Bha fiù na seann Ghreugaich agus Ròmanaich eòlach air na feartan feumail aig fìon dearg. On uairsin, chan eil còmhraidhean air a dhol sìos, a tha nas motha bho fhìon - math no dona airson ar slàinte. An-diugh, tha grunn luchd-saidheans a 'faighinn fianais nach eil dòsan beaga de dh'fhìon dearg chan ann a-mhàin cronail, ach cuideachd gu bheil deagh bhuaidh aca air slàinte. Thàinig na h-aon luchd-saidheans sin chun a 'cho-dhùnaidh gur e fìon dearg an rud as luachmhoire, beagan nas ìsle na sin, agus tha geal freagarrach airson gourmets a-mhàin, le glè bheag de thogalaichean dearbhach airson slàinte.
An dòigh as follaisiche a tha a 'toirt buaidh air fìon dearg air siostam cardiovascular neach. Chaidh a dhearbhadh gu dearbhach gu bheil an àireamh de chùisean de chnàmh mèocardial, fàilligeadh cridhe agus galaran eile an t-siostam cardiovascular ann an daoine a tha ag òl gloine de fhìon dearg gach latha mòran nas lugha na ann an daoine nach òl an deoch seo. Is e an fhìrinn gu bheil stuthan fiadhaich nàdarra leithid kercetin, resveratrol agus flavonoids, a tha a 'neartachadh ballachan nan soithichean, gan dèanamh nas elasta. Gu mì-fhortanach, tha mòran de na stuthan sin ann an diofar fhìona gu math eadar-dhealaichte. Tha an àireamh aca an urra ri teicneòlas fìon (tha na cleasan agus na rùintean aige fhèin, a tha air an dìon o chionn linntean), diofar sheòrsaichean fìon-fìona.
Airson a bhith ag ullachadh fìon nàdarra, nàdarra, a bharrachd air dìreach inbhe nan dearcan, tha e cudromach cuideachd craiceann agus cuachan a bhith agad. Às deidh sin, tha feòil, fìon, searbhac citrat agus pectin ann am feòil nan dearcan fìon-bhiorach, agus tha cnàmhan agus craiceann nan tannain. A thuilleadh air an sin, tha na crannagan de fhìon-dhearcan ann an ullachadh fìon, cha mhòr a 'nighe, oir air an craiceann, le na sùilean againn, bidh bacteria beò a tha an urra ri bhith a' goid. Mar sin, tha an teicneòlas airson fìon a dhèanamh cho cudromach. Bidh am fìon nas nàdarra, nas àirde na fheartan feumail.
Tha a 'chuid as motha den bheachd gu bheil na riochdairean fìona as fheàrr anns an Fhraing agus san Eadailt. Mar thaic dha seo, tha riochdairean fìon Frangach agus Eadailtis ag ràdh gu bheil biadh le tòrr de ghlas, gualaisg agus siùcair gu math trang anns na dùthchannan aca, mar eisimpleir, gach spaghetti, croissants, rolla Frangach. Mar a tha fios agad, is e biadh mar phrìomh nàmhaid a 'chorp daonna. Aig an aon àm, chan eil an àireamh de ghalaran an t-siostam cardiovascular am measg na Frangaich agus na h-Eadailtich mòran nas cumanta na measg luchd-còmhnaidh dùthchannan eile, eadhon nàbaidhean san Aonadh Eòrpach. Is e am mìneachadh as motha a tha a 'còrdadh ris airson an t-seallaidh seo gu bheil glainne fìon aig an dìnnear na dheagh dhualchas na bhith na mheas air fasan anns na dùthchannan sin.
Cuideachd, bu chòir a thoirt fa-near gu bheil cleachdadh cumhang sàmhach agus socair de fhìon dearg ann an dòsan measgaichte. Le cleachdadh ceart, faodaidh fìon beatha a leudachadh agus seann aois a thoirt air falbh. Tha an comas fìona seo air a bhrosnachadh leis an t-susbaint, mar a dh'ainmich sinn mu thràth, air ath-leasachadh. Tha an stuth seo gu math gnìomhach, tha e a 'cuideachadh le bhith a' lùghdachadh ìre cholesterol, agus tha e cuideachd na antioxidant sàr-mhath agus antimutagen. Tha e air sgàth nan rudan mu dheireadh a dh'fhaodas fìon dearg a bhith a 'slaodadh leasachadh aillse agus cruthachadh thùaran ùra. Tha feartan ath-aiseag air an cleachdadh gu farsaing ann an làimhseachadh diofar ghalaran. Ach, bu chòir a thoirt fa-near gu bheil an stuth seo ann am fìon dearg ann an dòsan coimeasach beag, agus faodaidh e nochdadh fhèin a-mhàin le cleachdadh gu cunbhalach.
Is e feart inntinneach eile a th 'ann an ath-ùrachadh ann am fìon dearg gu bheil an co-mheasgachadh le deoch-làidir agus stuthan eile a' bàsachadh gu mòran phataganan, ged nach eil e gu dìcheallach a 'dèanamh cron air an lusan diadhaidh.
Gu dearbh, nuair a bhios tu a 'cleachdadh fìon, cha bu chòir do dhuine a bhith a' tighinn chun a h-uile duine leis an aon riaghlaiche. Tha neart buaidh fìona airson diofar dhaoine eadar-dhealaichte. Mar sin, a 'cleachdadh fìon le diofar bhiastagan (tha feartan losgadh geir ann an fìon dearg), bu chòir dha aire a thoirt gu bheil fìon cuideachd a' cur ri leasachadh a 'mhiann. Tha eòlaichean beathachaidh eòlach mothachail air an tobhta seo de dh'fhìon agus chan eil iad a 'moladh gun deoch iad air stamag falamh.
Cuideachd, cha bu chòir dhuinn dìochuimhneachadh gu bheil fìon dearg fhathast deoch làidir. Agus coltach ri gach deoch làidir, chan eil fìon math ann am measaidhean. Tha a 'mhòr-chuid de dhotairean a' creidsinn nach bu chòir dha fir barrachd air dà ghlainne de fhìon a h-uile oidhche, agus cha bu chòir barrachd a bhith aig boireannaich. Tha na dòsan fìona seo co-chòrdail, tha an uiread de fhìon a thèid a chaitheamh an urra ri eòlas-eòlas an neach, a cuideam agus nithean eile.
Feumaidh cuimhne a bhith ann an-còmhnaidh gu bheil ethanol (timcheall air 16 gram gach glainne cuibheasach) ann an fìon dearg (a bharrachd air a h-uile deoch làidir), a tha puinnseanach agus a tha air a chomharrachadh mar stuthan toradh. Faodaidh ethanol adhbharan a thoirt seachad, rud a bheir, gu dearbh, gu diofar ìrean deoch-làidir.
Agus mu dheireadh, rudeigin mu na fìonan agus na deochan a tha a 'tighinn còmhla. Tha mì-chinnt ann gu bheil am fìon pinc air a thiormachadh le uisge dearg. Chan e, agus a-rithist chan eil. Tha fìon Rose ro fharsaing ann an Provence, san Fhraing a deas. Chan eil an toradh aice eadar-dhealaichte bho dhearg. Chan ann a-mhàin le teicneòlas a tha seo, anns a 'chnoc a tha a' feuchainn ri craiceann na fìon-dhearcan, na sìol aice a chur ris, a 'feuchainn ri bloigh de na dearcan a dhèanamh. Chan eil am fìon seo cho làidir agus tha e nas lugha ethanol, ach tha na feartan feumail aige cuideachd a 'lùghdachadh.
Fìon mòr. Tha tòrr de na reasabaidhean aige. Is e am fìtheal fìon blàthach le mil is cainne. Bidh e a 'caoidh gu mòr. Gheibh thu mòran de na reasabaidhean eadar-lìon airson an deasachaidh. Tha fìon mòr air a chleachdadh airson fuachd, casadaich, galaran analach. Ma chuireas fìon mulled air bòrd na Nollaig, bidh measan agus siùcair ga thoirt dha.