Gus an saor-làithean a dhèanamh soirbheachail, bu chòir an deoch a bhith math, mar sin feumaidh e a bhith air a thaghadh gu sgiobalta agus gu faiceallach. Anns na bùithtean chì thu champagne de luchd-dèanaidh agus de chompanaidhean eadar-dhealaichte agus anns a 'mheasgachadh seo faodaidh tu a bhith air a thruailleadh. Tha timcheall air 40% den "spioradail", a tha air a reic ann an stòran agus ionadan, buailteach. Agus air saor-làithean, bidh an àireamh de bhiastagan a 'meudachadh nuair a thèid champagne a ghearradh suas. Na cuir a-mach botal sa bhad a tha air do tharraing aig prìs agus coltas, dèan sgrùdadh cùramach air.
Am botal "ceart"
Is e botal a 'chiad rud a dh'fheumas tu aire a thoirt dhut. Chan eil am champagne seo air a dhòrtadh a-steach do bhotal aotrom, seach gu bheil e a 'dol seachad air solas agus gu bheil droch bhuaidh aige air blas an deoch agus càileachd. Bidh an Champagne, air a dhòrtadh a-steach do bhotal aotrom, a 'tighinn le solas anns an fhreagairt, mar thoradh air sin, bidh am blas searbh, agus tha an champagne a' tionndadh buidhe agus a 'fàs sean. Anns a 'ghlainne dhorcha tha e daonnan "brìgheil", agus mar sin tha feartan champagne a' dol air adhart.
Labag Champagne
Tha an leubail a 'frithealadh chan ann a-mhàin gus aire luchd-ceannach a tharraing agus airson bòidhchead a' bhotal, ach tha e sgrìobhte, ged a tha e ann an clò ceart, a h-uile prìomh fhiosrachadh mun toradh. Ma tha e ag ràdh "nàdarra," tha e a 'ciallachadh gu bheil champagne de dheagh chàileachd. A bharrachd air an sin, bu chòir don leubail sealltainn dè an seòrsa de fhìon-fìona a chaidh a chleachdadh agus cò a chaidh a dhèanamh leis. Bu chòir don abairt "le cuiridhean" no "blasan" an aire a thoirt don cheannaiche, bho nach eil ionadan fuadain ann an champagne fìor.
Beatha sgeilp de champagne
Tha beatha sgeilp goirid aig champagne math, mus tig na saor-làithean, cuiridh botail air dòigh far am bi an ceann-latha a 'tighinn gu crìch. Feumaidh tu aire a thoirt don seo, seach gu bheil blas mì-thlachdmhor aig an deoch a tha ann an-dràsta, ach faodaidh e puinnseanachadh adhbhrachadh, na cunnart do shlàinte.
Stad
Tha seo na phàirt chudromach de champagne math. Tha e nas fheàrr ma tha an corc nàdarrach, bidh e a 'dùnadh druim a' bhotal cho teann agus as urrainn. Taing dha seo, tha e comasach gun cuir thu fios gu champagne leis an àrainneachd bhon taobh a-muigh, ach chan eil e an-còmhnaidh sàbhailte. Tagh champagne, a tha air a chòmhdach le stad-coirce, tha e tòrr nas teann na corc plastaig, chan eil e a 'gabhail a-steach le èadhar, agus chan eil gnè aigéad ann an champagne.
Ciamar a dh 'òl mi "sùbailteach"?
Mus tèid seirbheis a dhèanamh, feumaidh tu an champagne fhuarachadh bho + 7 gu + 9 ceum Celsius. Faodaidh tu fuasgladh a dhèanamh anns an fhrigeradair no ann am bucaid uisge is deigh. Chan fheum e champagne fhionnadh anns an reothadh, agus chan eil e cuideachd ga mholadh airson a stòradh airson ùine mhòr ann an àite soilleir agus blàth. Bu chòir am botal fhosgladh gu cùramach, gun "shot" neo-riatanach. An toiseach cuir às an sgudal, an sgreasg air agus cuir às an uèir. An uair sin gabh an corc le aon làimh, agus leis an làimh eile, gluais am botal, ga chumail aig ceàrn de 45 ceum, gus am bi am plug fhèin a 'sruthadh a-mach. Faodar champagne fhosgailte a ghluasad a-rithist.
Dè na glainneachan a dh'fheumar a dhòrtadh?
Deoch champagne bho ghlainne le ballachan rèidh. Tha e riatanach gu bheil na glainneachan follaiseach, cumhang agus àrd no ann an riochd còn, a tha a 'leudachadh suas mean air mhean, agus an uairsin a' lùghdachadh beagan. Airson a lìonadh tha 2/3 glainne riatanach ann an dà inntrigeadh agus gu mall. Bu chòir a 'chuid as motha den ghlainne a bhith falamh, bidh stuthan cugallach làidir ann agus bidh e comasach faireachdainn fèille an fhìona fhaicinn.
Dè na blasan a bhios a 'frithealadh champagne?
Tha champagne làn-thioram air an deoch le toradh, soufflé, meringue, briosgaidean, agus chan eil criomagan fìor mhath.
Bidh champagne milis agus semisweet air a òl le màdan milis. Bu chòir cuimhneachadh nach eil cuid de ràithidhean agus stuthan a 'tighinn còmhla ri fìon sam bith. Na cuir a-steach tomato, garlic, fìonag, sluasan sgalding, chan eilear a 'moladh cus deiseil, spìosrach, searbh. Chan fheum e ithe champagne le teòclaid, cnòthan-cnò, sràit no feòil dhearg.
Tha sinn an dòchas gun cuidich na molaidhean sin a bhith a 'mealtainn deoch iongantach, mar champagne.