Is e dùthaich dachaigh ogurt a 'Bhulgàiria, is ann an sin a tha e air a dhèanamh nas mionaidiche. Is e sin, chan fhaighear barrachd air a dhèanamh, ach a-mhàin an toradh nàdarra agus tùsail. Ann an iogart dachaigheil faodaidh e a bhith an làthair agus uachdar, agus pùdar bainne, anns a h-uile h-àite, tha diofar dathan, luchd-glèidhidh, a bharrachd air stuthan a tha air an giullachd. Tha cion smachd ceart a thaobh an toraidh air adhbhrachadh gu bheil thu gu tric a 'tighinn a-mach air briseadh leis an ainm thùsail air sgeilpichean na stòras, ach gun a bhith a' faighinn leth de na h-innealan riatanach. Sin as coireach gu bheil iogartan air an bruich aig an taigh a 'faighinn buannachd. Bidh ullachadh iogurt sìmplidh gu leòr, bidh feum air cuid de stuth, iogurt sònraichte no multivarka àbhaisteach.
Feartan feumail iogart
Tha iogurtan air an dèanamh de dh 'ionnsaigh uabhasach feumail, oir tha iad air an dèanamh bho nithean a tha gu tur nàdarra. Tha mòran de phròtain feumail anns an iogart, gach seòrsa vitamain agus mèinnirean, a 'gabhail a-steach calcium, potassium agus fosphorus. A thuilleadh air an sin, tha an dèanamh de iogart a 'gabhail a-steach àireamh mhòr de lobhagan torrach, a tha, nuair a thèid an glacadh, buaidh mhath a thoirt air na pròiseasan cnàmhaidh agus a' brosnachadh dìonachd nas fheàrr. Mar sin, tha iogart cruinne air leth math dha daoine a tha a 'fulang bho choic dìcheallach agus galaran eile a tha an lùib a' chonnachaidh. Is e toradh hypoallergenic a th 'ann an iogart, a tha ga dhèanamh gu tur sàbhailte do dhaoine a tha a' fulang le caochladh dhòighean aillseachaidh.
An reasag airson còcaireachd iogart ann am multivariate
Faodaidh bean-taighe sam bith dèiligeadh leis an obair seo, oir chan e a-mhàin gu bheil am pròiseas còcaireachd gu math sìmplidh, ach cuideachd gu math inntinneach. Mar sin, le deagh mhiann ri ullachadh, faodaidh tu leantainn air adhart an-dràsta.
Airson còcaireachd feumaidh tu:
- bainne ùr nàdarra;
- Leaven shònraichte (feumar a bhith air a chleachdadh airson a 'chiad uair a-mhàin, na h-amannan sin an dèidh sin faodaidh tu iogurt deiseil a chleachdadh an àite sin);
- ioma-thuathan.
Ullachadh :
Sa chiad dol a-mach, feumaidh tu am bainne a ghoil, an uair sin fionnar gu teòthachd de mu 40 ceum. Tha an teòthachd seo freagarrach airson iogurt nàdarrach no toiseach tòiseachaidh sònraichte a chur ris. Bidh aon liotar bainne a 'feumachdainn dà làr-bhùird de ghoois.
An uairsin bu chòir a 'mheasgachadh mar thoradh air a dhòrtadh thairis air caoraich beaga. Tha biadh bho bhiadh pàisdean math. An uairsin gu bonn a 'mulvarki feumaidh tu flagan a chur, cuir sgrathan le iogurt san àm ri teachd agus dòrtaidh uisge. Thoir aire: cha bu chòir don uisge a bhith a 'còmhdach nan croisean gu tur, ach a-mhàin ruig na guailnean. Às deidh sin, feumaidh tu am modh teasachaidh a thoirt air falbh anns an ioma-iomadachd. Tha an ùine a bhios iad a 'còcaireachd iogurt dìreach a' crochadh air càileachd a 'ghiùlain. Bu chòir an mulvarku a bhith air a chur dheth dìreach nuair a thig an iogart a-steach tioram. Cha toir a h-uile pròiseas còcaireachd gu cuibheasach barrachd air aon uair gu leth gu dà uair a thìde.
An dèidh a bhith a 'tionndadh an iogart ioma-bhall bu chòir a bhith air fhàgail airson beagan uairean a thìde ann. Fàg an iogart airson oidhche gu lèir chan eil e air a mholadh, oir faodaidh tu cuideachd toradh searbhagach fhaighinn. An dèidh a bhith a 'còcaireachd agus a' ripachadh, thèid iogart a thoirt a-mach, tha na cèicichean air an sgrìobadh le claisean agus cuir iad a-steach don fhrigeireadair.
Chan eil sin dìreach airson dhà uair a thìde faodaidh tu a bhith fìor mhath, nàdarra, agus as cudromaiche, iogart fallain.