Bho chionn fhada, bhathas den bheachd gur e sauerkraut aon de na prìomh stuthan bìdh anns na Slavic, gu h-àraidh sa gheamhradh, oir tha feum air barrachd vitimain air a 'bhodhaig. A dh 'aindeoin deasachadh sìmplidh sauerkraut, cha robh e fhathast air a mheas mar thoradh air biadh de dhaoine àbhaisteach. Cha robh ach rìghrean a 'fàs càl air an làraich aca, ris an canadh iad sgiathan an uairsin. Cha b 'urrainn a-mhàin sgiobaidhean teaghlaich agus prionnsa ithe, oir bha iad a' creidsinn gun toireadh càl slàinte agus neart sàr-mhath. A thuilleadh air an sin, shàbhail na feartan feumail aig sauerkraut mòran de thaistealaichean Ruiseanach bho scurvy.
Mus do nochd càl, ghluais na Slavs luibhean fiadhaich. Thàinig caban do mhuinntir na Ruis 300 bliadhna mus deach ionnsaigh a thoirt air Genghis Khan, agus gu follaiseach bha na sinnsearan againn air a bhith ag ionnsachadh a 'phròiseas a bhith a' sailleadh fada roimhe.
Bidh gnìomhachas neo-chinnteach a 'cunntadh biadh a tha air an dèanamh le sauerkraut.
A bharrachd air na reasabaidhean a th 'ann mar-thà, tha gu leòr de mhaighstir-sgoile a' toirt a-steach gu bheil iad a 'toirt taic do shòlairean agus biadh bho rudeigin fhèin. Am measg nan spìosraidhean a tha air an cur ris na soithichean le càl, gheibhear measgachadh de phiopairean, duilleagan bàgh, siùcar, cumin, coriander, anise, clòbh, geansaidh, msaa. Tha na modhan còcaireachd gu math eadar-dhealaichte cuideachd: le fìonag, pasteurachadh, eile
Ach tha an reas "àbhaisteach" ann: feumaidh tu an sauerkraut a chopadh, cuir salann agus glùineadh e gu math, gus leigeil leotha an sùgh a thrioblaid, an uairsin cuir na carranan gràtaichte ris. Às dèidh sin, cuir a-steach baraille no soitheach mòr eile a-steach, a 'cuir a-steach an bonn le duilleagan càl. Gu h-àrd tha còmhdach duilleagan càl a bharrachd air a 'chòrr, cuir ceasagan glanaidh glan agus bruth sìos le sàrachadh.
Tha an ùine a bhios an luachadh a 'crochadh air an teòthachd, mar eisimpleir, aig teòthachd an t-seòmair, bidh cà air a ghlèidheadh airson timcheall air seachdain, ma tha an adhar fionnar - beagan nas fhaide. Gus cur às don odor mì-thlachdmhor agus a bhith comasach air gràineag, nuair a bhios e ag ath-nuadhachadh, cuir a 'chaba an cèill grunn thursan le rud geur. An dèidh piocadh, tha an càl air a chumail ann an àite fionnar, gun a bhith a 'toirt air falbh an cuideam.
Rè ullachadh, tha sauerkraut a 'faighinn àitichean organaigeach - lèigeach agus acetigeach, a' cruinneachadh eadhon barrachd vitimain, nam measg vitamain C, K agus B. A thuilleadh air an sin, tha grunn mhèinnearan ann - cailcium, potasium, sodium, iarann, sinc, fosfair , copar, silicon, msaa.
Faodar mòran a ràdh mu na buadhan buannachdail de sauerkraut, a thuilleadh air vitamain agus microelements, tha fios cuideachd gu bheil buaidh choitcheann air a thoirt air ais, bactericidal, anti-inflammatory agus eadhon analgesic agus ag adhartachadh atharrachadh air cothromachadh bonn-aigéad, làimhseachadh, àbhaistachadh cholesterol agus siùcar fuil. Mar sin, thathar a 'moladh gun tèid sauerkraut a chleachdadh gu daoine aig a bheil duilgheadasan le metabolism, GIT, euslaintich le diabetes mellitus.
A rèir cuid de na h-eòin-lannsa, tha càil sear a 'toirt a-steach stuthan feumail a dh' fhaodadh a bhith a 'stad air a' phròiseas de ghnìomhachd deatamach de cheallan neònach, gu h-àraid anns na sgamhain, an galair, na glandagan mamaire.
A rèir sgrùdaidhean o chionn ghoirid ann an raon an leigheis, tha dàta ann mu bhuaidh adhartach sauerkraut ann an làimhseachadh flù nam adha.
A thaobh leigheas traidiseanta, mar as trice is e sgeulachd air leth a th 'ann, a tha a' toirt deagh fheartan do mholaidhean sauerkraut. Tha mòran de luchd-sèididh a 'moladh gun tèid sùbagan càil a chleachdadh agus càl dìreach le duilgheadasan sam bith - bho ARI gu fìor dhroch ghalair (asthma, tuiteas).
A bharrachd air sin, tha buaidh fìor mhath aig sauerkraut air slàinte dhaoine. Bidh dotairean de dh 'leigheas traidiseanta a' dèanamh cinnteach gu bheil cleachdadh cunbhalach sauerkraut, a sùgh, a 'meudachadh gu mòr air a' chomas agus a chumas e gus am bi e na inbheach. Airson boireannaich, faodaidh càl àite a chur an àite masg cosmaideach sam bith agus bheir e craiceann meadhanachach don aodann, an elasticity, agus bidh e cuideachd a 'sàbhaladh àitean-poca, dubhagan.
Ach, chan eil a h-uile seilbh sauerkraut feumail. Tha an toradh seo a 'toirt a-steach mòran de dh' innealan organach, rud a tha mì-laghail ann an daoine le barrachd searbhachd gastric, a 'fulang le galaran dubhagan nan dubhagan, pancreas, fuilneart agus clach-ghain.
Dhaibhsan a tha a 'creidsinn ann am bruadar, a' briseadh naidheachdan: ma bhristeas tu càil, dh'fhaodadh nach bi mòran trioblaidean ann ...
Tha sinn a 'guidhe gach deagh shlàinte dhut, agus aislingean taitneach!