Is e blas a 'chèic ainmeil "Coille Dubh" a tha ann an clasaig bòidheach: tha measgachadh de mousse uachdar, briosgaidean teòclaid agus lìonadh silidh neo-chomasach. Is e dìleab ùr-nodha dreach ùraichte de thòimhseachain brèagha: eadhon seoclaid nas tairgse, nas sòbhrach agus beairteach.
Na h-earrainnean
- Flour - 35 g
- Flùr beathach - 25 g
- Uighean - 125 g
- Cocoa - 35 g
- Yolks - 60 g
- Protein - 75 g
- Siùcar - 110 + 25 g
- Airson uachdar: càise càise Hochland no Almette - 340 g + ìm - 115 g, siùcar pùdair - 80 - 100 g
Dòigh deasachaidh
- Ann am bobhla, cuir flùr cèin, flù chnà agus cocoa còmhla. Airson lìon-chnothan a lìonadh, faodaidh tu measgachadh de chnothan briste no min-cnò còcaireachd a dhèanamh
- Bidh na prothaidean a 'bualadh suas le 25 gram de shiùcair gus a bhith a' cruthachadh mullaichean geala seasmhach
- Thoir uighean agus deoch-làidir le 110 gram de shiùcair gus measgachadh co-sheòrsach a chruthachadh - bu chòir dha teip "a dhruim" air feadh a 'mheasgachaidh
- Anns an ugh mòr, cuir na h-innealan tioram ann an luchaidhean, gu socair agus gu socair a 'gluasad leis an spatula
- Dìreach cuir a-steach pròtainin gu cùramach. Bu chòir gum biodh an t-uamhas mòr agus tiugh
- Toraidh an taois air duilleag bèice air a còmhdachadh le prat, agus a 'sìneadh gu tiugh de chòig mìleameatair
- Brògan briosgaid san àmhainn, teas gu 180 ceum, mu 10 gu 12 mionaidean. Gu deiseil gus an taois a thoirt a-mach, cuir am film bìdh "ann an conaltradh" gu dlùth agus fàg gu fionnar
- Airson couss: cuir ìmp chuip, pùdar agus càise a 'cur a-steach ann am mais àrd. Bu chòir càise fhuarachadh, agus ìm, air an làimh eile - leagh. Thoir an fhilm às a 'bhriosgaid agus spread an couss gu cothromach thairis air an taois
- Cuir air uachdar an t-sròin dì-dhruimte agus cuir rolla air an rolla. Deiseil gus am milseag a chur anns an fhrigeire airson beagan uairean a thìde
- Faodar rollaichean a mhaiseachadh le mil, teòclaid glaze no seoclaid teann