Mar a nì thu sgioban muicean gu ceart
Bidh eadhon an taigh-aoigheachd as eòlaiche feumail fios a bhith agad mu chomhairle chòcairean airson biadh a dheasachadh. Às deidh na h-uile, tha seo a 'tachairt gu bheil na bàlaichean ciùin deiseil mar as àbhaist, ach sa cheann thall chan eil iad a' tionndadh a-mach mar a bhiodh iad.
- Ceannaich feòil ùr a-mhàin. Is fheàrr as fheàrr a bhith a 'seachnadh pìosan reòta, oir chan urrainn dhut a bhith eòlach air aois an ainmhidh, a bha mar stòr an toraidh.
- Airson plais, tha e nas fheàrr na pàirtean den chlach seo a ghabhail: sluasaid, ham, brisket no loin. Ma tha na faclan sin gu tur neo-aithnichte dhut, tagh am feòil ann an coltas. Bu chòir dha a bhith saor bho bhiastagan agus cha mhòr nach eil e deònach feòil.
- Mus tilg thu às a 'mhuc-mhara, còmhdaich e le film bìdh. Mar sin faodaidh tu seachnadh ionracas a 'phìos a sheachnadh. Ann am feòilcean bacon tha e nas fheàrr incisions beaga a dhèanamh, gus nach bi na veinsichean a 'teannachadh a' bhalla cue fhad 'sa tha iad a' briodadh. Thathas cuideachd a 'moladh gum bi uisge a' dòrtadh gu h-aotrom air gach pìos. Bidh seo gu mòr a 'cuideachadh a' phròiseas beating.
- Tha e nas fheàrr a bhith a 'piocadh muiceag mus tòisich thu. Anns a 'chùis seo, bidh thu cinnteach gu bheil e sgiobalta le spìosraidhean agus siùsa, agus bidh e dìreach an blas a bhios thu a' cunntadh air.
- Faodar an dòigh ullachaidh a cheartachadh gu dìreach: air bòrd frithealaidh àbhaisteach, grill, air pan-fhosgailte no ann am foil.
- Tha muiceach air a cho-cheangal gu math le stuthan eile. Faodar a lìonadh le prùraichean, measan, cnothan no marinated ann an mil.
Rèit shìmplidh ann am bòrd-fhrithealaidh
Na h-earrainnean
- feòil
- beagan spàinnean de mhodard
- garlic
- ola còcaireachd airson frithidh
Tha am modh-obrachaidh gu math sìmplidh. An toiseach, bidh sinn a 'deasachadh na marinade: leig leis a' ghèilidh tro na pàipearan agus cuiridh e am màgan-madainn agus salann. Bhuail sinn an fheòil agus a 'goid an sauce gu cunbhalach. Faodaidh tu tòiseachadh air a bhith a 'frasadh air falbh, ach tha e nas fheàrr gum bi an fheòil a' fuireach co-dhiù beagan anns a 'chuan.
Cuir pìosan feòla air bòrd-frithealaidh teth le ola glasraich. An toiseach, bruich air teas àrd, ach cho luath 's a nochd teine ruadh, bu chòir an teas a bhith air a lùghdachadh, agus feitheamh gus am bi an fheòil deiseil.
Thathas den bheachd gu bheil an t-leigheas seo bunaiteach, ach faodaidh tu deuchainn a dhèanamh le bhith a 'cur eadar-dhealachaidhean eadar-dhealaichte ris an t-sauce no ga atharrachadh a rèir do roghainn fhèin. Mar eisimpleir, faodaidh tu grunndair, basil no oregano a chur ris a 'mustard (tha iad math airson feòil). Feuch ri soard ùr a dhèanamh an àite mustard le dearcan brònach de na h-ìghneag no lobh-bhuidhe. A 'phrìomh rud, cuimhnich gum bu chòir an t-uidheam-fhrithealaidh a bhith gu math teann, gus am bi na sùgh air an sealg sa bhad taobh a-staigh an sgudal.
Faodaidh tu còcairean àbhaisteach, ach bòidheach, a tha freagarrach airson seirbheis fèilleil, a chòcaireachd.
Ann am foil
A bharrachd air feòil feumaidh tu:
- balgan-buachair - 200 g
- garlic - 2 clòbh
- tomato - 2 pcs.
- sùgh lemon
- Thathas a 'bualadh air muiceach agus air a frioladh ann am pannag, mar as àbhaist airson cuileanan àbhaisteach.
- Bidh mushrooms air an glanadh, air an gearradh gu bream agus air an crathadh le sùgh lemon. Feumar tomatoan a ghearradh ann an ciùban, an dèidh dhaibh a bhith air am fuine le uisge goileach gus faighinn às an craiceann. Bidh sinn a 'measgachadh nan glasraich agus an sèasan le salainn le spìosraidhean.
- Gearr na pìosan fàilte gus am bi iad a 'freagairt meud na feòla. Airson gach fear a bhith a 'leagail a' chop, a 'mhullach na tomato agus a' measgachadh buachair-buachair agus cuir a-steach an cèis air a shèideadh gu dòigheil.
- Ann an àmhainn làn teas, thathar ag ullachadh am biadh seo gu litearra airson leth uair a thìde.
Stuffed with pineapple
Tha measgachadh de mhuc-mhara agus mil gu math freagarrach. Ach tha e eadhon nas fheàrr a h-uile càil a ghearradh le pìos de phineapple. Gus seo a dhèanamh, gearradh a dhèanamh anns a 'bhalla bàna crìochnaichte agus cuir pìos meas ann. Measgachadh ann an cuibhreann co-ionann meala, sùgh de phineapple agus mustard. Lìon a 'mhias measgaichte leis a' mheasgachadh agus fàg e airson aon uair a thìde. Às deidh sin, bidh sinn a 'suidhe air bòrd le ola glasraich, a' dòrtadh an sùgh a tha air fhàgail agus a 'fuine airson uair a thìde gu leth. Bho àm gu àm, feumaidh tu an àmhainn fhosgladh agus an fheòil le sù.