Flùraichean feòil
- Feòil feòil-feòil no muiceann
- bacon no pìosan tana geir
- balgan-buachair
- oinnsein
- salann
- piobar talamh searbh - airson blas
- ola glasraich airson frithidh
- snàithleanan cogaidh
Còcaireachd:
1. A bhith a 'lìonadh balgan-buachair ro-fhiadhaich le oiseanan. Bidh gach pìos feòla air a chuir ann am poca agus a 'bualadh cho tana' sa ghabhas, a 'coileanadh cruth a' chearcaill, gheibh sinn teann tana. 2. Spìon le salann agus piobar, cuir an lìonadh sa mheadhan (faodaidh an lìonadh a bhith). 3. Lìon a-steach, a 'cruinneachadh oir na feòla timcheall air a' chearcall gu ruige an ionaid gu cùramach. 4. Bidh stiallan de bacon a 'toirt a-steach am ball feòla agus aodach e ann an riochd flùr le snàithlean. Uill, agus an uairsin bidh a h-uile duine a 'taghadh mar a chòcaicheas iad: fuine san àmhainn, bruich airson càraid no fry. Mus tèid a chlàradh, cuir às an snàithlean. Tha oiseanan, garlic, acras air an gearradh gu breagha. Tha leth dhen ola air a theasachadh, cuir uinneagan, garlic, sgiath, fiodha, gluasad, gus am bi an donn buidhe. Cuir na ceps, cuir fiod airson 4-5 mionaidean. A 'sgaoileadh air plàta agus air a chur air leth. (Ma bhios am buachair air a thiormachadh, feumaidh iad a bhith air an tioramachadh airson 1-1.5 uair an toiseach.) Air an fhrith a tha air fhàgail san aon phasgan no cearcagan, bidh sèasan le spìosraidhean agus frith gus am bi iad donn. Cuir rismouth (no fìon) agus stew gus an tèid an leaghan a chall a chall. An uairsin cuir ris na tomataichean, siùcair, sochairean, 1/4. glainne de dh'uisge fuar agus balgan-buachair ùr air an gearradh gu bream. Nuair a bhios e a 'leum, cuir ris a' mheasgachadh buachair-buachair a tha air a bhroilleach. Còmhdach le caol agus stew airson 20 mionaid.
Carp Baked "Nutty Delight"
- Carp aig 1.5 cg
- 2 cinn meadhain uinneagan
- 200 g de geir ùr
- 150 g de chnothan cnòmhaichte
- 50 g de peirsil gearraichte
- 1 tbsp. l. ola glasraich (airson greim a dhèanamh air duilleag bèicearachd)
- 1 crom neo-iomlan. salann
- piobar dubh air mullach na sgian.
Còcaireachd:
Mo charp, bidh sinn ga ghlanadh. Cuir a-mach e agus a-staigh le salann. Tha sinn a 'dèanamh soilleir an oinnse, ga ghearradh ann an ciùban beaga. Tha 100 g de gheir air a ghearradh ann an ciùban beaga. Tha gallnuts air am fearann a 'cleachdadh inneal-bogsa. Air a 'bhàr-fhrithealaidh teas bidh an saill a' sgaoileadh agus a 'frith gus an tèid saill a riarachadh. An uairsin cuir ris an oinniún agus cuiridh e e gu bog. Mionnaich an nionnach agus ròstadh leis na cnothan agus cuir iad còmhla airson 3 mionaidean eile, a 'gluasad. Preheat an àmhainn gu 160 C. Crois an carp le sgeinean sgian. Cuiridh sinn an t-iasg a-mach leis a 'mhion-chnàimh-shnìomh. Gearr an geir a tha air fhàgail ann am pìosan tana. Chuir sinn iad ann an lòchrain air an iasg. Bidh sinn a 'bualadh air a' bhroinn aig a 'charp le pocaichean fiacla. Chuir sinn an t-iasg air bile bèicearachd, ola le glasraich, agus chuir sinn chun an àmhainn. Brèiceadh airson 40 mionaid. Thoir air falbh na pocaichean fiacla. A 'spìonadh an diasg le parsley.
Iasg ann am marinade geal
- 1 cileagram de dh'iasg (carp, cuartach lùbach, catfish, carp)
- 1 caran meadhanach
- 1 frith-eòrna beag
- 1 ceann mòr oinnnean
- 1/2 ola glasraich cupa (airson frith-fhrithealadh)
- 1 crom neo-iomlan. salann
- 3 cuilean. l. flùr cruithneachd.
Airson marinade:
- 1 liotar uisge
- 1 -2 pcs. duilleagan bàgh
- 6-8 pcs. feòil
- 1-2 pòna de phiobair dhubh
- 1 tbsp. l. salann
- 1 tbsp. l. siùcar
- 180 ml de bhiogar bòrd 6%.
Còcaireachd:
Bidh sinn a 'glanadh an èisg agus an gut. Gearr gu earrannan. Prisalivaem, crùbag ann am flùr. Feuch air a 'phras-uisge seo teas le ola glasraich bhon dà thaobh gus am bi e deiseil. Crèadhaich na h-oiseanan, a 'churan agus an sgiath. Oiseanan air an gearradh ann an leth chearcaill. Carrotan agus sgithidh - cearcaill. Air oiseanan glas lusan. An uairsin cuir ris na cuirranan agus an sgiobair. Feuch ri teas ìseal gus am bruich thu. Cuir gu soilleir salann. Feuch an t-iasg friogaid ann am pannag, a 'dòrtadh an measgachadh glasraich. Bidh sinn a 'deasachadh marinade. Anns an uisge, gluais an salann agus an siùcar. Chuir sinn duilleagan bàn, clòbh, piobar agus peas 1 mionaid. An uairsin cuir ris an fhìonag. Lìon na pìosan èisg le marinade gus nach bi e ach a 'còmhdach an èisg. Cuir a 'chrann air an teine. Thoir gu boil agus blàth suas 1-2 mionaid. Nuair a dh'fhàsas an t-iasg anns a 'mhuir-shìne sìos, cuir a-steach an fhrigeradair airson 10-12 uair a thìde.
Iasg le glasraich ann an caramal fiadhaich
- 600 g de dh'iasg fìor-mhath
- 4 carran meadhanach
- 5 bolgagan beaga
- piobar geal air uachdar na sgeine
- 1 cp. salann
- pìos beag ginger
- 1 tbsp. l. mil
- 100 ml de fhìon geal tioram
- 0.5 cupan ola lusan (airson brògan).
Còcaireachd:
Gearr na filltean èisg ann am pìosan beaga. Criogaid le salann agus piobar geal. Bidh sinn a 'dòrtadh dà lòch-bhùird de fhìon agus fàgaidh sinn a' ghàrradh. Bidh uinneanan agus carranan air an glanadh agus air an gearradh ann an stiallan. Chuir ginger gluag a 'cuartachadh air grater breagha. Anns a 'phras-ùrlair, bidh sinn a' blàthachadh an ola glasraich. Gabhaidh sinn iasg bhon mharinade agus bidh sinn a 'frithealadh ola airson 10 mionaidean air gach taobh. Chuir sinn a-steach do dh 'uisgeachan domhainn. An uairsin ann am bòrd-frithealaidh le oiseanan glas le ola glas gus an tèid an donn òir. Cuiridh sinn curranan, saillte. Fry gu lèir còmhla. Nuair a bhios glasraich air a chriochnachadh, cuir ginger, mil, fìon a tha air fhàgail, a 'gluasad gu luath, a' cur às a h-uile beagan mhionaidean anns a 'charamel fhoirmeil. Gu deiseil gus am marinade a shuidheachadh air mullach an èisg agus fàg e gus fuarachadh. Faodar am biadh seo a fhrithealadh an dà chuid fuar is teth.
Glasraich air an lìonadh le balgan-buachair agus cearc
- 4 megplant beaga
- 4 peppagan milis
- 4 tomato meadhanach
- 2 bhòrd. l. ola ollaidh
- 1 tbsp. l. ola glasraich
- 1 crom neo-iomlan. salann
- 50 g Parmesan
Airson feòil chicken:
- 1 leacan clach-chrom
- 2 ghlainne de fhìon geal tioram
- 3 cuilean. l. ìm
Airson lìonadh buachair-buachair:
- 300 g de champignons
- 5 bolgagan beaga
- 3 cuilean. l. fìon geal tioram
- 3 cuilean. l. ìm
- 1 crom neo-iomlan. salann.
Airson sauce:
- 1.5 cupan de 10% uachdar
- 3 cuilean. l. flùr
- pinch of nutmeg
- paprika
- salann
- piobar geal air mullach na sgian
Còcaireachd:
Filet cearc, air a ghearradh ann am pìosan beaga. Thathar a 'toirt fìon le ola a ghoil anns an t-saucepan. Lìon a 'chice ann, bruich air teas meadhanach airson 10 mionaidean. Fàgamaid sìos. Chan eil dòrtadh fìon! Preheat an àmhainn gu 200 ° C. Gearradh mealaplain an leth. Bidh sinn a 'glanadh a' mheadhan le spàin, gus am bi ballachan le 1.5 cm de thimcheall. Bidh sinn a 'sruthadh le salainn. Às dèidh 15 mionaidean, sgil na h-aibhneagan. Dèan greim le napcc agus cuir i le ola ola-ola bho gach taobh. Bidh piobair air an gearradh ann an leth, a 'toirt sìol agus seabar. Dìreach lubricate le ola ola. Bidh piobair agus megplants a 'leagail sìos le gearradh sìos air lios a stèidhicheas sinn ann am pan domhainn. Anns a 'bhèic, dòrtadh a-steach am broth fìon, a bhite a' bruich am bileag cearc. Chuir sinn san àmhainn airson 15-20 mionaid. Aig na tomato bidh sinn a 'gearradh dheth a' chuid as àirde (caip). Gearr a-mach an fheòil, cuir a-steach e le salann bhon taobh a-staigh. Bidh sinn ga ghluasad sìos, ga fàgail airson 15 mionaidean. An uair sin, gluais le napcain agus ionnsaigh le ola ola. Crèadhaich na h-oiseanan agus am buinn-buachair. Gheàrr sinn a-steach do chiùban beaga. Ann am prasgan mòr a 'leaghadh ìm. Feuch na h-oiseanan gu bog. Cuiridh sinn balgan-buachair ris. Meudaich an teine chun a 'char as àirde. Thoir a-steach am fìon agus an còcaire gus am bi an linne a 'gluasaid. An uair sin cuir ris a 'phileag cearc air a ghearradh le balgan-buachair agus flùr. A 'sreapadh. Bheir sinn a-steach uachdar. Bidh sinn a 'cur às air beagan mhionaidean. An uairsin bidh salann againn. Cuir ris a 'chnàg-chnà, piopa, piobar geal. A 'sreapadh. Bidh sinn a 'toirt air falbh bhon teine. Stuth an stuth bruich le eggplant, tomato agus peppers. Bàrr le càise parmesan grinnte. A 'sgaoileadh na glasraich air bile bèicearachd. Brèice san àmhainn airson 25-30 mionaid.
Eggplant air a bhiadhadh le feòil
- 3 megplant mòr
- 300 g de mhuc
- 300 g de feòil
- 3 uighean
- 2 oiseanan mòra
- 3 clòcan de dhuilleag
- 100 g feòil sam bith a chaidh a smocadh
- 100 g càise cruaidh sam bith
- 3 cuilean. l. ola glasraich
- 1 salann sìol pàirt-ùine
- piobar dubh air mullach na sgian
- 1/2 cupa. cuirmean
- 50 g de peirsil gearraichte
Còcaireachd:
Tha an àmhainn air a theasachadh gu 200 ° C. Bidh sinn a 'milleadh an fheòil le muiceann agus feòil. Bidh megplants air an gearradh an leth agus a 'cleachdadh spàin gus feòil bheag a ghlanadh. Mireadh e ann am measgadair. Tha an "eathar" a tha a 'leantainn air a chur air bile bèicearachd agus air a chuir chun àmhainn airson 20 mionaid. Tha feòil smocte air a ghearradh ann an ciùban beaga. Air a 'phras-bhrisidh teas le ola glasraich, spread a-mach feòil an fhorsa agus cuiridh e e airson 15-20 mionaid, a' gluasad uaireannan. Nuair a bhios tu a 'giùlan mìltean agus a' fuasgladh a h-uile liog, cuir salainn, piobar agus sòrachadh. A 'sreapadh. Fry airson 1 mionaid. An uairsin cuir ris an eggplant muir-feòil talmhainn agus feòil a tha air a smocadh. A 'sreapadh. Fadaibh gus glaodhaich 5 mionaidean. Crèadhaich na h-uinneanan agus an iolair. Oinniún air a ghearradh ann an cuileanan beaga, a 'gearradh garlic ann an garlic. Cuir iad ris an stuth. Frioch gus am bi an tàmh deiseil. An uairsin bidh sinn a 'dràibheadh trì uighean a-steach dhan phras-fhiodha, stir. Suas fad 5 mionaidean. Tha lìonadh airson gorm deiseil. Bidh sinn a 'faighinn a-mach às na "eathraichean" àmhainn, chuir sinn feòil meadaichte orra le sleamhnag. Dèan cuibhleachadh le càise cruaidh air a ghràdh agus a thilleadh airson 10 mionaidean air ais dhan àmhainn. Bidh sinn a 'toirt a' mhias bhon àmhainn, sgeadachadh le greens.
Cèic snack
- 1 megplant meadhanach
- 1 tomato mòr
- 2 uighean
- 8 fonsa. l. ola ollaidh
- 2/3 cupan de mhin cruithneachd
- 1 cp. pùdar bèicearachd
- pinch de minegano air a thiormachadh
- 1 cp. salann
- 1 tbsp. l. ola glasraich
- 1 -2 tbsp. l. bainne no kefir.
Còcaireachd:
Sgoltadh ughplant ann an cearcaill de thiugh meadhanach. Dèan seargadh le salainn agus fàg airson 20 mionaid. An uair sin, nighidh sinn an t-salann agus cuiridh sinn a-mach e gus am bi an t-uisge a bharrachd a 'fàgail an eggplant. Dèan leth-fhrithealadh de sheirbheis ola de ola-ola ann am brat-fhrèadha agus cuiridh e an eggplant bhon dà thaobh gu ruige an donn òir. Spread a-mach air napcag gus am bi an ola air a ghabhail a-steach. An uairsin air a ghearradh ann an sligean tana. Bhuail sinn na h-uighean le salainn, pìos de oregano agus an ìm a bha air fhàgail. Mionnaich am flùr leis a 'phùdar bèicearachd, cuir a-steach don mheasgachadh ugh. Gabh an taois. Gearr an tomato ann an leth agus cuir na sìol air falbh. Bidh sinn a 'gearradh a-steach do chiùban beaga (feumaidh an sùgh, a chaidh a leigeil ma sgaoil rè a' ghearraidh, a bhith air a dhraodadh). Preheat an àmhainn gu 180 ° C. Bidh sinn a 'cur a-steach seòrsa beag de ola glasraich. Measg an taois le glasraich, lìonaibh am boglach. Ma tha an taois ro tiugh, cuiridh sinn bainne no kefir. Bèicear an cèic aig 180 ° C airson 30-35 mionaidean.
Bàilean bean le pònairean
- ciste cearc
- 2 buntàta meadhanach
- 1 caran mòr
- 2 uighean
- 2 cularan picilte
- 100 g de uinneag uaine
- 2 bhòrd. l. uachtar searbh agus mayonnaise
- 1 neach neo-iomlan. salann
- Duilleagan 1 bàgh
- 1/2 cuibhreann. l. ola glasraich.
Còcaireachd:
Bidh sinn a 'tilgeil na pònairean gu coileach. An uairsin gluais e le crib. Bidh sinn a 'crèadhachadh a' bhuntàta agus ga chur sìos air grater ceart. Measg le pònairean. Cuir ris an eòrl, salann, piobar, coriand na talmhainn. Measgachadh gu math. Bidh teaspoon de bhith a 'faighinn beagan beag, bidh sinn a' cruthachadh bàlaichean meud mòr-chnothan. Bidh sinn gan dòrtadh ann am flùr. (Tha e nas fhasa na bàlaichean uile a thionndadh aig an aon àm agus an cur air mias mòr gus nach bi iad a 'ceangal a chèile). Ann am pras-frithealaidh le ola lusan teas, cuir na boil air adhart gus am bi thu aotrom gu donn. Bidh sinn a 'frithealadh teas.
Salad Chicken
Boil a 'chrom-chearc. Tha uisge ann an siospan ga thoirt gu boil, salainn. Tilg an duilleag bàgh. Leudaich sinn a 'bhroilleach a-steach gu uisge fiodha. Cook air teas àrd airson timcheall air 20 mionaid gus leigeil leis a 'bhroth a bhith a' goil. Mar sin bidh blas na feòla nas fheàrr. An uairsin bidh sinn a 'toirt a' bhroilleach bhon bhrat. Fàgamaid sìos. Gearr gu sglèatan fada tana. Bidh sinn a 'cur buntàta air grater. Brùisg fo uisge fuar. Boil an uisge ann am poit agus sgaoileadh am buntàta. Solim. Cook airson beagan mhionaidean gus daingneachadh a chumail air a 'bhuntàta. Bidh sinn a 'sgaoileadh a' bhuntàta a-steach gu colander, gus an uisge glainne a dhèanamh. Bidh sinn a 'cur na carraidean air a' ghrunnd. Anns an uisge anns an robh am buntàta air a ghoil, bruich na curran airson dà mhionaid. (Feumaidh carraidean an cuid daingeann a chumail suas cuideachd) Tilg air ais ann an colander. Beat na h-uighean le forc. Ann am pras-frithealaidh le ola glasraich blàth, cuiridh iad brògan orra. Fàgamaid sìos. Gearr ann an stiallan tana. Bhiodh cucumbers saillte a 'cuartachadh air grater. Bidh sinn a 'gearradh na h-oiseanan uaine gu breagha. Bidh sinn a 'ceangal a h-uile stuth. Cuir ùir searbh agus mayonnaise air. Solim
Basgaidean buntàta le sgadan
- 6 buntàta beag
- 30 gram de chàise sam bith
- 1 ugh
- 1 tbsp. l. ola glasraich (airson molltaichean giùlain)
- 1 pàirt-ùine salann
- beet leth-chòcaichte (airson sgeadachadh).
Airson an lìonadh:
- 250 f leataichean sgadain
- 150 g de chàise bothan saill ìseal
- 1 ubhal meadhanach
- 1 ceann mòr de oinniún gorm
- 3 cularan picilte
- 1 tbsp. l. mayonnaise, corra beag de greenery, dill agus peirsil.
Còcaireachd:
Preheat an àmhainn gu 200 C. Bidh buntàta air an glanadh agus air a chuartachadh air grater mòr. Uill, bidh sinn a 'bruthadh a-mach sùgh. Tha caise air a chuartachadh air grater mòr. Measg le buntàta is uighean. Solim. Chan eil an t-uabhas a tha a 'tighinn a-mach an ìre mhath tiugh air a sgaoileadh ann an lusan le muilnean ola glasraich. Bèicear san àmhainn airson 20 mionaid. Fàgamaid sìos. Apple, oinniún, cucumbers air an gearradh gu breagha agus chaidh iad còmhla. Bidh sinn a 'cur càise an taigh, canonnaise, uainean air an gearradh gu grinn. Measgachadh gu math. Gearr na leacan sgadain ann an slatan beaga. Aig bonn gach tartlet bho chàise agus tha buntàta a 'suidheachadh trì sglèatan de sgadan. Lìon na tartagan leis a 'mheasgachadh deiseil. Bidh sinn a 'sgeadachadh a' mhullaich le beets air an sgeadachadh.
Brot uachtar mushroom le crògan garlic
- 1 leek (pàirt geal)
- 250 g balgan-buachair ùr
- 2 buntàta
- 300 ml (30%) de uachdar
- 300 ml de bhainne
- 1 clò de dhuilleag
- buidheann de parsley
- Duilleag 1 bàgh
- 500 ml de bhroth glasraich
- 100 g de aran cruaidh
- 20 g de ìm
- 80 ml de ola ollaidh (faodaidh tu a bhith na lus na grèine)
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh
Còcaireachd:
Bidh sinn a 'glanadh agus a' sgoltadh balgan-buachair ùir. Chop searbh agus gu sgiobalta ann am measgachadh de ola ola agus ìm. Cuir a-steach am buntàta a tha sgapte agus sgapte, a thuilleadh air an duilleag laurel crùbach airson blas. Dèan còcaireachd timcheall air 6 mionaidean, agus cuir sin am madag-buachair. Solim agus piobar. Ann an siùpan mòr, dòrtaidh i ann an uachdar, bainne agus teas gach 10 mionaid thar teine beag. Bhuail sinn a h-uile rud a bh 'anns a' bhrot ann an inneal-sgrìobhaidh. Ma tha an brot ro tiugh, cuir beagan a bharrachd air broth bainne no glasraich. Bidh sinn a 'còcaireachd croutons. Gheàrr sinn aran stale ann am pìosan. Bhuail sinn clabh de dhuilleag le ola ola-ola agus a 'sailleadh a' mheasgachadh seo de dh 'obair le toast. Chuir sinn iad san àmhainn iad ro-làimh gu 140 C airson 12-15 mionaidean. Bu chòir toast a bhith cruaidh agus buidhe. Bidh sinn a 'frithealadh brot ann an cruth teth le sgoltagan, a' crathadh le piobar dubh ùr agus ag obair le luibhean gearraichte.