- Shallots - 2 pìos
- Sprig tarragon - 3 pìosan
- Fìonag fìon - 3 nithean. spàinean
- Fìon tioram geal - 3 Ealain. spàinean
- Buineag ugh - 3 pìosan
- Uisge teann - 1 st. spàin
- Òrd - 150 gram
- Salt agus piobar dubh - - Gus blas fhaighinn
Gabh an siùpan agus air teine glè slaodach bidh e ga ghoid ann am measgachadh de na h-earrainnean a leanas: mucan, fìonag fìon, fìon, piobar dubh agus sprigan gearraichte de tarragon. Cook am measgachadh de seo, a 'gluasad, timcheall air 10 mionaidean. Aig an aon àm, air teine beag, leag an ìm. Cait thu a 'goil-uighean le uisge beag, cuir ìm fras an seo, a' giùlan gu dòigheil. Ann am measgadair, milich am measgachadh friogaid bhon chiad phuing gu co-ionnanachd, an uairsin cuir measgachadh de dhalagan is ìm, agus a-rithist dèan cinnteach gu bheil cunbhalachd èideadh air a chruthachadh. Bu chòir sailleadh airson cunbhalachd a bhith tiugh gu leòr, na sruthadh. Aon uair 's gu bheil an co-chòrdas ceart aig an t-sauce - bheir sinn air falbh e bho bhobhla an inneal-bogsa, cuir e a-steach don bhogha sauce agus cuiridh e chun a' bhùird e aig teòthachd an t-seòmair. A-rithist, tha an sauce foirfe airson biadh air a bruich air a 'chriost, agus dìreach airson feòil no iasg sam bith.
Seirbheisean: 3-4