Tha an t-earrach an àite càl brot Green borscht no càl, air a bruich le sorrel, nettle, quinoa, spinach agus luibhean òga eile, gu math mòr-chòrdte ann an roinnean a deas na Ruis agus an Úcráin. Roimhe sin, cha robh e deiseil ach as t-earrach agus as t-samhradh, ach a-nis tha e comasach glasan sam bith a cheannach fad na bliadhna no a reothadh airson a chleachdadh san àm ri teachd, agus mar sin bidh luchd-eòlais fìor mhath de bhiadh nàdarra is fallain a 'toirt toileachas dha na h-uidheaman sin eadhon nuair a bhios an t-uisge-beatha san Fhaoilleach a' bruich "taobh a-muigh na h-uinneige. Agus, ma tha an samhradh borscht uaine air a chòcaireachd gu ìre mhòr air uisge agus fuar a dh'itheas, tha e glè ùraichte ann an aimsir teth, agus anns a 'gheamhradh bidh e air a bruich air bròc feòil no bròg cearc. A thaobh borsch le lusan-mara, chan urrainnear an leigheas as fheàrr airson blues geamhraidh a chruthachadh. Agus tha seo ge bith dè a dh 'itheas tu e fo fhuaim sneachda a' tuiteam thairis air an uinneig no tlachd a ghabhail ann an toiseach a 'Chèitein, nuair nach eil na busan gruagach òga fhathast fiadhaich agus glic, agus a' toirt dhuinn ionmhas iomlan de vitamain, a 'leigeil leinn na feachdan a tha air an lùghdachadh thairis air a' gheamhradh a thoirt air ais. Tha bratach uaine le crodh-bìdh na dheagh roghainn eile ris an aon bhrot le smeòrach, gu h-àraidh dha na daoine aig a bheil duilgheadasan stamag no le làn searbhachd. Mura h-eil thu riamh air a bruich, dèan e an-dràsta - cha dèan thu aithreachas air.
Ingredients:- Briogais deoch 300 g
- Ceanglaichean taic
- Buntàta 4 pcs.
- Carrot 1 pc.
- 1 pc oisean.
- Bidh uighean a 'cearc 3 pcs.
- Pepper fragrant 4 pcs.
- Bàgh duilleagan 1 pc.
- Pepper black ground 1 pinch
- Lùine-grèin air a dhealbhachadh le grunnd na grèine. l.
- Piocaid salainn 2
- Deagh uachdar 2 fuilt. l.
- Ceum 1 Is iad na prìomh stuthan airson borsch uaine a chòcaireachd cruithlean, crom-chearc, oiseanan, curranan, buntàta, uighean agus spìosraidhean.
- Ceum 2 Broth fiadhaich - nigh crom-cearc, dòrtair 3 liotairean de dh'uisge fuar, a 'cur piobair milis, bileag bàn agus pìos salainn. Thoir gu boil agus còcaireachd airson 35-40 mionaidean os cionn teas ìseal, a 'toirt dheth an uam.
- Ceum 3 Gearr na h-oiseanan gu ciùban. Bidh carraidean a 'sgoltadh air crògan garbh.
- Ceum 4 Ann am brat-fhrithealaidh, teas 1-2 lòin-bhùird de ola glasraich agus cuiridh na h-oiseanan an uairsin le cuirranan gus an cuir iad casg.
- Ceum 5 Crèadhaich agus gearradh am buntàta.
- Ceum 6 Boil 3 uighean cruaidh (cuir a-mach uighean a-steach gu uisge fuar agus bruich airson 10 mionaidean bhon phòla) agus gearradh a-steach do chiùban.
- Ceum 7 Nuair a bhios am broth deiseil, gabh a-mach a 'bhroilleach agus cuir a-steach am buntàta - bruich airson 15-20 mionaid gus am bruich thu.
- Ceum 8 Glan an lìonra gu cùramach, cuir às na freumhaichean (ann an miotagan, gus nach bi losgannan ann) agus ga ghearradh mòr.
- Ceum 9 Aon uair 's gu bheil am buntàta deiseil, cuir na lusan agus cuiribh còcaireachd airson 5 mionaidean.
- Ceum 10 An uair sin cuir ris an ròst, uighean gearraichte, salainn agus piobar gus blas a dhèanamh - bruich airson 1-2 mionaid eile.
- Ceum 11 Leigidh e breug agus fionnar, frithealadh gu blàth le uachdar searbh.