Mash - rìgh nam beans Tha blas mòr bho masha gu math measail ann an Sìonais, Seapanais, Coirèanais, Pacastàn, Innseanach, biadh Thai. Gu mì-fhortanach, anns a 'chidsin againn tha a' chultar beinne seo air a chleachdadh gu math nas trice, ach a dh'aindeoin seo, tha na mnathan taigheil sgileil a tha a 'cleachdadh mash ann a bhith ag ullachadh biadh a' cur gu mòr ri measgachadh agus a 'toirt buannachd do dheagh làitheil an teaghlaich. Às deidh sin, tha cleachdadh masha luachmhor: tha e na stòras de mhèinnirean, a 'toirt a-steach cailcium, iarann, magnesium, potassium, fosphorus agus copar. Tha na mèinnirean seo deatamach airson gnìomhan làitheil a 'chuirp agus cuidichidh iad le galar cridhe, tinneas an t-siùcair agus galar nan dubhagan a dhìon. Tha an cruinneachadh potaisium, copar, sinc agus magnesium nas àirde ann am pònairean na ann an glasraich agus measan eile. Chan eil e na iongnadh gu bheilear den bheachd gur e rìgh nam beans a th 'ann. An-diugh tha sinn a 'deasachadh ris le mache. Mias spìosrach, feumail agus beairteach a lìonas am bòrd agad le aroma spìosraidh, agus an corp le beathachadh.
Ingredients:- Ròin gràin fada 300 g
- Mash 100 g
- Leag ola 50 g
- Sgòthan geala
- Ginger tioram 5g
- Pepper dearg talamh 1 g
- Pùdar cinnamain 2 g
- Garlic 1 clò
- Pùdar dubh piobar 4 g
- Bidh a 'chuan a' tiormachadh 3 g
- Crann-coriander 3 g
- Bàgh duilleagan 2 pcs.
- Còdachadh 2 pcs.
- Salt 5 g
- Ceum 1 Airson ullachadh ris spìosrach le mache feumaidh tu: rus, pònairean mung, ìm leaghte, salainn agus spìosraidhean.
- Ceum 2 Nigh am bean mung, dòrtair uisge fuar agus bruich airson 30 mionaid gus an tèid leth bruich air teas ìseal.
- Ceum 3 Sruthraich, dòrtaich uisge fuar. An uairsin cuiribh boil, lughdaich an teas gu ìre as lugha agus measgachadh. An uair sin còmhdaich agus bruich airson 15 mionaidean.
- Ceum 4 San eadar-ama, feumaidh tu na spìosraidhean ullachadh. Gabh duillear bàgh, piobar dubh agus dearg, coriander, tòrcach, clòbh, sìol caraway agus ginger. Bidh spìosraidh a 'toirt spìosraidh gu lèir ann an mortar gu stàit pùdar.
- Ceum 5 A 'teasachadh a' phras-bhris le ìm lete, cuir bileag bàgh agus frith airson timcheall air mionaid.
- Ceum 6 An sin dòrtadh a-mach na spìosraidhean a tha air fhàgail agus brùth airson 10 diogan.
- Ceum 7 An ath rud cuir ris rise agus mash. Salt, stir agus còcaireachd airson 10 mionaidean eile.
- Ceum 8 Aig deireadh a 'chòcaireachd, cuir garlic agus cuir a-steach don chlàr teth le salad no glasraich.