Dèan seachdain de chlas Caucasian airson do theaghlach. Dèanaibh leigheis do luchd-gràidh le biadh blasda. Reasabaidhean airson na biadh seo, bidh sinn toilichte a roinn.
Lulya - kebab
Tha am biadh seo air a dheasachadh bho bhith air a dhèanamh le feòil mhara. Tha e feumail agus blasda.
Airson a bhith a 'còcaireachd lyulya-kebab, bidh feum agad air na h-earrainnean a leanas: 600 g feòil talmhainn, aon oinniún, 4 clòbhagan garlic, peirsil, 150 g iogart nàdarrach, grunn sheagan de sail-shìona Sìonach, aon tomato, 2 cucumear leann, 4 pcs. radair, aon lemon, 4 pìosan. skewers fiodha.
Gearr na h-oiseanan gu breagha, agus cuir às don iolaire gu mìorbhaileach. Meudaich am feòil le garlic, oiseanan, spìosraidh, salainn agus cuir ris an uaine. Meudaich a h-uile dad gu h-iomlan agus leig leis a 'mhionc a bhriseadh airson leth uair a thìde. Air mèirlich gràineag, cuir a-mach cuccrom agus a 'measgachadh a h-uile càil le iogart, salainn agus cuir piobar. Tha an sauce deiseil. Le làmhan fliuch air an dèanamh de dh'fheòil mhiorach, seilleanan cruth, 10-15 cm a dh 'fhaid, le tiugh iomlan de 3 cm. Lìbhrig na skewers le ola agus bidh iad a' biathadh siosagan orra. Teas an àmhainn gu 200 ceum agus cuir àite air an kebab lub. Rè còcaireachd, tionndaidh na h-isbeanan. Thathas a 'frithealadh na h-ìghne còmhla ris na glasraich sgaoilte le sùgh lemonan agus gorman peirsil.
Chahokhbili
Gus am biadh seo ullachadh, bidh feum agad air: cearc, cuideam 1.6 kg, dà mhionnaid mhòr, 3 clòbh de dhuilleag, leth cileagram de thomata, 3 lobhtan-bhùird. basil, 1 teaspoon hops-suneli, cuid de parsley agus coriander, salainn.
Bidh clag cice a losgadh, tioram agus gearradh na pìosan beaga. An uairsin ga fhrithealadh ann am bòrd-frithealaidh gun ola. Às dèidh seo, cuir a 'chearc ann an siùpan domhainn agus seusan le salainn. Bidh craiceann oinnseag agus a 'gearradh gu breagha, an uair sin ga fhrithealadh ann am bòrd frèagha, far an robhar a' ròstadh a 'chearc. Bidh tomatoichean a 'dòrtadh thairis air an uisge bruich agus gan cuir às an sgàil, gan gearradh. Nigh uaine agus gearradh gu breab. Bidh Kukurice a 'cur tomataichean brùideil, agus uinneanan agus garlac a' laighe air na pìosan cice. Cook airson 20 mionaid. An uair sin cuir spìosraidhean ris an fheòil, uaine air a ghearradh agus bruich airson 10 mionaid eile. An uairsin bidh thu a 'frithealadh le glasraich. App appitit!
Mkhali de phònairean uaine
Gus an stuth seo ullachadh, gabh na stuthan a leanas: leth cileagram de phòna, aon ghunna, 4 lobhs-bhùird. cnothan-cnòthan, 4 punnd de dhuilleag, 2 crann-coise, coriandair, 2 làr-bhùird fìonag fìon, ola lus na grèine, odnostryry piobar, salann.
Bidh beans a 'goil agus fionnar. Crèadhaich geamhraidh, air a ghearradh agus a bhriseadh ann am bòrd frèagha. Bidh na cnothan-nòta a 'dol no a' dol tron fheòil, builleag. Glasan agus eòrna air a ghearradh gu breagha. Gus an oinniún cuir pònairean, cnothan, uaine le garlic, salann agus piobar. Cuir fìonag an fhìon a-steach agus measgachadh a h-uile dad gu h-iomlan. Dèan deiseil gus am biadh a chur air plàta, agus sgeadachadh le sìol pomegranate.
Ajapsandal
Tha an stuth glasraich seo, a tha air a dheasachadh bho ghlasraich agus ann an dòigh gu ìre coltach ri stew. Ach, tha blas sònraichte aige fhèin agus is toil leinn e.
Gus am biadh seo ullachadh bidh feum agad air na stuthan a leanas: 2 pcs. eggplant mòr, 3 pcs. oinnseanan, 2 pcs. buntàta, 200 gram de dh'fheòil turcaidh, 500 gram de tomato na sùgh fhèin, dà chrann-basgaid de basil Ikins, cruinneachadh de peirsil, ola lus na grèine, paidhir clòbh de dhuilleag, salann agus piobar.
Gearr na leacan turcaich ann am pìosan beaga agus cuir am brat-fhiodha airson 5-7 mionaidean. Bidh megplants air an gearradh ann an ciùban, salann agus fàg airson 20 mionaid. An uairsin losgadh orra gus sàrachadh sam bith a thoirt air falbh. Megplant ullachadh ann an ola airson 10 mionaidean. Aon uair 's gu bheil iad deiseil, dòrtadh iad a-steach don phaban. Cròg a 'bhuntàta, agus gearradh a-steach ann an ciùban, feuch am bualadh ann am frèagagan airson timcheall air 5 mionaidean. Às dèidh sin, cuir a-steach e ann an sospan. Thèid feòil a ghluasad gu glasraich, agus cuiridh e na gorman gearraichte an sin. Gus an fheòil, cuir clòimh de dhuilleag agus piobair chili. Tha tomatoichean air an còmhdach le uisge goileach agus air an slaodadh. An uair sin gearradh iad ann an ciùban. Bidh oinniún air a ghearradh gu grinn agus a 'frasadh ann an ola glasraich gus an tèid an sgàthan òir. Às dèidh sin, cuir ris na tomataichean, air an snaidheadh anns a 'bhobhla agad fhèin, agus cuiribh a-steach airson 4 mionaidean. Nuair a bhios a h-uile càil deiseil, gluais an tàthadh a-steach don phasgan ris a' chòrr de na stuthan, cuir ris na greens, garlic, spìosraidh a tha romhainn agus cuiridh iad fuar airson 15 mionaid. Bidh iad uile a 'measgachadh agus a' toirt air falbh bho theas. Fàilte gu leòr!
Kaurma bhon òr
Is e feòil a tha air a dheagh ròstadh ann an geir fhèin a th 'ann an Kaurma. Bidh cuid a 'cleachdadh uan airson an seo, agus cuid de ghrùthan (cearc, muiceann no uan).
Gus am biadh seo ullachadh, bidh feum agad air na h-earrainnean a leanas: òrc bainne no uan - 500 g, oinniún - 6 pcs, tomato - 6 pcs., Cilantro, tarragon, peirsil, ola glasraich, salann.
Gearr an òr ann am pìosan mòra. Crèadhaich geamhraidh agus sgrìob thu. An uair sin bidh grùthan le oiseanan agus cuir fras ann an ola lusan. Bidh tomatoichean, a 'dòrtadh uisge a' goil agus a 'crèadhachadh, cuir iad anns a' chruth cèicean a th 'air am brùthadh. Bidh an uaine a 'cromadh agus 2/3 a' cur ris an òr. Measg gach nì gu tur le teine. Tha an t-òrdan ullaichte air a thoirt seachad ann an riochd blàth. Na dì-chuimhnich an uaine a sgeadachadh.
Tha Green lobio borany
Borani - biadh fìor mheasail air glasraich agus cearc. Anns a 'bhiadh spìosraichte agus na h-uainlean, tha sin cho sònraichte air a' bhiadh Dheòrsa.
Gus am biadh seo a dhèanamh, gabhaidh: kilo de phònairean uaine, kilo de chearc, 200 gram de ghee, oiseanan beaga uaine, 4 searbh bheag, cilantro, tarragon, 1.5 crom. chabera, aon phioch de cinnamon cinnamon, 2 cupan de matsoni (iogart gun stuth-cuiridh), 4 clòbh de dhuilleag, salainn agus piobar.
An toiseach ullaich an sauce. Airson seo, measgachadh an iogart le gaol agus salann. Gearr an cearc a-steach gu pìosan beaga agus feuch e le bhith a 'cumadh sgudal òir. Air a 'mhias bha leth dhen lobio, agus air mullach a' chrann. An uairsin dòrtaidh a h-uile leth den t-sauce agus cuiridh tu sprùilleach le luibhean. Air a 'mhullach, leag aon shreath de chicken, sauce agus greens. Bhiodh blas a 'toirt a' bhùird gu teas.
Chakapuli bho uan
Tha Chakapuli na mhias a tha air a dheanamh bho chaorach air a ghoid ann am fìon geal le measan de chrann agus de dhragh ùr. Feumaidh tu an fheòil a thoirt on òige.
Gus am biadh seo ullachadh, feumaidh tu na h-earrainnean a leanas: 500 gram de uan, 2 glainnean uisge, dà chrann-bhreac de peirsil, oiseanan uaine agus tarragon, 500 g de pluma searbhacach, 2 glainne de fhìon geal, capsicum agus salainn.
Lusan air an gearradh ann am pìosan beaga agus sear. Pìosan feòil rònach air an cur ann an siospan, cuir uisge an sin, piobar dubh agus bruich gus an tèid leth bruich. Nigh greens agus gheàrr e mòr. Nuair a tha an fheòil cha mhòr deiseil, cuir luibhean, piobar teann, gearradh silidh, fìon agus salainn. Thoir air a 'chakapuli boil agus còcaireachd airson 20 mionaid eile air magnet beag. Dèan an teas gu teas.
Cice de thombaca fo sgoltag agus an t-àra-ghràin
Airson deasachadh cearc, bidh feum agad air: 1 kgs de fhilm, ola glasraich, 2 bundle de cilantro, salann agus piobar, 1 capsicum, 100 g de dhubh-dubh agus fìon-fhìonairean uaine, 4 clòimhe de dhuilleag, 2 fuilt. cnòthan-talmhainn.
Nighe, glan, salann, piobar, agus gearradh an sternum gus am bi e air an itealan. A 'frithealadh pan-fhrithealadh agus a' briodadh am film air gach taobh, ga bhruthadh bho shuas le car. Ullaich an sauce. Gus seo a dhèanamh, mash na dearcan. Dhaibh, cuir a 'chòmhdach thairis air an criathar. Mionnaich dearcan le cnòthan-dè. An uairsin cuir a-steach an t-slat-mortar, piopairean, garlic agus measgachadh a h-uile càil leis an t-sauce. Bidh salainn a 'cur bìdeag. Aon uair 's gu bheil an cearc deiseil, dòrtadh gu mòr leis an t-sauce agus a' frithealadh a 'bhùird. Faodar an stuth a mhaiseachadh le greenery. Fàilte gu leòr!