Iasg ann am Pòlainn
Pìosan èisg coltach ri pollock, oiseanan sgapte, cuir air pann le ola glasraich, beagan airson 1 no 2 mhionaid. Leigidh sinn uisge airson a bhith a 'còmhdach an èisg le leth, cuiridh sinn salann gu blas. Cuir an duilleag larach, 2 no 3 de phiobair dhubh ris agus cuir a-mach e airson 5 mionaidean, an sin cuir 1 ugh air a bhuail, stir agus còcaireachd airson 2 mhionaid. An dèidh dhut an teine a chuir dheth, cuir ris na greens of dill.
Stewed Pollock
Cumaidhean: 1 cileagram pollock, 4 uinneanan mòra, leth litr de uachdar, 4 no 5 curanan mòra, piobair dhubh, salann gu blas.
Gearr an t-iasg na pìosan. Bidh sinn a 'dòrtadh ola glasraich beag a-steach do phragan domhainn, cuir an t-iasg. Bidh carraidean a 'glanadh, a' nighe agus a 'natrium air grater mòr, ga chur air an iasg. Gheàrr sinn na h-oiseanan gu fàinneachan agus bidh sinn gan sgaoileadh gu dìreach thairis air na carraidean.
Bidh sinn ag iasgach agus a 'piobar an èisg, lìonaidh sinn an t-uachdar gu lèir agus cuiridh sinn e air an stòbha. Giùlain gu glasraich air bruich air teas meadhanach, 40 mionaid no 45 mionaid. Bidh an t-iasg a 'tionndadh sùbailte agus brèagha. Faodar an àireamh de ghlasraich a chur ri do thoil. Bidh sinn a 'frithealadh buntàta, buckwat friable brochan, rus airson garnish gu iasg.
Èisg air a ghoid le bainne
Bidh sinn a 'còcaireachd a' mhias seo ann am pot crèadha, agus bidh sinn a 'taghadh stuthan ann an cruth neo-iomchaidh, stèidhichte air an àireamh de luchd-ithe.
Cuir a-steach pot crèadha, sleamhnagan air an gearradh agus buntàta air an sgeadachadh, cuir uisge agus bruich gus an tèid leth bruich. An uairsin dragh an uisge, cuir ris an oinnsean gearraichte, clag piobar, salainn. Bidh sinn a 'cur pìosan de dh'iasg amh (carp, sazan, trosg, cnàmh agus feadhainn eile), bile bàgh, a' dòrtadh ann am bainne agus le steil boil lag airson 20 no 25 mionaidean.
Carp stuffed
Tha carp mòr a tha a 'toirt mu 1 cilegram 200 gram air a ghearradh na pìosan. A 'cleachdadh sgian geur, cuiridh sinn air falbh a' phìob bhon chùl, rachamaid tro fheòil feòil le uinneanan, cuir uighean, rolla, làn de bhainne. Ma tha thu airson spìosraidh a chur ris, a-nis bidh tugaidhean deiseil airson iasg. Pepper, bidh sinn salainn airson blas a dhèanamh.
Le lìonadh ullaichte lìon na h-àiteachan falamh faisg air an iasg. Thèid ballachan agus bonn bòrd-balla le ballachan tiugh a dhealbhadh le plaidean biatais agus curran. Leigamaid pìosan èisg. Eadar iad bidh sinn a 'dèanamh sgaradh de bhìolaid agus muranan. Boil uisge teth air a 'bhalla gus nach bi uisge a' faighinn air na pìosan èisg. Bidh sinn a 'cur beagan ola glasraich, duilleagan bàgh, measg-mhòine, salann, piobar gu blas. Còcair le teas ìseal, uaireannan tionndaidh na pìosan èisg. Cuiridh sinn an t-iasg deiseil air biadh, agus bidh sinn a 'goid a' bhuntàta ann an sàsa.
Iasg le balgan-buachair
Leigamaid an oinniún nathrach leis a 'bhuachair-mhara. Bidh sinn a 'cur gorman peansail, cnothan briste, piobar, salainn.
Glanaidh sinn an t-iasg, nigh e, cuiridh e i ann am piobar agus salann, cuiridh e stuth air agus cuiridh e e. Cuir a-steach biadh-fuine, ionnsaigh le ola lusan agus sgeadachadh le cearcaill de lemon is tomato. Cuir ris a 'bhroth èisg, cuir am bèice gus an tèid a bruich ann an àmhainn nach eil gu math teth. Mar sin, nach bi craiceann an èisg a 'briseadh tron bhèicearachd, bidh sinn a' dèanamh beagan gearraidhean. Anns a 'gheàrr, cuiridh sinn slat de lemon. Agus gu robh crùbag dearg aig an iasg, sailleadh mus bèiceadh e le maranáis no uidheam searbh, crathadh le càise gràdhach. Bidh cairp air a frithealadh fuar no teth.
Carp stewed
Suathachan: 100 gram de uinneanan, aon gu leth cileagram de charp, 150 ml de fhìon geal tioram, 200 gram de tomato, 100 gram de sùgh tomato.
Ullachadh. Bidh tomatoidean agus uinneanan a 'gearradh agus a' toirt seachad beagan de lusan glas agus sùgh tomato, an uairsin bidh sinn a 'sailleadh agus ag òl fìon. Bidh iasg air a ghearradh ann am pìosan, gan cuir air glasraich, a 'stew airson 25 no 30 mionaid. An uairsin cuir an t-iasg air pìos, cuiridh glasraich tro chriathar agus lìonaidh e an t-iasg le uiread de mhor.
Carp air a bhiorach le balgan-buachair
Suathadh: 200 gram de champignons, 1 cilegram de charp, leth glainne uisge, 2 uinneag, 2 lobhs-bhùird de bhroilleach aodaich talmhainn, 100 gram de chàise gràsta, 1 bòrd-lòin de mhin, leth cupa de uachdar, piobair dhubh, salann gu blas.
Ullachadh. Bidh sinn a 'roinn an èisg, a' sgaradh na fèileidean bho na cnàmhan agus a 'fuine anns an àmhainn gus am bi iad air an leth bruich. Thèid na h-uilltirean a ghearradh ann an sgoltagan mòra, cuiridh sinn fàinneagan fàinne, bu chòir uisge a bhith air a sailleadh, air a pheppered agus air a ghoid gus am bi e deiseil.
Cuiridh sinn an t-iasg a-mach às an t-iasg, bidh sinn a 'lìonadh le ùir searbh, measgaichte le flùr. Bidh càise air a ghràdh measgachadh le briseadh-aran talmhainn agus an leithid de mheasgachadh a 'dòrtadh an èisg. Thoir ola agus bèicear gus an tèid crustag ruadh. Mar sin faodaidh tu èisg sam bith a bhèiceadh, tha e tlachdmhor, an dà chuid ann an teas is teas, agus tha e a 'fàs nas luaithe agus furasta.
Iasg biadhaichte
Ma bhios tu a 'fuine èisg sam bith air an reasabaidh seo, bidh e coltach gu bheil e fìor dhìleas.
Àrainnean: èisg, garlic, piobar dubh agus salann.
Ullachadh. Glanaidh sinn an t-iasg, nigh e agus gearraich sinn air feadh a 'chlais, agus nas motha dhiubh, bidh an t-iasg nas bòidhche. Meudaich an garlic brònach, piobar dubh agus salainn. Leis a 'mheasgachadh seo, bidh sinn a' smeòrachadh an èisg a-staigh, agus an uairsin bidh sinn a 'smeòrachadh a h-uile inbhich. Chuir sinn e air bòrd bèicearachd agus chaidh a chuir chun àmhainn. Mar a thèid an sùgh a thoirt a-mach, bidh sinn a 'toirt uisge don iasg le sùgh. Bèicear gus am bruich thu.
Bradan biadha
Uidheam: 1 iasg, ola glasraich, 1 bàgh duilleach, 2 no 3 clachan garlic, 2 no 3 tomato, 1 nionnach, 1 dearg agus 1 clag uaine, oregano, piobar dubh agus salainn airson blas.
Ullachadh. Bidh pepper air a ghlanadh bho sìol agus air a ghearradh ann an stiallan tana. Mionnaich an nionnach agus a 'phiobar leis a' phupa Bulgarian ann am beagan ola glasraich. Bha sinn a 'gearradh a' bhradain gu ìre. Cuir a-steach e ann an cruth ola glasraich. Air a 'mhullach, cuir sleibhnichean de thomata agus anas piobar air an ullachadh. Pepper, salann, a 'crathadh le garlic gearraichte. Cuir duilleagan oregano agus bàgh. Bidh sinn a 'còmhdach an fhoirm le foil agus a' fuine san àmhainn airson 20 mionaid aig teòthachd 180 no 200 ceum. Bidh sinn a 'toirt a' bhradain bhon àmhainn, ga chur ann am plèanaichean, a 'crathadh le dill. Freiceadan le buntàta bruite, duilleagan basil agus lettu.
Bradan aig an taigh
Airson dòrtadh a dhìth feumaidh tu: leth glainne bainne, 2 uighean, 3 no 4 lòin-bhùird de mhodonnaise, 1 teaspoon de rèiteachadh airson iasg.
Ullachadh. Bidh sinn a 'gearradh fèileadh a' bhradain le pìosan, feuchaidh sinn an t-iasg ullaichte agus cuiridh sinn an dà thaobh airson 4 mionaidean. Cuir an t-iasg ann an soitheach, lìonaibh e leis a 'mheasgachadh deiseil agus cuir e seachad air teas ìseal. Anns a 'mhias chrìochnaichte, cuir na carraidean, air an sgrìobadh air grater mòr agus air an frioladh ann an ola lusan, a' crathadh le luibhean gearraichte de dhill agus a thoirt gu ullamh.
Iasg ann an glasraich
A chionn 's gu bheil an blas blasail, fìor fhiadhaich seo, bradan, breac, agus pike-perch freagarrach.
Bhiodh iasg air a sgoltadh, air a nighe, agus air a lasadh le salainn. Bidh sinn a 'sgoltadh aran agus a' seargadh ann an ola glasraich gus an nochd sgàin òir. Chuir sinn an t-iasg friogaid ann an siospan agus còmhdaich sinn le sreathan de ghlasraich:
1 fèis - uinneanan, gearradh ann an leth chearcaill.
2 fèis - piobar Bhulgábair, air a ghearradh ann am fàinneachan, nas motha bidh dathan eadar-dhealaichte, agus nas bòidhche bidh am biadh.
3 fèis - tomatoichean air an gearradh ann an cearcallan tiugh. Leigamaid e, piobar e, cuir piobar beag le blasad air.
4 sgrathan - uachdar searbh.
An uair sin dòrtidh sinn ann an uisge no bainne, gus an ruig e an t-tomato beagan. Stuth air teas ìseal gus am bruich thu. Crìochnaichte mias air a spìonadh le gorman gearraichte. Tha Garnish air a lìbhrigeadh le pasta, buntàta no ris.
Breacan èisg le iongnadh
Suathadh: 400 gram de phileagan èisg, 200 gram de chàise cruaidh, 1 ugh, 1 bòrd-bùird de mango, min.
Ullachadh. Iasg leig leinn a dhol tron fheòil feòil. Anns an fheòil-fhrithealaidh a gheibh sinn cuiridh sinn manga agus ugh. Leigamaid e, piobar e, fàg e airson 10 mionaidean. Nuair a bhios na mancha a 'sgoltadh, cuir a' mhin ris. Caise air a ghearradh ann am blocaichean beaga. Bidh sinn a 'dèanamh ghearraidhean agus sa mheadhan bidh sinn a' cur càise brusochki. Bidh gearragan a 'frasadh ann an ola glasraich gus am bi iad air am bruich.
A-nis tha fios againn mar a chòcaicheas tu an dàrna cùrsa èisg. Feuch ri na miasaichean sìmplidh seo a chòcaireachd bho iasg, agus bidh iad gu cinnteach a 'còrdadh riut. Fòghlam bàn.