Risotto
Co-sheòrsachan an tais:
- pumpkin-1 pc.
- broth glasraich-1l
- oinnsean -1 pc.
- ris-250 g
- glainne fìon geal-1
- Parmesan - spàin
- peirsil-1 beam
- ola glasraich-2 fradag. spàinean
- ola ollaidh -1 tbsp. spàin
Crùisg am pucgain bho na sìol agus an sìol-grèine. Bidh feòil air a ghearradh ann am pìosan, cuiridh e ann am biadh bèicearachd, air a ghiùlan le ola glasraich, agus fuine airson 20 mionaid aig + 200 ° C. Ann an siospan, sàbhail an nionnach ann an ola olive, cuir ris agus dòrtaidh dà bhuill teas teann. Fuirich gus am bi an lòch air a ghabhail a-steach, agus leantainn ort a 'dòrtadh mean air mhean anns a' bhroth, a 'cuimhneachadh air gluasad (bheir seo timcheall air 15 mionaidean). Cuir glainne fìon a-steach, stir. Lean ort a 'dòrtadh a' bhroth a tha air fhàgail gus am bi an rus a 'fàs bog a-muigh, ach a tha fhathast daingeann a-staigh. Cuir ris a 'phumpag a tha air a bhiathadh, a' sgrìobhadh Parmesan agus a 'crathadh an risotto le peirsil.
Briosgaidean Madeleine
Co-sheòrsachan an tais:
- ìm (bogte) - 2 chupan
- siùcair - 2/3 cupa
- Earrann vanilla -1 uair a thìde. spàin
- craiceann orains -1/2 crom.
- uighean - 3 pcs.
- glainne flù -1
- pùdar bèicearachd -1/2 cup.
- siùcair le pùdar - 2 fonsa. spàinean
1. A 'giùlan ìm le siùcar, bu chòir gum biodh an t-aodach air a bhith gu math. 2. Cuir crògan bàn agus oranach. Aon no aon ugh. Buail am measgachadh airson 3-4 mionaidean. 5- A 'measgachadh dealaich flùr agus siùcar pùdar. An uairsin thèid am measgachadh seo a thoirt a-steach don mhàs ugh. 6. Clò-bhualadh an taois le fiolm agus cuir a-steach dhan fhrigeradair airson dà uair a thìde. Preheat an àmhainn gu 150C. Tha am foirm airson a 'bhriosgaid air a ola le ola. Cuir an taois. 8. Brèag na briosgaidean airson 10-13 mionaidean.
Cassoule
- beans - 450 g
- cearc -1 pcs.
- tairgnear meòcain - 450 g
- clògan brònach -1 uair a thìde. spàin
- duilleagan bàgh - 2 pcs.
- sausages -450 g
- oinnsean -1 pc.
- glainne fìon geal -1 glainne
- gràdha tomato -1 tbsp. spàin
- salann -1.5 st. spàinean
- cumin -1 tbsp. spàin
- Piobar dubh ìosal -1/4 tbsp. spàinean
- ìm - 2 fonsa. spàinean
1. Fuirich na pònairean airson na h-oidhche. 2. Thoir an cearc às a 'chearc, nigh e agus gearraich e os cionn geir. 3- Toraidh uisge a-steach don phaban, cuir na pònairean, cearc, clòbh, duilleag bàgh. Thoir a-steach gu boil (an-còmhnaidh cuir às an còam bhon uachdar). 4. Lùghdaich teas agus bruich airson 1 uair. An uairsin faigh an cearc. Agus lean ort a 'còcaireachd na pòna airson 30 mionaid eile. 5 Cearc, porc agus siùsaichean a 'cromadh. 6. Tarraing na pònairean gu crèadhaich. Bhon broth faigh na bileagan larach. A 'teasachadh ola ann am pras-fhiodha. Thoir muiceag gu deiseil. An uairsin, sàbhailibh siosag, an uair sin pìosan cice. 8. Cuir na oinnsean gearraichte a-steach don phragan. Cuir fìon, greim tomato, 2 cupan de bhroth ullaichte. Na tosgairean. Cuir cumin is piobar air. Thoir gu boil, a 'gluasad fad na tìde. Anns na poitean, cuiridh tu ann an trì seataichean a 'chiad mhòine, an uairsin muicean agus siùsaichean. An uairsin a-rithist, pònairean, muiceag agus siùsaichean. Lìon a h-uile cruth sionnach. 10. Cuir a 'mhias san àmhainn, ro-làthaichte gu 200C. Cook 1 uair agus 15 mionaidean.
Beze
- gealaichean ugh - 5 pcs.
- siùcair - 500 g
1. Roinn na pròtinean bho na buinn. 2. Sàbhail na gealaichean gu foam. 3. Cuiridh siùcar a-steach mean air mhean (1-2 làr-bhùird). Buail gus am bi an t-uamhas tiugh agus teann. Chaidh a 'bhèiceag a dhèanamh le pàipear bèicearachd. Le spàin no syringeag pasain chuir meringue air. Cuir na cèicichean san àmhainn. Sushi meringue aig teòthachd 100 ° C. Tha an ùine còcaireachd mu 1-1.5 uair a thìde.
Brot uchdar mushroom
Co-sheòrsachan an tais:
- balgain-300 g
- oiseanan-1 pc.
- fiodh-ìm-2. spàinean
- lòchrain flù-1. spàin
- cupan brot-4 cearc
- yolks-2 pcs.
- uachdar -1/2 cupa
- salainn airson blas
1. Oinniún a ghearradh gu h-iongantach agus a 'frasadh, cuir balgan-buachair air an gearradh (cuir stad gu cunbhalach). 2. Na cuir às às an teine, dòrtadh a-steach don mhin. 3. Cuir ris a 'bhroth. Tionndaidh sìos an teine agus bruich an brot airson 40 mionaid. Broth an slice. Bhite a 'bualadh air mushrooms ann an inneal-sgrìobhaidh. 5. Ceangail purga buachair-mhara le broth agus boil a-rithist. 6. Rèiteachadh an sùg le buinn-uighean buille agus uachdar, sailleadh.
Eggplant friogaid le ancaidhean
Co-sheòrsachan an tais:
- megplant-2 pcs.
- anchobhaidhean ann an ola-100 g
- caise cruaidh (gruyère nas fheàrr) - 200 g
- Piobar Bhulgàiria - 3 pcs.
1. A 'gearradh mhèinneanan ann am plèanaichean tana. Salidhean agus friogais ann an ola ollaidh. 2. Piobar bulgàircean air an gearradh ann an stiallan agus air am bogadh san àmhainn. Air ughplants deiseil, an toiseach cuir sìos stiallan de phiobar Bulgarian, an uairsin plàigh càise, a-rithist piobar agus anchobhaidhean.
Rollaichean càl
Co-sheòrsachan an tais:
- cab geal -1 pcs.
- minced feòil (feòil-feòil + porc) -500 g agus aran (stallach) - 100 gram
- oiseanan-2 pcs.
- ola glasraich -1 tbsp. spàin
- Òrd - 50 g
- ugh - 3 pcs.
- glainne broth lusan -1
- salann chili - 3 fonsa. spàinean
- cumin -1/2 cup.
- piobair dhubh, salainn - airson blas a dhèanamh
1. Boil a ghoil, cuir às do na duilleagan agus cuir às do na pàirtean tiormaichte. 2. Stuth còmhla ris an aran, air a thrioblachadh ann an uisge, làn uisge, cuir ris an ugh, cuman, piobar agus measgachadh. 3. Stuthan cistine air an cur air duilleagan càil, gan cur le cèis. 4. Melt ìm ann am biadh-bèicearachd, cuir na carbadan gu teann an sin, còmhdach le broth teth measgaichte le sàil chili, agus clach san àmhainn airson 35 mionaidean.
Rol spinach
Co-sheòrsachan an tais:
- spionag reòta - 300 g
- peirsil air a ghearradh - 2 cupan
- flùr - 1/3 cupa
- cupan uachdar -1/4 cupan
- sauce tabasco -1 tuiteam
- uighean whites-6 pcs.
- yolks-2 pcs.
Airson lìonadh a 'mhias:
- càise bog (mar eisimpleir, Philadelphia) - 600 g
- càise taigh bruthaichte (1% geir) - 3/4 cupa
- sùgh lemon--1 tbsp. spàin
- bradan smùide - 250 g
- piobar dhubh - airson blas
1. Ann am bogsa-inneal, measgachadh an spinach, peirsil, min, uachtar searbh agus anas Tabasco. An uair sin, salann, piobar. Cuir na buinn-uighean a-steach agus cuir a-mach mais. 2. Cuir air falbh na feòragan eadar-dhealaichte. Thoir seachad 1/3 den mhilleadh a tha a 'tighinn a-steach gu measgachadh de spionag agus a' measgachadh a h-uile càil. An uairsin cuir ris na proteinichean a tha air fhàgail. 3. Thathas a 'gluasad a' mhilleadh mar thoradh air a 'bhèicearachd. Cook san àmhainn, teas gu 190 C, 8 mionaidean. 4. Airson am bogsa a lìonadh ann an càise bog bogsa-bogsa agus càise taigh bruthaichte. 5. Fuaim an spionag air a chuairteachadh le sùgh lemon. Dèan sreath de phìos de chaiseas càise. An uairsin cuir a-mach am bradan gearraidh. A-rithist, cuir an stuth càise. Pepper. 6. Roll an clàr gu sgiobalta. Cuir e san fhrigeradair 4 uairean. Mus deach seirbheis a ghearradh sìos na pìosan.
Cod ann am Brazilian
Tha mi airson a bhith a 'roinn rèitichean à Brazil. Tha a 'mhòr-chuid de na Ruiseanaich eòlach air an dùthaich eachdraidheil seo a-mhàin gu bheil mòran de mhoncaidhean fiadhaich agus de chluicheadairean iongantach. Gus am beàrn ann an eòlas a lìonadh, tha mi a 'moladh eòlas fhaighinn air a' bhiadh ionadail. Is e an reasabaidh den mhias a tha na dioplòtaiche cliùiteach Baron Rio Branco, a bha a 'fuireach aig toiseach na 20mh linn. Faodar na stuthan riatanach a lorg gu furasta anns na stòran againn, mar sin mura h-eil thu ro leònach latha a chaitheamh gus trosg a dhèanamh leis an teicneòlas seo, creidibh mi: gheibh thu toileachas mòr.
Co-sheòrsachan an tais:
- trosg (gun salann) -500 g
- buntàta-2 pcs.
- bùb-2 pcs bruite.
- onion amh-1 pc.
- leek - pàirt geal 1 stalk (chop)
- piobair ruadh -1 pc.
- tomatoes - 3 pcs.
- garlic - 3 clòbh
- fìon dearg aig aois dearg -1 glainne
- paprika-14. Spoon
- Basil, coriander, peirsil - meur 1
- olives dubh-7 pcs.
- ola ollaidh fiadhaich - 2 chupa
Ullaich an sauce. Gus seo a dhèanamh, dòrtadh ola a-steach do phras-bhrisidh agus teas e. An uair sin cuir oinnnean gearraichte (amh), garlic agus saute iad. Às dèidh sin, cuir piobar dearg ùr, tomato, coriander, peirsil, geòc, paprika agus dòrtaidh am fìon. Leig leis a 'mheasgachadh a ghoil airson 10-15 mionaidean gus am bi cruth cruaidh tiugh, tiugh. Tresku promoy fo uisge ruith airson 10 mionaidean, an uairsin cuir a-steach uisge fuar glan agus cuir a-steach dhan fhrigeradair. Fuirich airson 2 uair a thìde, ag atharrachadh uisge airson an uair seo ochd tursan. Is fheàrr iasg beag slàn a chleachdadh. Faigh an t-iasg a-mach às an fhrigeradair, cuir sìos e airson beagan dhiogan ann an uisge teth, ach chan ann ann an uisge ghoileach (às dèidh sin bidh e nas fhasa a ghlanadh), fionnar agus glan bho sgàilean. An uair sin bruich an trosg airson uisge a ghoil airson còig mionaidean agus cuir a-steach an sàs teth bruich. Cuir an trosg anns an t-sauce air plàigh agus cuiridh e a-mach e le sleibhnichean an toiseach air a ghoil agus an uair sin a thrioblachadh ann am buntàta ola, oiseanan boil, olaidhean agus oiseanan grilled de phupag ruadh.