Chan eil e eagallach, thèid còfir bùth cunbhalach a chur an àite na matzoni, agus càise Imeretian - air an àbhaist le càise taigh agus càise no Adyghe. Chan eil mòran blas air blas. Gu dearbh, ma tha fios agad air na h-àiteachan far am faighear stuthan nàiseanta nàdarra Georgian airson khachapuri aig prìsean reusanta, tha sin iongantach.
Ciamar a chòcaicheas tu taois airson khachapuri air kefir?
Mus tèid thu air adhart gu stiùireadh ceum air cheum air mar a nì sinn khachapuri, leig dhuinn aire a thoirt don taois agus smaoinich sinn air a 'mhionaid seo air leth, oir is e seo an sgeul as cudromaiche air a bheil cha mhòr a h-uile rud an crochadh.
Ingredients:
- Flour - 3 cupan, le 0.5 cupan a 'fàgail air podsypku;
- Kefir - 1 glainne;
- Ugh - 1 pìos (ma tha uighean beag, gabh càraid);
- Salt - 0.5 teaspoons;
- Siùcar - 1 teaspoon;
- Soda - 0.5 teaspoon
- Pùdar Bèicearachd - 1 teaspoon pùdar bèicearachd;
- Ola-grùine - 2 lobh-bhùird.
Ullachadh:
- Meudaich le iogart de shiùcair, soda agus salainn agus measgachadh gu math, a 'toirt gu cunbhalachd co-aonaichte;
- Cuir an ugh agus dhà lobh-bhùird de ola lus na grèine ris, stir a-rithist gus am bi na h-innealan a 'tionndadh gu mòr co-aonaichte;
- Beag air bheag bidh sinn a 'sgoltadh a' mhin a-steach don mheasgachadh, a 'giùlan e daonnan. Aig a 'cheann thall, cuir a h-uile cupan 2.5 agus spàin de phùdar baicearachd;
- Gabh an taois. Bu chòir dha beagan greim fhaighinn, mar sin na bi eagal ort;
- Bidh na slatesan deuchainn deise a tha a 'tighinn a-steach a' dol a-steach gu teann ann am pasgan no film bìdh, a 'fàgail leth-uair a thìde aig teòthachd 20-25. Na cuir a-steach e san fhrigeire, chan eil e gun fheum;
- Às dèidh na h-ùine riatanach, am film a thoirt air adhart agus roinn an taois ann an grunn phàirtean. Anns a 'chùis againn, tha e a' nochdadh 4-5 pìosan, a dh'fheumas tu a dhol a-mach ann an kruglyashi.
Chan eil buain a 'toirt mòran ùine. Bidh a h-uile dad gu leòr airson 40 mionaid. Gu h-ìosal tha sinn a 'beachdachadh air ullachadh ceart khachapuri clasaigeach le càise.
Ciamar a chòcaicheas tu khachapuri aig an taigh le càise?
Reas mòr-chòrdte agus traidiseanta, a thathas a 'meas mar aon de na bòidhchead as fheàrr. A bharrachd air an bhòrd, a tha air a shealltainn ann an cruth bìdh, taobh no an tè as motha.
Ingredients:
- Flour - 3 cupan, le 0.5 cupan a 'fàgail air podsypku;
- Kefir - 1 glainne;
- Ugh - 1 pìos (ma tha uighean beag, gabh càraid);
- Salt - 0.5 teaspoons;
- Siùcar - 1 teaspoon;
- Soda - 0.5 teaspoon
- Pùdar Bèicearachd - 1 teaspoon pùdar bèicearachd;
- Brynza - 200 gram;
- Curd - 200 gram;
- An Greenery - dà bhreab;
- Ola-grùine - 2 lobh-bhùird.
Ullachadh:
- A 'deasachadh an taois a rèir na reipeas gu h-àrd;
- Às deidh dhut an taois a tha air a ghlùineachadh agus "fois" a roinn ann an grunn pìosan (4-5), cuir a-steach iad ann am pocan beaga cruth cruinn. Thoiribh fa-near nach bu chòir dhaibh a bhith ro thala, no mar sin thèid an lìonadh a-mach nuair a thèid a làimhseachadh nas fhaide;
- Ann am bobhla air leth, cuir 200 gram de chàise is càise taigh-bìdh, gorman air an gearradh gu h-aotrom agus am measgachadh gus am bi iad rèidh;
- Le do làmhan, cuir grìogagan cruinn de chàise càise agus taigh agus cuiridh iad iad ann am meadhan an taois air a sgaoileadh ann an cearcall. Bi faiceallach, bu chòir cèicean càise a bhith a 'freagairt na meud gus am bi iomall an taois nuair a tha iad a' tighinn còmhla. Bu chòir a bhith air fhaighinn mar anns an dealbh de khachapuri còcaireachd gu h-ìosal;
- Brùth an taois leis a 'phailme agus tòisich a' dol a-mach gu socair. Cha bu chòir an t-slat coitcheann a bhith nas fhaide na 1 ceudameatair;
- Feuch am brat-fhrithidh os cionn teas meadhanach agus cuir an taois rollaichte thairis air. Chan fheumar farsaingeachd a 'phriomh-fhrithealaidh a ghoirteachadh;
- Fris na tortillas air gach taobh;
- An dèidh dhut an pan-fhrithealaidh a thoirt air falbh bhon teine, fhad 's a tha an cèic fhathast teth, bidh i làn de ìm;