Gu cinnteach, bha a h-uile duine againn aon uair sa bheatha co-dhiù airson còcaireachd fheusgain - airson saor-làithean no dìreach mar sin. Às deidh na h-uile, tha an toradh seo a 'gabhail a-steach comharran agus stuthan gnìomhach bith-eòlach. Mar sin, chan urrainn do mhias le leithid de cho-roinn blasad math a dhèanamh, ach cuideachd àrdachadh air do dhìteadh. Tha feusgain a 'toirt dà uiread de phròtain mar uighean, agus tha iad beairteach ann an iarann, fosfair agus uidheam feumail.
Gu cinnteach, ma dh'fheuch thu feusgain, tha fios agad gu bheil blas neo-àbhaisteach aca, ach tha e an crochadh air càit an robh na feusgain a 'fuireach. Gu dearbh, airson còcaireachd tha e nas fheàrr na stuthan a chaidh fhàs ann an suidheachadh glan, eag-eòlasach a thaghadh.
Mar a roghnaicheas tu feusgain
Is fheàrr a bhith a 'fuireach air mollusks le sligean slàn, dùinte. Chan eil an fheadhainn a tha air am milleadh agus fosgailte freagarrach airson còcaireachd. Ma tha na feusgain ro throm, is dòcha gu bheil iad air an lìonadh le gainmheach, agus ma tha iad ro aotrom, gu cinnteach chaochail am mollusk a bha taobh a-staigh o chionn fhada - chan fheum na feusgain sin a cheannach. An dèidh dhut an toradh a cheannach, dèan cinnteach gun glèidh thu na feusgain beò gu ceart. Suidhich iad ann an aon fhèis, còmhdaich le tuileann taise agus cuiribh àite anns a 'chuideag. Cha ghabh biadh mara beò a stòradh airson barrachd air trì latha. Ann am mòr-bhùthan agus stòran tha maorach reòta. Feuch an seirbheisich iad air a 'bhòrd le fìon tioram agus roghainn. Tha beachd ann bho na h-Iuchair chun an Dàmhair gu bheil na feusgain gu math blasda, ach chan eil mòran chalaraidhean aca, agus mar sin bidh na soithichean leis na stuthan sin freagarrach airson eadhon na boireannaich sin a tha a 'feuchainn ri bhith gan cumail fhèin ann an cumadh.
Ciamar a chòcaicheas tu feusgain?
Ma tha thu an dùil a dhol air saor-làithean chun na mara, far a bheil na mollusks beò, bidh cothrom agad còcaireachd aig a 'chòmhlan.
Feusgain aig a 'bhain
Chan eil e ro dhoirbh gan ullachadh. Gus seo a dhèanamh, bidh feum agad air duilleag meatailt, salainn, lemon, feusgain, fìon geal, agus, gu dearbh, teine-teine. Feumaidh tu duilleag a chur thairis air an teine, agus feusgain air. Mura h-eil grèim air mollusks, feumar na algaich a thoirt bhuaipe, ach feumaidh na duilleagan fhàgail. Air an duilleag teth, bidh na feusgain a 'tòiseachadh le slochd agus a' fosgladh fhèin. A-nise faodaidh tu salann a thoirt dhaibh. Tha e riatanach beagan mhionaidean a bhith a 'feitheamh, gluais an stuth crìochnaichte gu plèanaichean agus a' crathadh gach lemon le lemon. Chì thu, tha e gu math furasta a bhith a 'còcaireachd feusgain aig a' chòmhnard. Mar sin tha zhemozhno a 'còcaireachd maorach agus taighean anns a' ghàrradh agad, ach tha fàileadh agus fuaim na mara a 'toirt blas sònraichte agus romans air leth don bhoireannach.
Feusgain air an cladhach aig a 'chòmhnard
Chan urrainn dha Nakostri ach na feusgain a fhrithealadh, ach cuideachd a 'goil. Feumaidh tu ris a ghabhail (cho mòr 'sa tha thu ag iarraidh), lemon, glasan agus salainn. An toiseach, lean an rus ann an siospan agus ga losgadh - is e do ghàirneis a bhios ann. A-nis feumaidh tu an t-uisge a chuir ris a 'chrann, an uisge ghoileach a thoirt, cuir na feusgain an sin agus bruich airson 10-15 mionaid. An uairsin tha an t-uisge air a dhraoghadh, bidh na feusgain air an cur air plèanaichean, dìreach le bhith a 'crathadh lemomaid agus ma tha iad ag iarraidh, faodaidh iad sgeadachadh le slisneagan lemon, peirsil agus dill. Tha ris agad airson garnish. Diodhan!
Vinaigrette le feusgain
Thuirt Kakuzhe na bu tràithe, tha na feusgain calorach ìosal. Mar sin, tha roghainn sàr-mhath aig na nigheanan a tha a 'leantainn an fhir, bidh biadh mar fheusgain le glasraich. A thuilleadh air an sin, faodaidh tu vinaigrette ullachadh le feusgain agus buachair.
Feumaidh tu: 200 gram de mhaoraich ghoilichte, glainne de bhalgan-buachair salainn, 1 oisean, 1 bhiotag agus 1 curan, 2 bhuntàta, 3 lòin-bhùird de oiseanan uaine, feumar 20 meatalan a mheasgachadh ann an 0.5 cupan de ola throm.
Feumaidh tu na feusgain a ghoil agus an curran, am buntàta is na beets a ghoid air leth. Cuir maorach ann am bowl salad, cuir na glasraich sìos, ga ghearradh gu grinn agus cuir ris an kumidi. An uairsin gearraich na h-oiseanan agus am buinn-buachair. Dèan na stuthan, an ràith le ola agus fìon-bhreac agus cuir iad spioradan uaine.
A bharrachd air an sin, tha an reasabaidh seo math airson beann. A bharrachd air sin, tha ullachadh sailead mar sin sìmplidh agus luath, ach tha e gu math blasta.
Salad le feusgain agus siùc "Tabasco"
Bidh feum agad air 40 gram de chlaban piobar, 20 gram de sùim lemon, an àireamh ghee, 38 gram de fheusgain agus 25 gram de ola throm. A thuilleadh air an sin, bidh feum agad air sauce "Tabasco", salann, piobar agus garllan.
Molluskovnuzhno boil ann an uisge saillte agus cuir a-steach bobhla salad. Cucumbers agus Bulgarian a 'gearradh a-steach ann an sliosan agus cuideachd a' cur gu feusgain. Bidh iad uile a 'measgachadh agus a' lìonadh le ola throm. A-nis is e an t-àm a bhith a 'cur piobar, salainn, garlic, an t-sauce lemon. Garnish le salad sglèatagan de phiopa agus de ghlainne uaine. Tha an leithid de chuideachadh math airson cruinneachaidhean càirdeil.
Feusgain le glasraich
Is dòcha gu bheil a h-uile maighstir, nuair a tha ia 'dol a chòcaireachd feusgain, ag iarraidh gum bi a' mhias a 'tionndadh dìreach agus gun a bhith trom. Tha an reasabaidh dìreach mar sin.
Vegetis, algae (1 duilleag), oinniún (1 pc.), Carrots (1 pc.), Garlic (2.3 fiaclan), feusgain (500 g), fìonag rios, ginger, pìosan piocaid, sìol a 'chorra-gheansair agus an t-soitheach.
Molluskovnuzhno unfrozen fo shruth uisge teth agus cuir air plèana. Bu chòir an duilleag feamainn den noria a bhith air a ghearradh leis a 'cheangal-chòmhnard (leud 2 cm), agus an uairsin le ceàrnagan (0.5 cm), air a chur gu plàta kamidia agus a dhòrtadh fìonag rise agus sauce soith àbhaisteach. A-nis, is e piobar, salann agus fàg a th 'ann, leig leotha a bhith a' marcachd. Bidh sinn a 'dol gu ullachadh ris.
Gluais gu mionaideach fo shruth tana uisge fuar, agus an uair sin còcaireachd airson 15 mionaidean. Anns a 'phròiseas còcaireachd, feumaidh tu na rionnagan rionnag a thilgeil a-steach, ach tarraing orra a-mach mus tèid an rus a bhruich. Nuair a bhios an rèis deiseil, dòrtadh a-mach an t-uisge agus fàg e, leig e sìos.
Tha Poraris air a bhriseadh, feumaidh tu na h-oiseanan a chraobhadh, a chrathadh le muranan, measgachadh lusan le sìol a 'chorrandair agus cuir fiodh ann an ola gu ruige òir. A-nis cuir ris an fheamainn agus na feusgain piocaid, leig leotha iad a ghoid. Às dèidh còig mionaidean, gearrar pìos de gheansair mhara-mara ann an 1 cm agus cuir ris a 'chòrr den t-inneal a leaghadh. Nuair a bheir thu fa-near gu bheil an leac dìreach gu leòr airson gravy, cuir am biadh a-mach às an teine. Air na plataichean a 'cur rus, feusgan air a ghoid le glasraich, bidh iad a' crathadh a h-uile càil le fìonag ris agus siùbh soi. Tha an stuth seo cuideachd freagarrach airson snack.
Reasabaidh Plov le feusgain
Nuair a cho-dhùineas tu ciamar a nì thu còcaireachd le feusgain, is fhiach cuimhneachadh nach ann a-mhàin gu bheil ceapairean math, biadh-bidhe agus saladan air an fhaighinn, ach cuideachd gu math brèagha. Bidh e comasach dhut tlachd a ghabhail de na h-aoighean agus an dachaigh le blas iongantach.
Airson a 'mhias seo, faigh: 1 cupan de ròis, 700 gram de fheusgain, 1 curan, 1 uinneag, duilleag bàgh, 40 gram de ìm, teas-pòna de ghrunn tomato, salann agus piobar.
Molluskinuzhno boil ann an uisge saillte, às dèidh còcaireachd, na dòrtadh uisge, tha e feumail dhut. Ullaich brat-fhrithealaidh, leag an t-ìm agus leag e an sin slated bobhla agus curran. Is e an rud a th 'ann gu lèir an rèisidh a bhith còmhla ri na glasraich air a' phras-bhrisidh, bidh ròpan air a ròstadh. Nuair a choileanas tu dath òir na h-uinneanan, feumaidh tu 2 cupan uisge (anns an deach na feusgain a bhruich) a chur ann am pannal, a bharrachd air salann, piobar gu blas, tomato pastte, agus bile bàgh. Coimhead a-mach airson an teine a bhith slaodach. Nuair a thig an ròg chun na feusgain deiseil, cuir a-steach an t-aodach teth, sgeadaichte le greens.
Ciamar a chòcaicheas tu feusgan reòta?
Gabh: 100 gram de chàise Parmesan, 4 clòimhe de dhuilleag, 1 cileagram de fheusgain, 200 gram de fhìon bòrd, 25 gram de ìm, salann agus piobar.
Cleachd dannsa airson dannsa agus sruthadh. An uair sin cuir iad ann an siospan, dòrtadh na cupanan agus am fìon geal. Feumaidh tu iad a ghoil air teas meadhain airson 7-9 mionaidean. Cuir a 'phras-fhrithealaidh air an teine, agus cuin a bhios e a' teannachadh, cuir ìm agus beagan lenten, feitheamh gus am bi e a 'tòiseachadh le brògan. An uairsin, cuir fionn air a 'pheirslinn a tha air a ghràdh agus air a' mhullach air a ghearradh anns a 'phras-fhiodha. Feumar gach feusgain a phròiseasachadh ann an dòigh nach eil ach aon dhuilleag a 'fuireach, a' dòrtadh le sàsa càise agus garllan agus a 'briodadh an grill. Nuair a thèid an càise a leaghadh gu tur, cuir a 'mhaoraich air a' mhias agus cha toir e ach biadh nuair a thòisicheas an càise a chruadhachadh. Airson seo, bu chòir coimhead ris a 'mhias airson barrachd feusgain, tha iad a' coimhead nas èibhinn agus nas èifeachdaiche.
App appitit!