Filet cearc le càise air a bhiadhadh le melon
- Melon cruinn (2 cg)
- 4 filleidean cearc beaga
- Cheise 60 g le clòimh ghorm
- 1 glainne de sholas aotrom-milis no fìon tioram
- 4 pcs. feòil
- 6 pògan de phiobar milis
- Cinnamon
- piobar dubh air mullach na sgian
- 1 crom neo-iomlan. salann
- 1 tbsp. l. fìonag balsamic
- 2 bhòrd. l. ola glasraich (airson marinade)
- 1 tbsp. l. ola glasraich (airson friogais)
Còcaireachd:
Tha feòil cice air a ghearradh ann am pìosan beaga. Solim, piobar. Bidh sinn a 'marinateachadh ann an measgachadh de chlòbh, cinnamon, piobar milis, fìonag balsamic agus ola glasraich. Mo mheallan. Fliuidhidh sinn le napcc. Gearr am mullach agus briog air bòrd sìol agus sìol beag. Bidh sinn a 'toirt pìosan feòla bhon mharinade. Bidh sinn a 'laighe air pane làn teas le ola glasraich agus air a bhriseadh gu sgiobalta air gach taobh. An uairsin cuir ris a 'mharinade agus thoir e gu luath. Fàgamaid sìos. Preheat an àmhainn gu 200 ° C. Measg na feòla leis a 'chàise air a ghearradh. Lìon am measgachadh seo melon. Thathar a 'dòrtadh fìon a-steach don phanna anns an robh an cearc air a bruich. Dèan suas 2-3 mionaidean. An uair sin dòrtaidh tu a-steach gu melon. Còmhdaich e le cnap geàrr. Bidh sinn a 'càradh a' bhròin le pocaichean fiacla. Chuir sinn am melon anns a 'mhullach airson bèicearachd. An uairsin - san fhoirm. Chuir sinn am mullach anns an àmhainn airson 1 uair a thìde. An ceann uair a thìde, cuir às an àmhainn. Agus às aonais fosgladh, fàg am melon an sin airson 30 mionaid eile.
Mushroom julienne ann am basgaidean feòla
- 300 g de mhairt feòil deiseil
- 2 bhòrd. l. bràistean arain
- 1 ugh
- 100 g de champignons
- 1 oinniún
- 2 bhòrd. l. ùir searbh
- 1 ealain pàirt-ùine. l. flùr
- 50 gram de chàise cruaidh
- 1/2 ola lusan
- 1 crom neo-iomlan. salann
- 1/2 uisge fuar a 'chupa
- piobar dubh air mullach na sgian
- muilnean cèic
Còcaireachd:
Crèadhaich na h-oiseanan agus am buinn-buachair. Bha sinn gan gearradh gu breagha. Air a 'phras-bhrisidh teas le ola glasraich, bidh sinn a' sgaoileadh an oinnchein agus ga sgaoileadh gu dath òir, a 'gluasad. An uair sin cuir a-steach am madag-buachair agus cuir iad iad uile còmhla gus am bi an soitheach a 'gluasaid. Spioblaich am balgan-buachair le flùr, stir. Cuir uisge, uachdar air. Measg a-rithist, salann. A 'còcaireachd airson teine beag fon chnoc airson 10 mionaidean, a' gluasad uaireannan. Bidh sinn a 'toirt a-mach basgaidean feòil fiadhaich bhon àmhainn agus, gun a bhith gan toirt às na muilnean, lìonaidh iad le lìonadh buachair. Bàrr le basgaidean cranndaichte de chàise gràtaichte agus cuir a-steach san àmhainn gus an tèid leaghadh càise agus cruthachadh crust. Meudaich an fheòil mhiorach le briseadh aran. Cuiridh sinn an ugh. Solim, piobar. Ceanglaichean Preheat an àmhainn gu 190 ° C. Bidh mollraichean a 'giùlan le ola glasraich, agus gan sgaoileadh le feòil mhiorach, a' dèanamh basgaidean. An uair sin cuir na muilneanan san àmhainn
Bratan-feòil ann an salann tomad tiugh
- 500 g feòil talmhainn
- 200 g cuach tomato sam bith
- 1 ceann nan oiseanan
- 1 clòbh bheag de dhuilleag
- 1/4 cupan de chnothan cnòmhaichte
- 4 rèilean de aran geal
- 1/2 cupan bainne
- 1 ugh
- 2 bhòrd. l. flùr cruithneachd
- 1/2 ola lusan
- 1 crom neo-iomlan. salann
- piobar dubh air mullach na sgian.
Còcaireachd:
Bhon aran a ghearras sinn na crùisgean. Gheàrr sinn na cnòthan-cnòimhe gu min. Bidh sinn a 'cur riutha an t-aodach tro na meadhanan agus 1 pìos de aran brùideil. A 'sreapadh. Air a 'phan-frithealaidh teas bidh 2 loth-bhualadh ann. l. ola glasraich. Leudaich sinn am mais ullachadh. Feuch e airson 2-3 mionaidean, a 'gluasad. Fàgamaid sìos. An uair sin ceangail e le ketchup. Tha an sauce deiseil. An uair sin tha an aran a tha air fhàgail làn de bhainne. Bidh sinn a 'glanadh a' mhullaich. Dèan briseadh gu h-obann agus fiodha ann an ola glasraich gus an tèid a dhonn òir. Bidh sinn a 'cur ris an fheòil fhàs na h-oiseanan frasach agus an t-aran sgiobalta le bainne, gun a bhith a' bruthadh. Bidh sinn a 'dràibheadh an ugh. Solim, piobar agus measgachadh gu mionaideach. Bho dh'fheòil mhionnach bidh sinn a 'dèanamh meud meatn-gallchnag. Bidh sinn gan dòrtadh ann am flùr. An uairsin bidh iad a 'fàs teasachadh ann am panil le ola glasraich airson 5 mionaidean air gach taobh. Chuir sinn na bàilean-feòir ann an sospan. Lìon le siùsa bruich. Thoir a-steach gu boil fon teann. Bidh sinn a 'toirt air falbh bhon teine. Fàg e airson 5-10 mionaidean eile.
Feallan ann am Fraingis
- 800 g de bhiastag
- 5 carran beaga
- 6-8 buntàta meadhanach
- 200 g champignons
- 1 piobar bulgàiria
- 1 oinniún
- 4 pcs. feòil
- 2 clòbh bheag de dhuilleag
- leth sgiobair bheag
- buidheagan 2 uighean
Còcaireachd:
Deagh fheòil ga ghearradh ann am pìosan beaga. Chuir sinn e ann am pann. Bidh sinn a 'dòrtadh an fhìona. An uairsin òl uisge fuar. Cuir ris a 'phiobar leabaidh feòil, duilleag a' bhàgh, clògan gealagan sleagte, oisean, gearradh ann an leth, clòbh. Solim, dùin a 'chnoc. Thoir gu boil. Bidh sinn a 'toirt air falbh foam. Leigamaid airson teine beag airson 20 mionaid. Bidh sinn a 'glanadh buntàta, muranan, frith-fhiodha, sùlairean, piobar Bulgàiria. Bidh sinn a 'gearradh na glasraich gu lèir ann am mòran is gan ceangal. Air brat-fhrithealaidh mòr teas le ìm, cuir iad orra gu ruige buidhe donn, a 'gluasad uaireannan. Cuir ris an fheòil a tha air a ghoil. Frioch gu lèir airson 2-3 mionaidean. An uair sin sprèadhaich an mhias le flùr. Measgachadh gu math. Bidh sinn a 'dòrtadh a' bhroth air fhàgail às deidh na feòla. Solim, piobar. Agus bidh sinn a 'còcaireachd 1 uair a thìde air teine meadhanach. Cait na buinn le uachdar. Airson 5-10 mionaidean mus cuir thu crìoch air a 'chòcaireachd, cuir leumadairean le uachtar searbh. Measgachadh gu math. Tha an leabaidh ullaichte air a sgeadachadh le olives.
Iasg ann an sauce tomato le olives
- 500 g de phileagan èisg (tilapia, beàrnan pike, msaa)
- 300 g de thomata
- 150 g de dhionndadh
- 50 g de dh'eislan no de mhara
- Greens a 'blasad
- 1 ugh
- Flour
- salann, piobar
- ola glasraich.
Còcaireachd:
Bidh sinn a 'gearradh an èisg gu pìosan beaga. Bidh ugh a 'glicadh beagan, a' salann, a 'sgaoileadh a-steach pìosan èisg. An uairsin bidh sinn a 'dòrtadh an èisg ann am min. Feuch an t-iasg ann an ola lusan gus am bruich thu. Airson an t-sauce, dèan breac air an oinnseag. Bha sinn a 'gearradh na tomato ann an ciùban. Olives - cearcaill. Uaine air a ghearradh gu breagha. Feuch an tàmh ann an ola lusan. Bidh sinn a 'cur tomato, salann, a' dol timcheall air 5 mionaidean. Chuir sinn na h-olives, an sin na greens. Cruthaich, cuir às an teas. Spread an t-iasg air pìos, mullach leis an t-sauce.
Bradan pinc air a bakadh le càise
- 500 g de philet bradain pinc
- Ceise 150 g
- Mayonnaise
- salann, piobar
- ola glasraich.
Còcaireachd:
Gheàrr sinn am bradan pinc gu pìosan beaga. Caise trì air grater breagha. Cuir an èisg ann an biadh ròstadh. Solim, piobar. Lùth le mayonnaise. Criogaid le càise. Bèicear aig teòthachd 180 C gu ruige òir donn (timcheall air 30 mionaid).
Tomatoes airson botal
- 1 cg de thomata
- 150 ml de dh'uisge fuar
- 200 g le bileag
- 150 g carrots
- 150 g de dhionndadh
- 25 g de gheiltlan
- 1 crom neo-iomlan. salann
- piobar dubh air mullach na sgian
- 1 tbsp. l. peasan uaine
- iomadach ola
- 50 g de dhill agus peirsil (airson sgeadachadh).
Còcaireachd:
Bha geiltlan làn uisge ann agus fàg e airson 1 uair a thìde. Bhite a 'gearradh bhùbairean ann an ceithir pàirtean. Coireagan air an gearradh a-steach do ghearran mòra. Chuir sinn a-steach don philetagan, uinneagan, muranan. Lìon le uisge gus am bi an lèine gu tur a 'còmhdach nam fileidean. Solim, piobar. Cook an fheòil gus am bruich (mu 25 mionaid an dèidh a ghoil). Nuair a bhios am filet air a chòcaireachd, brògan broth (feumaidh tu mu 1 chupa de bhroth). Cuir ris a 'ghealalan thuige agus thoir e gu boil, ach na bi ga ghoil. An uairsin bidh sinn a 'fuarachadh beagan. Bidh mo thuntàta, air an gearradh far a 'mhullach, a' toirt air falbh an fheòil gu cùramach. Tha am filet air a ghearradh gu grinn. Bidh sinn a 'dèanamh tomato le bileag cice. Bidh sinn a 'nighe an fheòil le broth. Chuir sinn a-staigh an fhrigeire airson 5-6 uairean a thìde. Nuair a bhios thu a 'frithealadh, sgeadaich na tomataichean le uisgeachan uaine, fàinneachan ola agus gorman gearraichte.
Tomatan làn
- 6 uachdar tomato
- 1 ugh
- 30 g de bacon no brisket
- 1/2 cupa. salann
- piobar dubh air mullach na sgian
- 2-3 duilleagan beaga de shàlad ghorm
- 1 tbsp. l. ola glasraich (airson a bhith a 'cur an lobhadh air adhart).
Rollaichean eggplant air am bogadh le càise taigh-bìdh agus bacon
- 2 fiadhaich meadhanach
- Càise 200 g
- 2-3 searbh bheag de dhuilleag
- 50 g de greens dill
- 1 cp. salann
- piobar dubh air mullach na sgian
- 1 ugh
- 200 g de toc sgiobalta
- 2-3 tomato bheag
- 3 cuilean. l. ola glasraich.
Còcaireachd:
Megplant mi agus gearradh mi air plèanaichean còmhnard tana. Chuir sinn iad ann am bogha domhainn. Solim agus brùth an t-inneal. Fàg airson 30 mionaid. An uairsin cuir còmhla am fuasgladh. (Ma tha thu airson a bhith a 'fàgail gràineas mòr ann am megplants, faodaidh tu an obair seo a sgioblachadh.) Preheat an àmhainn gu 200 ° C. Bidh eggplant a 'sgaoileadh air bile bèicearachd. Bho shuas, tha sinn a 'spreadadh beagan a bharrachd le ola. Chuir sinn san àmhainn airson 15-20 mionaid, agus mar sin bha iad bogte. Smaoinich air na greens of dill. Tha garlic air a ghlanadh agus a leigeil tro na meadhanan. Dèan càise taigh, ugh, garlic agus greens. Solim, piobar. Tha plèanaichean eggplant air an sgaoileadh thairis leis a 'mhilleadh a tha a' tighinn a-mach agus air a rolladh suas gu math teann le rollaichean. Tha gach rolla ceangailte ann am bacach agus air a chur ann am biadh fuine domhainn, le ola glasraich. Bhiodh tomatoan air an gearradh gu dòigheil agus air an dòrtadh thairis air na rollaichean. Cuir am foirm san àmhainn agus bruich airson 25 mionaid aig 200 ° C. Faodar am biadh seo a fhrithealadh an dà chuid fuar is teth.
Courgettes le pònairean is tomato
- 1.5 cilemeatair de òganach òg
- 2-3 cinn de na h-uinneanan
- 500 g de thomata
- 300 g de phòna
- 2 bhòrd. l. gràdha tomato
- 3 clòbh bheag de dhuilleag
- 50 g de greens dill
- peirsil, basil
- 1 crom neo-iomlan. salann
- piobar dubh air mullach na sgian
- 1/2 ola lusan.
Tha beans làn tioram tron oidhche ann an uisge fuar. An uairsin boil gus am bi bog. Tilgidh sinn air ais chun a 'chòmhdaich. Marrows my and cut in ciùban mòra. Bidh uinneanan air an slaodadh cuideachd air an gearradh ann am pìosan mòra. Bidh tomatoichean air an leigeil a-mach às a 'chraiceann agus air am milleadh. Bidh uinneanan air an teasachadh le pras-frithealaidh mòr ola glasraich a 'teasachadh oiseanan. An uairsin cuir zucchini ris. Cuir a h-uile càil fon chlò airson 15 mionaidean (bu chòir dha zucchini a chumadh a chumail). Bidh sinn a 'cur tomatoichean, greim tomato (airson blas a dhèanamh nas fheàrr), peanaichean bruichte. Solim, piobar. A 'sreapadh. Chuir sinn garlic gearraichte agus greens. Thoir a-steach gu boil agus a 'falbh dheth sa bhad. Leigamaid am biadh a bhriseadh fon chnoc airson 10 mionaidean.
Pearl eòrna le glasraich
- 1.5 glainne de eòrna-neamhnaid
- 6 glainnean de uisge fuar (airson a bhith a 'còcaireachd gràn)
- 0.5 glainne de uisge blàth (airson glasraich a thoirt a-mach)
- 300 g de champignons
- 1 caran mòr
- 2 bolg meadhanach
- 50 g de greens dill
- 2 bhòrd. l. ola glasraich
- 1 cp. salann.
Còcaireachd:
Perlovsku air a nighe gu math. Gabh a-steach ann an uisge teth airson na h-oidhche (bidh an t-àm còcaireachd a 'lùghdachadh mòran ùine air a' ghràdh). Anns an uisge saillte ghoil bidh sinn a 'lùghdachadh na h-eòrna neamhnaid agus a' còcaireachd air teine beag le cnap beag air fhosgladh airson 45-50 mionaidean. Bidh sinn a 'tionndadh an eòrna neamhnaid ullaichte gu bhith a' còmhdach agus a 'losgadh uisge uisge fionnar. Bidh mushrooms air an glanadh agus air an gearradh ann am plèanaichean tana. Bidh Carrots a 'sabaid air a' ghràdar meadhan. Crèadhaich an nionnach le sgian. Bidh balgan-buachair a 'bualadh ann am brat-fhrithealaidh, air an giùlan le ola glasraich, gus am bi iad a' gluasad. Solim. Cuir ris an tàmh ris a 'bhalgan-buachair. Feuch airson beagan mhionaidean air teine beag. Bidh mushrooms agus uinneanan a 'tighinn còmhla ri carranan. Prisalivaem. Thoir na glasraich le uisge blàth. Stir, còmhdaich le cas agus aodach air teas ìseal gus am bi curran sòghail. Bidh sinn a 'ceangal an eòrna neamhnaid le glasraich. A 'spreadhadh air plàigh agus air a crathadh le damh brònach.
Stuth glasraich le cearc
- 500 g fillet cearc
- 4 carran meadhanach
- 3 cinninn uinneagan
- 1 boilis beag
- 300 g de phìoban uaine
- 300 g de choirce
- 2 bhòrd. l. ùir searbh
- 1 cp. salann
- 2 bhòrd. l. ola glasraich
- 2 peacagan clag dearga.
Còcaireachd:
Bidh pònaichean agus arbhar gan tilgeil ann am bratach gu cruach sàl. Thathar a 'glanadh cuaranan agus uinneanan. Thoir air falbh na sìol bhon phiobar. Bidh uinneanan, muranan agus pigearan air an gearradh ann an ciùban beaga. Tha feòil air a nighe gu math agus air a ghearradh ann an cuibhlichean beaga. Solim. Gearr càl a-steach do fhlùraichean beaga agus gearradh ann am pìosan beaga. Anns a 'ghàirdean bidh sinn a' blàthachadh an ola glasraich. Carranan, piopairean, uinneanan agus cearc Fry. An uairsin, airson 10-15 mionaidean, bruaich air teas meadhanach, a 'gluasad gu daonnan. Cuir ris a 'chabaid. An ath rud, airson timcheall air 3-5 mionaidean, cumaidh sinn a 'mhias air teas àrd, a' gluasad uaireannan. An uairsin, a 'lughdachadh an teas mean air mhean, a' stew airson 10 mionaidean eile fon chnoc. Bidh sinn a 'cur arbhair, peas agus uachdar searbh ris an stùc. Solim agus fàg a 'chùirt ri teas ìseal airson 10-15 mionaid, gun a bhith a' dìochuimhneachadh gluasad. Bidh sinn a 'frithealadh na stew air a' bhòrd teann.
Uachdaranan, picilte ann an mustard
- 800 g de champignons beaga
- 1-2 tast. l. moth-mhathas bavarian milis (gabhaidh mongard beartach, gun a bhith a 'losgadh a-steach)
- 1 tbsp. l. mil
- 3 clòcan de dhuilleag
- 1 tbsp. l. fìonag no sùgh 0.5 lemon
- lusan ùra (dill, peirsil)
- salann
- 50 ml de ola glasraich
Nigh agus bainneagan làn tioram gu leòr ann am pann gus am bi an lionn a 'giùlan gu tur. Airson marinade bidh sinn a 'measgachadh mustaird, mil, sùgh lemonan, garlic, ola glasraich agus salann a' dol tro na meadhanan. An uaineas air a ghearradh gu breagha, cuir ri marinade, measgachadh, dòrtadh balgan-buachair teth. Leig leinn fhionnladh, agus glanadh ann an àite fuar airson co-dhiù latha. Bho àm gu àm bidh sinn a 'measgachadh. Bidh mushrooms gu bhith geur, le blas gu math inntinneach. An ùine as fhaide a tha iad a 'seasamh, na bòidhchead a thig iad.
Mushrooms ann an carlic marinade
- 500 gram de veshenok (faodar a bhith nan champignons)
- 2 clòbh de dhuilleag
- 1 tbsp. l. fìonag
- beagan de na h-uinneanan uaine
- greens
- salann
- piobar
- ola lus na grèine airson ròstadh.
Còcaireachd:
Tha mushrooms meam, air an tiormachadh gu math agus air an gearradh ann an lobhan meadhanach. An uairsin gan fhrasadh ann an ola glasraich gus am bi iad donn buidhe. Tha garlic air a dhol tro na meadhanan agus air a dhòrtadh le fìonag. Bidh balgan-buachair teth friochte fhathast ann an sreathan, gach slat de salann, piobar, air a chrathadh le fìonag garlic agus air a crathadh le uinneagan uaine agus glasan. Stad sinn airson 15-20 mionaidean. Tha balgan-buachair deiseil.
Roast le balgan-buachair
- 8-10 champignons mòra
- 2-3 buntàta meadhanach mòr
- 1 caran meadhanach
- 2 clòbh de dhuilleag
- Cream Suidh
- paprika talmhainn
- salann
- piobar dubh
Aig balgan-buinn bidh sinn a 'toirt air falbh casan, bidh sinn a' glanadh ad bhon chraiceann as àirde, gearraidh sinn iad ann an 4 pàirtean. Bidh am buntàta air a glanadh agus air a ghearradh ann an 8 pàirtean. Bhiodh carraidean air an gearradh ann an stiallan tana no a 'cuartachadh air grater mòr. Tha garlic air a ghearradh ann am plèanaichean tana. Tha a h-uile stuth a 'cur ann an cruth teine, tha iad air an measgachadh gu math. Dèan a h-uile rud le ola glasraich agus beagan fìonag, salainn agus piobar leam. Brèiceag fry aig 180 ° C gus am bi e bruich. Freiceadan le uachdar-uachdair, crathadh le paprika talmhainn.
Fungas meala braidheach
- 500-600 g deoch làidir
- 2 oiseanan
- 1 tomato mòr
- 150-200 g de uachdar searbh
- 3-4 clòthan de dh'earlag
- Salann
- Pepper
- Greens a 'blasad
- ola lus na grèine airson frithidh
Còcaireachd:
Air bòrd-fhrithealaidh làn teas, bruich a 'bhodain-buachair ann an ola lus na grèine airson 30 mionaid, gun a bhith a' dìochuimhneachadh a bhith a 'salann agus a' piobar. Aig an aon àm, ann am panna eile, cuir fionnaidhean air an gearradh gu grinn gu ruige òir, an uairsin cuir na slisgan tomato air an sgapadh agus a ghearradh, uile còmhla airson 10 mionaidean. Nuair a bhios susbaint an dà phìobaire deiseil deiseil, cuir a h-uile rud ann an aon, cuir a-steach uachdar, garlic brùisgte, stew airson 10 mionaid eile, sprinkle an balgan-buachair meala crìochnaichte le gorman gearraichte.