Seirbheisean : 10
Ùine còcaireachd : 50 mion.- Flùr cruithneachd - 660 g
- ugh - 1 pc.
- uisge 330g
- mairt-feòil - 400 g de phìob
- muiceann - 460 g de phìob
- nionnach - 1 ceann
- salann
- piobar
Airson feòil fiadhaich agus muiceann air a ghearradh ann am pìosan agus a 'dol tro ghrinnear feòil. Cuir salann, piobar, uisge, geur lean ort agus measgachadh a h-uile càil.
Sift am flùr air a 'bhòrd agus cruthaich e lùb cumadh. Thoir an uisge air a mheasgachadh le ugh is salann (12 g), agus cuir cas air cas cas co-aonaichte. Leig leam laighe sìos airson 20-30 mionaid airson gluasad gluten.
Ròs taois air a rolladh a-steach do phandal, air a ghearradh ann an sligeagan agus gan cur còmhla. Air an sùgh, cuir a-mach an stuth, cruth pelmeni agus bruich iad ann an uisge saillte airson 8-10 mionaidean.
Airson dumplings, seirbhis ìm, uachdar searbh, fìonag bòrd.