Iasg sgadain fo chòta bian Ged a tha fios aig bean-taighe an latha an-diugh ciamar as urrainn dhaibh an stuth as iongantach a chòcaireachd, faodaidh gu leòr beachdachadh air mar a tha e, ach tha cuid de shlatan agus bidhean-bidhe fhathast a 'gabhail àite air urram air na bùird againn. Agus tha na soithichean leotha gan fhuadach an toiseach. Uill, ciamar as urrainn dhut a dhèanamh às aonais Olivier traidiseanta, bhon a bheil cha mhòr a h-uile duine air leth toilichte, no às aonais na ceapairean as fheàrr le caviar dearg no sprats? Tha e mì-mhodhail, tha e coltach, biadh nach eil feumach air mac-meanmna no sgil sam bith ann a bhith a 'còcaireachd, ach a tha a' còrdadh riutha gu mòr. Faodar an aon rud a ràdh mun sgadan fon chòta bian. Tha an salad seo a 'gabhail àite sa mheadhan air a' bhòrd fhèis. Airson a chòcaireachd, an taca ri Olivier, chan eil e cho luath agus cho sìmplidh, is e sin as coireach nach eil e a 'nochdadh ach air saor-làithean. Mar as trice bidh e a 'tòiseachadh cuirm - bidh a h-uile duine a' feuchainn ri cuibhreann de sgadan a chuir fo chòta bian sa phlàta, agus cha do dh'ith na coimhearsnaich iomairteach air a 'bhòrd a h-uile dad. Gu dearbh, chan eil dad gu math duilich ann a bhith ag ullachadh sgadan fon chòta bian, gu h-àraid ma chleachdas tu deiseil, craiceann is cnàmhan air an glanadh, bileagan sgadain. Ach fhathast tha an salad seo nas bòidheach bhon iasg sin, a bha air a sailleadh gu tur ann am baraille.
Ingredients:- Bhiodh sgadan saillte 600 g
- Uighean de 4 pcs cearc.
- Buntàta 2 pcs.
- Carrot 1 pc.
- Beets 1 pc.
- Mayonnaise 180 g
- 1 pc oisean.
- Clàr fiolm le vinegar 2. l.
- Ceum 1 Gus an salad ullachadh, bidh sinn a 'toirt sgadan, beets, curranan, uighean circe, buntàta, oiseanan agus mayonnaise.
- Ceum 2 Oinniún air a slaodadh ann an leth-chearcaill tana agus a 'dòrtadh fìon.
- Ceum 3 Smaoinich air na bileagan sgadain.
- Ceum 4 Boil na h-uighean air an goil cruaidh (cuir a-steach gu uisge fuar agus bruich airson 10 mionaidean an dèidh a ghoil). Cruinnich uighean air grater garbh.
- Ceum 5 Coireagan a 'boil (cuir a-steach a-steach gu uisge fuar, toiribh boil agus bruich airson 20-25 mionaidean gus am bruich thu). An uairsin cuideachd cuir casg air grunnd garbh.
- Ceum 6 Boil a 'bhuntàta ann an èideadh, fionnar, glan agus cuir a-mach air grunnd garbh.
- Ceum 7 Boil na beets, fionnar, fionnar, agus sguab air grunnd garbh.
- Ceum 8 Aig bonn a 'mhias cuir a' chiad sreathan de bhuntàta, agus an uairsin cuir a-steach e gu teann le maiseas.
- Ceum 9 Is e sgadan agus cearcall picilte a th 'anns an ath shreath, a tha cuideachd air a ghlanadh le maiseas.
- Ceum 10 An uairsin cuir slat de uighean agus cuideachd cuir a-steach le mayonnaise.
- Ceum 11 Cuir uighean air na carranan, agus an uairsin sreath tana de mhòonnaise.
- Ceum 12 Thèid a 'bhrat mu dheireadh a chur air a' bhiastag, a tha còmhdaichte le mayonnaise cuideachd.
- Ceum 13 Leig leis an salad fàgail airson 30-60 mionaidean. Faodaidh tu an salad a sgeadachadh le lemon, carrots agus luibhean.