A 'chiad chuairt, is iad seo na gearraidhean as cumanta - bòidheach, leac. Ach is e glè bheag de bheachdan a th 'ann an co-sgrìobhadh eòrna a bharrachd. Is e an rud a tha seo a tha a 'dèanamh na mèirlich annasach. Chan eil blas agus cruth nam mèinnean gu tur eadar-dhealaichte bho dhiofar sheòrsaichean feòla. Thathas a 'cur cearcan biorach ri feòil fiadhaich ma tha iad ag iarraidh agus a bharrachd, rud a chuireas eadhon blas nas lugha de bhreacan.
Ingredients:- Groitean de eòrna 60 g
- Feuch 300 g
- Bidh uighean a 'cearc 1 pc.
- Bratagan 4 cuilean. l.
- 1 pc oisean.
- 0.5 cip salainn.
- Pepper black ground 1 pinch
- Ceum 1 Ullaich na stuthan riatanach: feal, eòrna eòrna, rùsgan, uinneanan, ugh (chan eil feum air ach boineagan), ola airson frithidh.
- Ceum 2 Bu chòir an eòrna a bhith air a losgadh, air a thiormachadh ann an uisge airson 40 mionaid, air a thilgeil air ais chun an tinneas, agus a 'leigeil le uisge dragh.
- Ceum 3 Nighe feòil, tioram. Còmhla ri oinniún air a chòmhdach agus a 'bleith crùbag le cluasag ann am bogsa-inneal no a' dol tro ghrinnear feòil.
- Ceum 4 Cuir feòil an fhorsa ann am bobhla, cuir a 'bholc, salann, piobar agus spìosraidh ri bhlas.
- Ceum 5 Cruthaich mèirlich bheaga, cuir iad a-steach iad ann an criomagan.
- Ceum 6 Fris ann an ola glasraich air gach taobh, a 'toirt gu ullamh san àmhainn. Freasairginn teth.