir a-mach 2 meud leth taois, mu 20 * 30.
- Leth na th 'ann de dh' oiseanan agus de dh'eilean air a sgaoileadh gu cothromach thairis air a 'cheart-cheàrnach seo, agus an sin fad an t-sreang ann am bundle teann. Pinch an t-seam agus na h-oirean agus cuir casg air an seilg. Cuiridh sinn a-steach film ann agus cuiridh sinn a-steach uinneag airson leth uair a thìde, agus tha e comasach agus airson uair a thìde gu leth. Thèid an aon rud a dhèanamh leis an dàrna leth den deuchainn.
- Thoir a-mach am fridsis agus dèan ball às neòil.
- Tha uachdar a 'bhùird air a crathadh le flùr agus air a sgaoileadh a-mach cearcall, leth ceudameatair de thighead, gu triantanan.
- Teasaidh sinn an sesame ola, no an lusan, na b 'fheàrr ann am bòrd frèagha le bonn tioram. Feuch na triantanan bho dà thaobh gu donn òir.
- Gus cus saill a thoirt air falbh, cuir na biannaichean air tuileag pàipeir.
Briosgaidean saillte
Suathadh: 100 gram de ola glasraich, (glainne a 'toirt 250 ml), leth glainne de bainne, glainne de stamain, glainne de mhin cruithneachd, leth glainne de fhlùir seagal, 2 lòchrain de phùdar bèicearachd, leth teaspoon de shalainn, 2 lòchran-bùird de uachdar, 100 gram de oinnsean, 50 gram de dh'fheòil sam bith a chaidh a smocadh, 2 spàinean de luibhean sam bith. Airson crathadh bidh sinn a 'toirt cnothan, sìol lus na grèine, sìol crom-lus, sìol sesame.
Ullachadh. Gearr na h-oiseanan, cuir fiod ann an ola glasraich gu ruige òir is fionnar. Bidh sinn a 'dol seachad air an t-slat agus an nionndaidh tron mheall feòil. Cuir na h-innealan uile còmhla agus an taois a ghlanadh. Bidh sinn a 'roinn an taois ann an dà phàirt agus cuiridh sinn a-mach e air pàipear bèicearachd. Gheàrr sinn na stiallan ann am meud 2 * 4. Lubhail an ugh a th 'air a bhualadh agus cuir às dhan phùdar gu do thoil. Brèicear aig 200 ceum airson 10 mionaidean.
Squid ann am batter
Suathadh: 400 gram de sgùideid, airson batter - aon ugh, leth glainne de uisge fuar, leth cupan de mhin, salainn. Airson friogais - ola glasraich.
Ullachadh. - Airson measgachadh, measgachadh a h-uile h-àbhar airson batter. Bidh squidean air an gearradh a-steach don mheud a tha iad ag iarraidh, ma tha fàinne ann, chan fheum thu a ghearradh.
- Anns a 'phras-bhrisidh bidh tu a' dòrtadh ola agus teas am bòrd frèagha. Chan eil an ola a 'splasadh, nuair a thòisicheas e a ghoil, bu chòir a bhith air a sailleadh. Sa phoit, dòrtadh ola, crathadh le salann agus leig seachad seasamh airson 3 mionaidean. Agus an uair sin tionndaidh air an stòbha. An uairsin dìreach sgoltadh anns an sgudal no an sgudal ola. Fry airson 5 mionaidean gus an tèid e donn. Mar sàsa, tha measgachadh de uachdar sear le cupan ann an co-mheas de 3 gu 1 freagarrach.
Sgiathan clach spìosrach
Uidheam: 1 cileagram de sgiathan cearc, sùgh aon lemomaid, 3 no 4 clòimhe de dhuilleag, paprika, leth-teaspoon de shalainn, piobar geal air mullach na sgian.
Ullachadh. Bidh lannan a 'lìonadh le sùm lemon agus picil bho 15 gu 20 mionaid. Garlic glan, a 'dol tro na pàipearan, air a mheasgachadh le piobar geal agus leth cuibhreannan de shalainn. Leis a 'mheasgachadh seo cuiridh sinn an sgiathan sìos, cuiridh sinn iad air bile bèicearachd, agus cuiridh sinn a-mach e le paprika gu leòr. Cuir a-steach e san àmhainn. Cho luath 'sa tha aon taobh de na sgiathan donn, tionndaidh na sgiathan, crathadh an dàrna taobh leis a' phiopaich agus cuir air ais e san àmhainn. Nuair a thèid crust crispy a chruthachadh air na sgiathan, tha an t-aodach deiseil mu thràth.
Bòcan leann
Suathadh: 400 gram de mhin cruithneachd, leth litr de lionn aotrom, 500 gram de flù cruithneachd. Bùrn-bùird de shalainn, pinche cumin agus pinch de coriander, 100 gram de bacach smùide, 30 gram de ghaoisg, cearcall beag, bòrd-siùcair de shiùcair, leann airson greasing, agus ola airson bileag bèice a ghiùlan.
- Bidh sinn a 'gualainn an taois bho lionn agus flùr garbh a' bleith. Fàg an taois airson 10 gu 12 uair a thìde. An uairsin cuir cumin, coriander, salann, min agus measgachadh. Cuir crìoch air an saill gu h-iongantach, cuiridh e i ann am brat-fhrithealaidh, cuiridh e greim air, gearradh na ciùban. Cuir ris an taois le oiseanan ris an taois.
- Bidh feòil teann le uisge blàth, cuir siùcair agus cuir e am meas ris an taois. Bidh sinn a 'giùlan taois co-aonaichte, gus am bi e na laighe air cùlaibh na làimhe agus bho bhallaichean na soithichean, agus cuiridh e àite blàth. Nuair a dhùblaicheas e ann am meud, feumar a ghlèidheadh agus a roinn ann an 12 pìosan. Foirmichean fhoirmeil agus cuir iad air clàr bèicearachd.
- Bèicear ann an àmhainn teann aig 220 ceum. An dèidh 10 mionaidean, cuir sìos sìos an teòthachd gu 200 ceum agus bruich na bunan airson leth uair a thìde gus an nochd crùbag dearg. Rèitichean a-rithist cuir na bobhlaichean le leann air falbh. Bidh buns a tha air an fhuarachadh a 'toirt seachad ìm airson lionn fuarach.
A-nis tha fios againn dè bu chòir a bhith na bhiadh airson reasabaidhean còcaireachd beoir. Feuch ri na reasabaidhean sìmplidh sin ullachadh airson bìdh airson leann, an dòchas gu bheil thu a 'còrdadh ris na blasan sin. Fàilte gu leòr!