Gus ullachadh borscht a chleachdadh tha mòran de stuthan air leth eadar-mheasgte, ach a-mhàin airson bun-stèidh beets agus feòil, ged a tha an fheòil air a chleachdadh ann an dòigh eadar-dhealaichte, tha e an urra ris a 'bhroth air am bi thu nas fheàrr na bhroinn. Tha borsch, coltach ri brotagan eile, nas cunbhalaiche agus nas motha de stuth, a tha a 'ciallachadh gu bheil blas nas dian agus beathachaidh aige. Ann a bhith ag ullachadh borscht chan fhaighear pasta agus gràn, dìreach glasraich agus feòil.
Beachdaich air an rèisgaid clasaigeach de borsch na h-Ucrain. Seata de dh'fheòil mairt-bìdh air cnàimh, cà, beet, oisean, buntàta, curranan, peirsil, dill, garlic, piobar dubh, piobar Bhulgàiria, ola lus na grèine, salainn.
An toiseach, bidh feòil air a bruich, gum bu chòir an ùine còcaireachd co-dhiù dà uair a thìde, às deidh sin bidh an fheòil a 'faighinn bhon phanca agus air a ghearradh ann am pìosan beaga.
An ath rud, feumaidh tu a bhith a 'crathadh a' bhiaid agus ga ghearradh ann an ciùban beaga meud timcheall air aon cheudameatair agus cuir ris a 'bhrat. Chan fhada mus bi a 'bhiaid deiseil airson càl agus buntàta a ghearradh agus cuir ris a' bhrat, bruich gus am bi e deiseil.
Bidh oiseanan agus curranan a 'crochadh, a' gearradh gu dòigheil am piobar Bulgarian, a 'measgachadh a h-uile càil. Teas ola lus na grèine ann am frèagagan agus cuir na h-earrainnean orra gus am bi solas "blush" (mar as trice bidh seo air a dhearbhadh le dath an tàinn).
Thathas cuideachd a 'gearradh pearcach, dill, garlic air a ghearradh gu ceart (faodar garlic a ghràdh air gràinne le crois-roinn bheag den chill no air a spreadhadh le inneal sònraichte a tha ga mhilleadh le aon bhualadh air an lever).
Còig mionaidean mus bi am borsch deiseil, a 'briseadh, greens, pìosan feòla, piobar talmhainn, salann air a thoirt a-steach. Nuair a thèid a dheasachadh gu ceart, bu chòir dha borscht broth a bhith air dathan a dhèanamh, agus uaireannan airson toradh nas fheàrr de bhìgear a bhith a 'cruthachadh dath, tha e ga chur ri chèile nuair a bhios e a' còcaireachd beets dìreach dhà no dhà. Bu chòir dhut aire a thoirt don fhìrinn nach bu chòir a bhith na borsch salainn nas tràithe na 5-10 mionaidean. mus dèan e ullamh. Tha seo riatanach airson a bhith a 'dathadh a' bhroth, ma thèid salann a chur ris ro làimh, cha leig an salann an dath "gluasad gluasad" a thoirt don bhroth, oir is e stuth tannin a th 'ann a thaobh a' bhiaitot.
A-nis gu bheil do mhias deiseil, faodaidh tu a bhith air a chuairteachadh le uachdar no maoiseas gu dìreach air a 'phlàta. Chun a 'bhùird tha borscht ga fhrithealadh.
Stèidhichte air an reasabaidh seo, faodaidh tu deuchainn a dhèanamh air na h-innealan, cuir rudeigin bhuaibh fhèin gun eagal a bhith agad air an rud gu lèir a sgrios. Mar thoradh air sin, faigh borscht a fhreagras do roghainnean blas.
Tha an t-oideas borsch ann an dreach nas soilleire. Anns na daoine tha e àbhaisteach a bhith a 'gairm bhiotast. Ann am beetroot biotarot chan eil e air a ghearradh ann an ciùban mar ann am borsch àbhaisteach, ach air a chnocadh air grater. Faodar beetot a thoirt gu seòrsa borsch diadhaidh no vegetarian. Tha co-dhèanamh beetot air a chuingealachadh ri broth feòla (chan e geir), beets, buntàta, oiseanan agus curran. Agus chan eil uinneanan agus carranan a 'dol seachad air an ìre ròstadh, ach dìreach bruich ann an sgrìobhadh nan uile stuth. Gu tric bidh blas-siùcair ri lorg ann an canteens de ionadan meidigeach agus clach-chnàimhean mus tig sgoil agus ionadan foghlaim (naoidhean).