Gus tòiseachadh, bu mhath leinn ur cuimhne a thoirt dhut mu na prìomh sheòrsaichean fearainn:
Is e sushi beag a th 'ann an Nigiri , meud meòir, gu h-àbhaisteach le pìos èisg air a' mhullach. Mar riaghailt, tha nigiri air a frithealadh ann an càraidean.
Is e measgachadh de rus le biadh mara agus glasraich a th 'anns na cromagan (rolan). Feumar na crom-lusan a bhith air an roladh anns a 'noria (algaich), agus an dèidh sin thèid an rolla a ghearradh ann am pìosan.
Tha Oshi-sushi na sushi bruthach. Tha iasg maisichte air a chur air bonn a 'ghobhair, agus an uairsin air a lìonadh le rèis Iapan Iapan ro-chòcaichte. Suas a 'lùbadh gu h-àrd, an uairsin thèid an obair a thoirt air falbh bhon ghobhar agus thionndaidh an èisg suas e.
Chirashi-sushi - bidh rus a chaidh a chòcaireachd air a phacadh ann an soitheach agus air a sgeadachadh le biadh mara agus glasraich air a 'mhullach.
Feum air stuthan sushi:
Thoir fa-near sa bhad nach fhaod cuid de stuthan a bhith air an gabhail a-steach ann am sushi, agus chan eil seo a 'toirt buaidh air a' mhias (mar as trice, chan urrainn dhut na stuthan bunaiteach den ribe a dhùnadh).
1. Rice airson sushi
2. Feamainn de chianalan
3. Fìonag Rice
4. Sàra soith
5. Filet bhradan
6. Filet-àmhainn
7.Trips
8. Geansair air a phiocadh
9. Wasabi
10. Bataichean craobhan
11. Bradan air a smocadh
12. Cucumber
13. Caibeal èisg air iteig
14. Sìol sìol
15. Avocado
16. Lemon
17. Glasan
18. Càise cream
Na dì-chuimhnich a bhith a 'ceannach sgian geur agus mat matamataig (makis). An dàrna tè a dh 'fheumas tu gus na rolan a thilgeil a-steach ann an clàr snasail, far am bi thu a' gearradh tuilleadh.
Nise, innisidh sinn dhut nas mionaidiche mu chuid de na stuthan a tha a dhìth gus sushi a dhèanamh.
Rice airson sushi . Tha Rice faisg air gràin tearcach, mar riaghailt, tha e a 'toirt iomradh air gnèithean ris le cion àrd de stalc, agus mar sin, mar sin, nuair a tha e ga dhèanamh tha e coltach ri measgachadh uabhasach. Tha e air sgàth an stuam a tha an reus mar sin air a chleachdadh gus sushi a dhèanamh. Thathar a 'cur luach air Rice airson sushi airson a bhith a' dèanamh carbons, pròtain glasraich. Tha na comharran sin uile de ròin a 'toirt buaidh bhuannachd air mucosa a' chùrsa gastrointestinal, ga dhìon bho ghort.
Fìonag Rice (su). Airson deasachadh sushi, thathar a 'moladh fìonag rios Iapanach a chleachdadh. Tha brathan an iar, mar riaghailt, searbh agus comasach air a bhith an àite an t-sous. Cuiridh tu e nuair a bhios thu a 'deasachadh ris airson sushi.
Wasabi (sìoman-eich Iapanach). Tha dà sheòrsa ann - is sava agus sei. Tha a 'chiad ghnè gu math daor, ach air an adhbhar seo chan eil e gu math cumanta. Dìreach notaibh gum faod thu a cheannach ann am pùdar agus greim. Is fheàrr a bhith a 'ceannach pùdar uisge, measgachadh e le uisge agus cuir ris a' mhias an dèidh 10 mionaidean de chòcaireachd. Anns a 'chùis seo, bidh beabi ùr agad an-còmhnaidh, às aonais rudan a bharrachd agus luchd-glèidhidh.
Nori (feamainn). Bidh iad gan reic ann am pasganan 5-10 no 50 pìosan. Algae Is e duilleag dorcha, crisp a th 'ann an Nori, tha dubh no uaine ann. Tha iad air an cleachdadh airson ro-rèis picilte agus grunn rudan eile a thoirt a-steach ann a bhith a 'dèanamh diofar sheòrsachan sushi. Ma tha an nori air a chriochnachadh beagan air lasair fosgailte, an uairsin bidh e a 'cur ris an odor aige, a' fàs crispy. Tha e riatanach a bhith a 'frasadh nan leacan noria, agus bidh an fheur a' gabhail a-steach dian uisge, agus feuch ris a 'mhuir a chleachdadh gu luath an dèidh brògan.
Thathas a ' cleachdadh ginger marinated ann an sushi gus blas nas fheàrr fhaighinn air gach iasg anns a' mhias, agus bidh a cleachdadh a 'toirt blas àraid tùsail. Airson a bhith a 'dèanamh ginger sàr-mhath, mar riaghailt, thathar a' cleachdadh bàrr òg a chaidh a thogail san Lùnastal. Cuimhnich gum bu chòir ginger a dhèanamh bho peatalan mòra.
A-nis beagan mu dheidhinn biadh mara. Thoir fa-near sa bhad gur urrainn dhut mac-meanmna a shealltainn agus a bhith a 'cleachdadh cha mhòr a h-uile seòrsa de bhiadh mara, sìos gu sgadan.
Bidh easgann a tha tearc air a chleachdadh gu tric ann a bhith a 'dèanamh sushi. Tha mòran vitamain agus beathachadh ann, tha fios bho thùs bho chionn gu bheil na stuthan anns an easgann buannachdail do shlàinte fhireann, agus tha susbaint a 'bhitamain A ann an acne a' cur casg air galaran sùla agus a 'craiceann a' fàs nas sine.
Tha Sime Saba rudeigin eile a bharrachd air rionnach picilte. Tha e eadar-dhealaichte bho iasg eile le blas agus odhar beairteach. Tha a 'chiad rionnach air a sailleadh, agus an uairsin a' marcachd ann am fìonag. Tha e nas fheàrr gun saboo ithe, oir faodaidh an t-iasg a bhith air a thionndadh le parasites.
Lìonadh. Mar riaghailt, tha an lìonadh airson rollain a 'tighinn gu coimeas eadar-dhealaichte. Faodaidh tu a bhith a 'cleachdadh mhaidean crabach, avocado, cucumar, càise uachdar, a bharrachd air mayonnaise Iapanach.
A-nis tha fios agad dè na stuthan a dh'fheumas tu gus sushi a dhèanamh. Am prìomh rud airson mac-meanmna a thoirt a-steach, ach fhathast tha sinn a 'toirt comhairle dhut a bhith a' cumail ri reasabaidhean Seapanach traidiseanta beagan. Bidh sushi agus rolla ùra, bruich aig an taigh, a 'toirt dhut faireachdainnean adhartach agus pìos de shlàinte Iapanach!