- Cice - 1 pìos
- Flùr Cruithneachd - 1 Ealain. spàin
- Ola olive - 2 rud. spàinean
- Òrd - 1 teaspoon
- Cognac - 4 Ealain. spàinean
- Cearc Broth - 300 mililiters
- Asparagus - 12 pìosan
- Saill uachtar searbh - 4 nithean. spàinean
- Tarhun ùr - 1 st. spàin
- Biadh salainn - Gus blas a dhèanamh
- Piobar ùr - - Gus blas fhaighinn
- Sionnach leotha - 4 pìosan
Bidh sinn a 'tòiseachadh le bhith a' deasachadh stuthan. Nigheanidh sinn an cearc agus nì sinn crìoch air. Thèid asparagus a ghlanadh agus a ghearradh ann am pìosan mu 2-3 cm de dh'fhaid. Bidh gruagaichean tarhun air am briseadh, thèid na h-uinneanan a ghearradh gu grinn. Uill, faodaidh tu a dhol air adhart! Pìosan de aran cearc ann am flùr, salainn agus piobar, an uair sin frèam gu crìch ann an uachdar blàth agus ola ola. Nuair a nochdas an sgudal - cuir na h-oiseanan air an gearradh gu grinn agus cuiribh fiod airson 2-3 mionaidean a-mach gus am bi an nionnach bog. A-nis - prìomh phàirt na ribe. Bidh sinn a 'dòrtadh cognac anns a' phras-bhrisidh agus cuiridh sinn a-steach e sa bhad (tha, eadhon leis a 'gheama àbhaisteach). Is e seo am flambeirovanie. Nuair a thathas a 'losgadh an cnag-allaidh - dòrtair a h-uile càil seo le broth, còmhdaich le caol agus toir leatha. Mar a ghoid thu - cuir às don chnap, cuir na asparagus agus cuir às dha tuilleadh. 3-4 mionaidean mus dèan an cearc deiseil, cuiridh sinn uidheam searbh agus tarragon brònach ris a 'phras-fhiodha. Stir, còmhdaich le clachan agus cuir a-steach air teas meadhain airson 3-4 mionaidean eile. Bidh sinn a 'frithealadh flambé cearc leis an taobh as fheàrr leat. Bidh sinn a 'blasad, a' meas is a 'mionnachadh gum bi sinn a' còcaireachd na cuspair seo gu tric: Adhbhar math, monsieur agus mnainn-uasal!
Seirbheisean: 5-6