- Filet de osterins - 1-1,5 cileagram
- Sùg leòmhann - 1 pìos
- Salt, piobar - - Gus blas fhaighinn
- Ola glasraich - 2-3 Ealain. spàinean
- Fìon geal geal - 250 mililiters
- Glasraich - - Gus blas (Garnish: tomatoes, criogan, uinneanan, uainean)
Ma tha sturgeon gu lèir agad, tòisichidh sinn le bhith a 'toirt an èisg gu dòigheil bhon mhucus fon uisge ruith, a' leigeil às a 'chlaidheamh bho na giblets agus a' gearradh a-steach do mheallan. Ma tha thu air steaks a dhèanamh bhon bhùth, an uair sin dìreach losgadh agus dragh a thoirt orra. Às deidh sin bidh sinn a 'deasachadh marinade airson sturgeon. Gus am marinade a dhèanamh ann am bogha freagarrach, measgachadh: fìon, ola glasraich agus sùgh lemon. Bha steaks air a sailleadh gu ceart agus air am peacadh agus air an giùlan ann am mèinnean agus chuir iad an t-iasg airson grunn uairean a thìde anns an fhrigeireadair. An uairsin, blàthaich an grill dachaigh no an àmhainn ann am modh grill agus cuir ola an lusan ris an grill. Ann a bhith a 'fuine sturgeon san àmhainn, feumar trèice bèice a chur fon chliath, oir tha an t-iasg olach agus faodaidh e tuiteam sìos an t-seòmar gu lèir. An uairsin cuiridh sinn na meall air a 'ghriod agus bidh sinn a' còcaireachd an èisg airson timcheall air 20-30 mionaid. Ged a tha an t-iasg ag ullachadh, gabhamaid garnish. Is e glasraich an taobh as fheàrr airson sturgeon geir. Gus blas a thoirt dhut, faodar glasraich a fhrithealadh an dà chuid ùr agus air am bruich ann an grill còmhla ann an èisg. Tha fìonan geal tioram sgìre Frangach as freagarraiche airson sturgeon, agus faodar aran geal Eadailtis, ciabatta, a shealltainn cuideachd. Tha mi a 'guidhe guidhe leatha!
Seirbheisean: 2-3