Mar riaghailt, feumaidh na fìor ionmhasan uile am frèam as fheàrr a th 'ann, agus ma leanas sinn am prionnsapal a tha a' còrdadh ris a tha ag ràdh gur e na tha sinn ag ithe, is dòcha gu bheil ar biadh mar ulaidh, ach gu math breabha agus beul feur - frith-fhuaimneach.
Eilir
Is e an t-euslaith an ceannard neo-chinnteach am measg riochdairean rìoghachd nan greens inbhich. Air an t-slighe, is e feur a chanas sinn ri sgaradh a bhith na phàirt mhòr. Co-dhiù airson an adhbhair gu bheil e follaiseach, beothail agus salad.
Thathas den bheachd gur e sprèadhadh an sgiobair aon de na riochdairean brèagha de fhrith-rathaidean spìosrach as beairtiche agus aig an aon àm. Na toir thu seachad na faclan, mar a tha e blasad agus sònraichte, ma bheir thu a freumhan agus a bhèicear àmhainn bheag no fiodha le càise is uachdar. Mar a tha iad ag ràdh, tha e nas fheàrr feuchainn aon uair! Dreach duilleach de shìlsear - greinean spìosraichte le àrachas sònraichte agus tlachdmhor. Tha a h-uile brot agus salad, far a bheil a dhuilleagan air an cur ris, a 'còrdadh ri mòr-chòrdadh am measg gourmets. Agus tha a h-uile càil mar thoradh air blas sònraichte. A thaobh peadalan sùbailte salad sgiobair, faodar an ithe amh neo amh.
Tha na prìomh "eileamaidean de thlachd" a 'bruidhinn orra fhèin: tha am plannt seo ann an suim fialaidh a' toirt a h-uile càil a tha riatanach airson na h-organamain B1, B2, C, PP, E, a bharrachd air carotene, stuthan biorach, salann mhèinnearach agus an ola eireachdail as luachmhoire.
Tha e cuideachd cudromach gum faighear a-mach àirneis ùr an-còmhnaidh (ann an ràith sam bith) ann am mòr-bhùthan agus ann am margaidhean ris an canar seler. Is e seo dìreach am facal as fheàrr le fàilte air greens, a 'reic lusan spìosrach, agus as trice bidh luchd-tagraidh stòran a' cleachdadh an ainm seo.
Faodar duilleagan ùir ùir a ghabhail a-steach don chlàr-bìdh dìnneachail le bhith gan cur air bòrd le teoclaid teth. Faodaidh an buaidh a bhith iongantach, oir chan ann airson rud sam bith a tha an t-eòlaiche ainmeil ainmeil Marquis Pompadourlubila an deoch seo.
Rosemary
Bha a ainm Laideann rosemary dìreach bho dhà fhacal "dew" - "dew" agus "marin" - "sea", a tha ann an eadar-theangachadh a 'ciallachadh "drùchd na mara". Agus chan eil seo neònach, a chionn thathar a 'meas gu bheil màthair-tìre na lusan uaine seo uaine na pàirt cladach den Mhuir Mheadhan-thìreach. Bha e anns na h-àiteachan blàth-ghrian seo a chaidh a mheas mar neach-taice gliocas cuimhne daonna. A thaobh cuimhne, is fhiach a bhith mothachail gu bheil saidheans an latha an-diugh comasach air dearbhadh a dhèanamh air a h-uile creideamh. Tha luchd-saidheans air faighinn a-mach gu bheil mòran stuthan gnìomhach de bheoflavonoids aig a bheil greim P-vitamain ann an rosemary. Is urrainn dhaibh dìreach lughdachadh nam bàtaichean fala a lùghdachadh, agus a 'brosnachadh cuimsean cuimhne agus aire, agus cuideachd a' toirt buaidh èifeachdach air solarachadh fala san eanchainn agus a 'leasachadh obair a' chridhe.
Tha an lus seo air a chleachdadh airson còcaireachd air feadh an t-saoghail. Le a chuid cuideachaidh de mhuc-mhara, feòil agus feus coineanach a bheir an fheòil "coille" sònraichte, blas pine-lemon.
Tha rosemary sàr-mhath air a thoirt còmhla chan ann a-mhàin le feòil bakte, ach le uighean, balgan-buachair agus gach seòrsa glasraich.
Ann an dòsan beaga, thèid grunndair a chur ri brotagan agus sàsaichean. Neo-àbhaisteach agus searbh gu blas, gheibhear caesan de sheòrsan cruaidh, a tha air an tomhas leis a 'ghrunnd seo.
Agus chan eil seo ri ràdh gu bheil luchd-dèanaidh agus innealan-dèanaidh cuideachd a 'cleachdadh rosemary gu gnìomhach airson an adhbharan fhèin. Bidh luchd-fionnaidh a 'cur ris gu fìonan aig a bheil feartan tartach, ach bidh luibhearan a' cleachdadh lusan spìosraichte mar nàdar nàdarra anns a 'phròiseas a bhith a' dèanamh tumhan mheasan agus uighean.
Ach a dh 'aindeoin cho mòr-chòrdte' sa tha e, tha gluasadan beaga fhathast ann airson rosemary. Chan eilear a 'moladh a chleachdadh còmhla ri duilleagan larach (chan eil an dà spìosraidh seo co-chòrdail), chan urrainn dhaibh an t-iasg a rèiteachadh (tha a fàileadh glè làidir airson biadh èisg).
Sage
Anns an ainm sa Bheurla aige tha an t-iarrtas as fheàrr bho na seann Ròmanaich. Thuirt iad ri chèile aig àm na coinneimh: "Budzdorov!", Ach ann an Laideann bha e na "tràill".
Tha Sage cuideachd na riochdaire den Mhuir Mheadhan-thìreach. Ach tha airtoltichno air a bhith cleachdte agus na h-oirean no na tìrean againn. Air sgàth 's gu bheil ola riatanach anns na gasan agus lyastviplyvaetsya aige, tha fàilte mhòr làidir aig a' ghàrradh agus blas spìosrach, bòclach.
Gu tric bidh gràineag air a chur na àite le Sage no a chleachdadh còmhla ri cnapan. Cha tèid luibhean eile a chur còmhla ri chèile. Gu tric, bidh spìosraidh air a chleachdadh ann an cruth tioram. Ann an Ameireaga tha e air a chleachdadh airson càise a ghlanadh, teatha agus deochan boga. Tha duilleagan ùra den lusan air an cur gu mòr ri marinades.
A 'feòil ùr is spìosraichte a dhèanamh - cuir ris, tha buaidh shoirbheachail aige. Tha e fìor mhath le feòil turcaidh, gèadh no tunnag agus bidh e a 'toirt blasad de bhith a' dèanamh nam muc, na h-isbeanan, na h-isbeanan agus cuid de na glasraich.
Bu chòir a thoirt fa-near gu bheil blas làidir aig duilleagan sage, agus mar sin bu chòir dhaibh a bhith air an cur ann am pìos beag. Ma tha e riatanach, faodar an spìosraidh a chur ris aig toiseach an ullachaidh - tha an sage a 'toirt taic dha teas gu stubbornly.
Tarragon
Tha ainm àrsaidh Laideann an tarragon bho ainm a 'bhan-diagh Artemis (artemisia). Tha Tarragon a 'fàs nas fheàrr agus a' cuideachadh a 'chuirp a' faighinn cuidhteas de bhiadh. Mar sin, b 'e spìos biadhaidh a bh' air. Canar tatarhun cuideachd air Tarragon, a tha beairteach ann am beathaichean mar B1, B2, C, PP, magnesium, calcium, iarann, potasium, fosfar, manganese, copar, cobalt agus ola riatanach. Tha luchd-beathachaidh a 'moladh gum bi e air a ghabhail a-steach anns a' chiad agus an dara cùrsa den bhiadh pribesol, agus tha luibhearan a 'toirt buaidh air an leigheas uaine seo airson a bhith a' leasachadh cadal agus ag ath-bheothachadh an anail. Tha na h-aon luchd-beathachaidh a 'moladh a bhith a' cur sprig de dh 'estragon ùr ann am fìon dearg tioram agus deoch airson 7 mìosan. Bu chòir an fhìon seo a bhith air an deoch airson aon ghlainne a dhìnneir.
Basil
Airson mìltean bhliadhnaichean san Ear tha an t-ainm air a ràdh le beannachd mhòr - "Reich" (ann an eadar-theangachadh "fragrant"). Ach anns an t-Seann Ghrèig, chaidh spìosradh a làimhseachadh le dìoghaltas mòr agus air a thoirt do ghinealach rìoghail nan lusan, an "basil" a bh 'ann fad na h-ùine, a bha ag ràdh "rìgh." Chaidh an cliù seo a bhrosnachadh ann an dòigh èibhinn, chan ann a-mhàin air sgàth a ghreugach Ghreugais. Bidh blas an lus seo daonnan a 'nochdadh ann an soithichean gun dùil agus mean air mhean: an toiseach a' faireachdainn searbh, agus an uairsin bidh e na blas milis.
Tha feum na basil a 'gabhail a-steach ola riatanach, carotene, phytoncides, vitamain B2, C agus gnàthach, a bhios a' riaghladh an t-susbaint ann am fàs-bheairtean agus cothromachadh searbhac.
Tha an spìosraidh seo a 'cur gu foirmeil biadh feòil, èisg is glasraich, a' cur cuideam air an blas. Air an t-slighe, ma chleachdas tu a bhith a 'smocadh agus a cho-dhùin thu fhèin a ghearradh airson dòigh-beatha fhallain, cuir a-steach basil ùr a-steach don daithead agad - cumaidh e gu foirmeil ri obair antidepressant agus gu h-èifeachdach a' lùghdachadh teannachadh neònach.