Is e feòil teth a th 'anns a' mhias, às aonais a tha e do-dhèanta smaoineachadh air clàr fèis traidiseanta sam bith anns an Ruis. Gu h-àbhaisteach, is fheàrr le mnathan-taighe feòil tairgse le taobh a chur à glasraich no balgan-buachair. Gu h-àraid math airson fèill sòlaimte tha muiceann san àmhainn, reasag a tha a h-uile taigh-aoigheachd fhèin. Is fheàrr le cuid dhiubh carbonate làn-baked ann am foil, agus tha cuid eile a 'b' fheàrr le pòcaran bruich no sgògan muicean san àmhainn. Tha diofar sheòrsaichean de mhorcaireachd ròsta ann, cuideachd feòil Frangach le salann uidheam searbh, muiceann le càise, air a bhogadh ann an sleamhnag no bathar glainne. Tha cha mhòr a h-uile gin de na h-uisgeachan gu h-àrd a 'co-fhreagairt nan lusan glasraich a tha taobh a-staigh tomato, buntàta, garlic, zucchini, cà. An-seo gheibh thu taghadh de reasabaidhean sìmplidh le dealbhan ceum air cheum agus stiùireadh bhideo airson a bhith a 'còcaireachd porc anns an àmhainn airson fèill fhèis.
Muc-mhara delichach san àmhainn le buntàta is glasraich - reasabaidhean ceum air cheum le dealbhan
Muc-fheòil gun bhiadh le buntàta agus glasraich eile san àmhainn, chan urrainn dha. A dh 'aindeoin sin, a chionn gu bheil an teicneòlas aig a' bhèicearachd agus a bhith a 'deasachadh feòil gu math, bidh a h-àilleachd agus a' ghaireachdainn gu mòr an crochadh. Mar sin, ma tha thu airson faighinn a-mach mar a chòcaicheas tu muiceag gu math blasda ann an àmhainn le buntàta is glasraich, an uairsin tòiseachadh le ribe sìmplidh ceum air cheum leis an dealbh gu h-ìosal.Toraidhean riatanach airson meòcain meadhanach le buntàta is glasraich san àmhainn
- loin feòil -1-1,5 kg
- buntàta -1 kg
- carrots - 4 pcs.
- oinnseanan - 2 pcs.
- zucchini -0, 5 cg
- garlic - 3 clòbh
- salainn -1, 5 fèill. l.
- piobar dhubh - 1/2 chup.
- Coriander talmhainn -1 cp.
- ola ollaidh -1/4 cupa.
- Mustard Dijon -1/2 tbsp. l.
- measgachadh den t-seòrsa luibhean Eadailteach -1 tbsp. l.
- peirsil ùr agus tioram airson blas
Stiùireadh ceum air cheum airson reasag airson muiceag blasta ann an àmhainn le glasraich agus buntàta
- Airson a 'mhias seo cleachdaidh sinn aon phìos feòla - feòil muice gun chnàmh. Bidh sinn a 'rùsgadh na muc-mhara gu math agus ga sguabadh le cus uisge bho thongag pàipeir. A 'cleachdadh snàthainn dlùth, bidh sinn a' ceangal pìos feòla, mar a chithear san dealbh gu h-ìosal.
- Ann an aon soitheach bidh measgachadh salainn, piobar talmhainn agus coriander. Tha am measgachadh mar thoradh air pìos feòil air a chnocadh gu math.
- An uairsin ann am bogsa-inneal, measgachadh garlic, peirspir ùr, ìm beag agus mustaird Dijon gus an rèidh.
- Bidh am maise a tha a 'tighinn a-mach cuideachd a' cur an fheòil gu cùramach.
- An uairsin bidh sinn a 'tionndadh gu bhith a' deasachadh glasraich. Bidh buntàta òga air an gearradh ann an cuileanan beaga còmhla ris a 'chraiceann. Ma tha am buntàta aibidh, an uairsin tha e riatanach a 'crìonadh. Thathas cuideachd a 'gearradh sgoltagan agus muranan ann an ciùban beaga.
- Cuiridh sinn na glasraich gu lèir ann am bàta-smùide agus cumaidh sinn an sin iad airson timcheall air 10 mionaidean. Bu chòir dhaibh a bhith nas bòidhche, ach cha bu chòir dhaibh a bhith air an ullachadh gu h-iomlan.
- Ann am bobhla beag, measgachadh ola ola-ola, garlic brònach, luibhean tioram agus oisean mòr air a ghearradh.
- Bidh glasraich salainn a 'blasad agus a' measgachadh le culaidh ola agus spìosraidh. Measgachadh gu math gus am bi a h-uile glasraich làn deiseil.
- An uairsin sgap na glasraich ann am pannag agus thoir air an sgaoileadh air an uachdar gu lèir. Air mullach a 'bhèicein, cuir a' chliath agus cuir a-mach an fheòil air.
- Bidh sinn a 'fuineadh feòil aig 180-200 ceum gu crustadh òir.
Muiceann luath le càise agus tomato san àmhainn - reas sìmplidh ann an ceumannan
Faodar an ath dreach de mhuc-mhara san àmhainn le càise agus tomato a bhith air ainmeachadh mar reasabaidhean fìor shìmplidh agus luath. Ach a dh 'aindeoin a' phròiseas còcaireachd prìomhadail, chan eil am biadh air a dhèanamh nas miosa na taigh-bìdh. Leugh tuilleadh air mar a chòcaicheas tu muiceag luath le càise agus tomato san àmhainn ann an gearradh sìmplidh gu h-ìosal.Toraidhean riatanach airson beathach luath le tomato agus càise san àmhainn
- Puc-mhòg -1 kg
- tomato -2-3 pcs.
- càise - 180 gr.
- garlic - 4-5 clòbh
- salann agus piobar gu blas
Stiùireadh ceum air cheum airson ribe sìmplidh muicean luath le càise agus tomato san àmhainn
- Tha feòil math airson nigheadaireachd agus beagan a thiormachadh air tuagal.
- Tro fad fad pìos de mhuc-mhara, bidh sinn a 'dèanamh gu tric incisions timcheall air leth an tighead.
- Meudaich an t-salann agus a 'phiobair talamh, cùm am beathach gu cùramach.
- Gearr na tomataichean ann an sligean tana, agus thèid an càise agus an garllan a ghearradh ann an sligean tana.
- Anns gach incrise tha sinn a 'cur a-steach pìos de chàise, tomato agus garlic.
- A-rithist, salainn gu math is piobar an fheòil.
- Cuiridh sinn a 'mhuc-mhara air a lìonadh ann am fiodh agus cuiridh sinn e chun an àmhainn. Bu chòir an àmhainn a dhèanamh suas gu 190-200 ceum. Tha an ùine còcaireachd mu 1-1.5 uair a thìde.
Porc fraorach san àmhainn air bòrd fèis - reasabaidhean sìmplidh agus bòidheach
Anns an ath-bhreac a leanas, tha seata beag de spìosraidhean sìmplidh, a tha ag ràdh gu bheil a 'mhuc-mhara anns an àmhainn a' fàs gu math tarraingeach agus bòidheach - mar mhodail air clàr na fèille. Cleas beag: a 'dèanamh an fheòil taitneach agus sùbailte gum bu chòir dha a bhith fliuch ann an uisge fuar ro-làimh. Leugh tuilleadh air mar a bhios tu a 'deasachadh muiceag fralainn anns an àmhainn air clàr fèis ann an reas sìmplidh shìmplidh gu h-ìosal.Àrainnean riatanach airson porc fraganach san àmhainn air bòrd fèille
- porc-1 kg
- ola-ola - 3 fonsa. l.
- Leumannan tioram 1 tbsp. l.
- piobar dubh
- salann mara - 1 làr. l.
- Rosemary - 1 làr. l.
- coriander -1/2 tbsp. l.
- craiceann lemonach
Stiùireadh ceum air cheum airson muiceag blasta is fralainn anns an àmhainn airson clàr fèis
- Is e an rud as fheàrr airson an reasabaidh seo loin freagarrach. Tha feòil math dhomhsa, bidh sinn a 'gearradh barrachd geir.
- Dèan an fheòil ann an uisge fuar airson timcheall air 2-3 uair a thìde. Faodaidh tu an dà uisge àbhaisteach a ghlanadh agus uisge mèinnearach a chleachdadh gun gas.
- An dèidh a bhith a 'biadhadh, tha meòc air a thiormachadh air tugaig bho thasgadh nas àirde.
- Ann an aon soitheach, measgachadh ola, salann, smeòrach agus gach spìosraidh le òrdugh. Mothachadh gu h-iomlan na h-innealan.
- Bidh am measgachadh seo a 'toirt an cuid feòil gu cùramach. A 'tionndadh gu film bìdh agus a chuir thu dhan fhrigeradair airson dà uair a thìde.
- Mu dhà uair a thìde mus dèan sinn còcaireachd, bidh sinn a 'toirt muiceann, an film a thoirt air falbh agus an fheòil a leigeil dheth aig teòthachd an t-seòmair airson beagan uairean a thìde.
- Bidh sinn a 'cur na feòla a-steach don mhullach airson bèicearachd, bidh sinn a' dèanamh grunn phuingean agus a-steach don àmhainn. A 'còcaireachd aig 200 ceum airson 15 mionaidean. An uair sin lughdaich an teòthachd san àmhainn gu 180 ceum agus bruich airson uair gu leth.
Muc-mhara ann an salann uachdar searbh, mar chops, san àmhainn - rèis ceum air cheum
Ma tha thu a 'còrdadh ri tairgse agus criomagan meòcain sùbailte, an uair sin feuch ris an roghainn le sauce uidheam searbh bho ribe sìmplidh airson an àmhainn. Tha am biadh seo air a dheisealachadh ann an dà ìre agus leis a sin bidh e riatanach "a mhìneachadh" beagan. Ach is fhiach a h-uile mionaid a bh 'ann a bhith a' còcaireachd blas iongantach de mhuc-mhara ann an salann uachdar searbh, mar chops, san àmhainn.Tàthtaichean riatanach airson cromagan meòcain ann an sauce uachdar ùir san àmhainn
- muiceann - 800 gr.
- uidhear sear air susbaint saill mheadhanach - 300 ml
- Syrup Hardy -200 gr.
- oinnsean - 3-4pcs.
- flùr - 1 làr-bhreac. l.
- ola lus na grèine airson frithidh
- salann
- cnàmag
- piobar dubh
Stiùireadh ceum air cheum airson an ribeid muicean, mar chops, ann an sauce uidheam airson an àmhainn
- Gearr feòil ùr a-steach do phlàtaichean mu 1 cm a thighead. Bhite a 'bualadh air gach pìos de mhuc-mhara le òrd cidsin.
- Ann am bòrd-fhrithealaidh làn teas le ìm, cuir na smeòraich sìos gu ruige lus crùbach. Aon uair 's gu bheil an fheòil a' caitheamh, cuir às na criomagan bhon teine.
- Bhite a 'gearradh bhùbairean a-steach do leth chearcaill agus an fhrith gus am bi iad tarraingeach ann am panna eile.
- Bidh càise a 'sruthadh air a' ghràdar meadhan.
- Bidh sinn a-nis a 'tionndadh gu ullachadh sauce uachdar. Ann am bian-fhiodha tioram ghlan bidh am flùr gu ruige òir. Bha uachdar sear air a ghlanadh le leth glainne uisge agus air a dhòrtadh dhan mhin. Measgachadh gu math gus nach bi cnapanan a 'cruthachadh. Solim, piobar agus cuir nutmeg. Còcaibh an sauce airson 2 mhionaid agus tarraing às a 'phloc.
- Bidh sinn a 'cur na feòla ann am bian fuine domhainn, agus an tàmh air a' mhullach. Uill, tha sinn a 'salann agus a' piobar. Bidh sinn a 'dòrtadh an t-sauce uibheag agus a' crathadh càise air a 'mhullach.
- Bidh sinn a 'fuine muicean aig 180 ceum airson 15-20 mionaidean.
Muc porc san àmhainn le champignons, tomatoes agus càise - reas sìmplidh ceum air cheum
Gheibhear muiceag fìor bhlasta anns an àmhainn le siùpan glasraich buachair, mar eisimpleir, champignons, tomatoes agus càise. Is e seo reasabaidh shìmplidh eile, a dh'fhaodas a bhith na "wand-zashchalochka" ann an suidheachadh far nach eil aoigheachd ann an stairsnich an taighe agad. Mar a nì thu meòcann bòidheach le balgan-buachair, tomato agus càise san àmhainn, ionnsaichidh tu bho ribe sìmplidh gu h-ìosal.Àrainnean riatanach airson meòcain mhòra san àmhainn le champignons, càise, tomato
- muiceann - 0, 5 cg
- champignons - 300 gr.
- tomatoes - 300 gr.
- càise - 150 gr.
- garlic - 2 clòbh
- oiseanan - 1 pc.
- ola glasraich
- salann
- piobar
- italian lusan
Stiùireadh ceum air cheum airson ribe sìmplidh muicean san àmhainn le champignons, càise, tomato
- Gheàrr sinn am muiceann gu ciùban meadhanach.
- Machairnearan air an gearradh le plàighean tiugh.
- Bhite a 'cur tomato às aonais cròinean air gràmar ceart. Cuir a-steach iad gu oiseanan air an gearradh agus air garlic gràtaichte. Solim, piobar gu blas agus cuir gu sgile le ìm. Thoir a-steach gu boil agus slaodadh.
- Bidh feòil is buachair làn saillte, bidh sinn a 'cur ri luibhean Eadailteach, measgachadh. Lìon an fheòil le balgan-buachair ann an rosta dhomhainn airson fuine.
- Lìon beathach le sauce tomato. Crùbagan le càise grinnte air a 'mhullach.
- Brèiceadh aig 180 ceum airson timcheall air 30 mionaid gus am bi feòil deiseil.
Feòil mhòra le glasraich san àmhainn - reas sìmplidh anns a 'mhullach airson bèicearachd
Airson an ath reas sìmplidh airson muiceann tairgse ann an àmhainn le glasraich, feumar sleamhnag airson bèicearachd. Ach tha an t-searbhag a th 'aig an fheòil chrìochnaichte a' crochadh chan ann a-mhàin air an dòigh fuine, ach cuideachd air a bhith a 'cleachdadh sàr-mhara sònraichte. Ionnsaich tuilleadh mu mar a bhios tu a 'deasachadh muiceann tairgse le glasraich san àmhainn bho ribe sìmplidh le sleagh airson bèicearachd.Toraidhean riatanach airson meòcain tairgse le glasraich a rèir reata sìmplidh anns a 'mhullach airson bèicearachd
- muiceann - 1 cg
- Sauce Teriyaki - 150 ml
- broccoli - 250 g.
- curran - 250 gr.
- Blàilis Blàr - 250 gr.
- oinnsean -1 pc.
- salann
- piobar
Stiùireadh ceum air cheum airson reas sìmplidh san àmhainn de mhuc-mhara tairgse le glasraich anns a 'mhullach airson bèicearachd
- Is e muc-mhara a th 'annam, gheàrr e an còrr de shaill às a' phìob.
- Bidh sinn a 'dèanamh phuingean beaga le pòca thairis air uachdar na muice. Uill tha sinn a 'salainn.
- Bidh sinn a 'dèiligeadh ris a' mhuc-mhara le sauce tiriyaki agus ga fàgail airson 2-3 uair a thìde fon fhilm.
- Anns an eadar-ama, tha sinn a 'glanadh charaidean. Tha broccoli agus flùr an dèidh an nigheadaireachd air an roinn ann an clachan.
- Bidh sinn a 'lughdachadh na glasraich a-steach airson uisge saillte a ghoil airson 5 mionaidean. Tilgidh sinn air ais chun a 'chòmhdaich agus leigidh sinn an còrr de dhuilgheadas gu tur.
- Chuir sinn an fheòil ann an caol airson bèicearachd. Cuiridh sinn glasraich. Cuiridh sinn a-steach e agus cuiridh sinn e chun an àmhainn airson 35-40 mionaidean aig 180 céim.
Muc-fheòil san àmhainn le balgan-buachair ann am foil - reas sìmplidh agus brèagha ceum air cheum
Muc-mhara le balgan-buachair ann am foil, air a bruich san àmhainn, biadh meadhanach sìmplidh agus brèagha, mar a h-uile latha, agus airson fèill fhiadhaich. Airson a bhith a 'còcaireachd, tha am biadh seo freagarrach airson balgan-buachair mòr. Tha a h-uile mion-fhiosrachadh, mar mhuc-fheòil air a bhèicearachd san àmhainn le balgan-buachair ann am foil, ag ionnsachadh bho reasabaidh shìmplidh agus blasta gu h-ìosal.Àrainnean riatanach airson muiceann le balgan-buachair ann am foil bho reata sìmplidh airson an àmhainn
- muiceann - 450 gr.
- champignons - 350 gr.
- oiseanan - 1 pc.
- garlic - 3 clòbh
- ola ollaidh - 1 làr. l.
- uachtar searbh - 3 fonsa. l.
- flùr - 1 làr-bhreac. l.
- salann
- piobar
- measgachadh de luibhean Eadailteach tioram airson blas
Stiùireadh ceum air cheum airson muiceann san àmhainn le balgan-buachair ann am foil airson reas sìmplidh agus bòidheach
- Gheàrr sinn feòil le plàighean beaga tana. Glè dhonn a 'mhuc-mhara ann an ola gus an tèid crùsgan aotrom a chruthachadh.
- Bidh balgan-buachair air an gearradh anns na ceàrnaidhean.
- Leudaich sinn muiceann le balgan-buachair ann an cruth foil. Criogaid le ola, salann, piobar. Cuir spìosraidhean ri blas.
- Air a 'mhullach, seallaich an fhoirm le fàiligeadh agus fuineadh aig 190 ceum 25 mionaid.
- Aig an aon àm, bidh sinn a 'deasachadh an t-sauce bho fhlùr, uachdar sear agus ola ola.
- Bidh biadh le preasag le buinn-buachair air a bhòrd air a 'bhòrd, a' toirt fialaidh air a 'mhias le sauce uachdar.
Mòineach tùsail ann am Fraingis air bòrd fiadhaich san àmhainn - reas sìmplidh agus luath
Airson ùine mhòr bha am biadh feòil as tùsail agus bòidheach aig bùird fhiadhaich nan Ruisich na mhuc-mhara ann am Fraingis san àmhainn. Tha an t-seòrsa tlachd a tha an teth seo furasta a mhìneachadh leis an t-sìol sìmplidh agus an stuth a tha ri fhaighinn a tha furasta a lorg anns a 'chidsin de charaidean os làimh. Ionnsaich mar a nì thu a 'mhuc-fheòil Frangach tùsail airson bòrd fiadhaich san àmhainn bho rèis shìmplidh agus luath gu h-ìosal.Toraidhean riatanach airson a 'mhuc-fheòil tùsail ann am Fraingis airson bòrd fiadhaich san àmhainn
- muiceann - 0, 5 cg
- syrup cruaidh - 200 gr.
- oiseanan - 1 pc.
- beinnonnaise gu blas
- salann
- piobar talmhainn
- ola glasraich
Stiùireadh ceum air cheum airson reasabaidh muicean sìmplidh ann am Fraingis san àmhainn air bòrd fèille
- Tha feòil math. Gearr an fheòil gu pìosan beaga agus bualadh gu aotrom e le òrd cidsin.
- Uill salann is piobar a h-uile ball.
- Bidh sinn a 'toirt air falbh an t-sguab às an t-slige agus bidh sinn ga ghearradh ann an sreathan tana.
- Bhiodh càise cruaidh a 'snìomh gu breagha.
- Cuir an fheòil air bileag fuine, air a ghiùlan le ola glasraich. Bho shuas air feòil tha sinn a 'cur spionnaidh air chois.
- Bidh Mayonnaise a 'fàs beagan le uisge. Lìon le feòil sauce mayonnaise. Top le càise.
- Bidh sinn a 'còcaireachd na muicean ann am Fraingis san àmhainn aig 180 céim airson leth uair a thìde.