Is e an aon rud a tha beachd nan dotairean uile ag aontachadh ris, a bheil an siùcar sin a 'cur ri seata de bharrachd cuideam. Is e toradh àrd calorie a th 'ann an siùcar, cha mhòr nach eil mòran vitimain, mèinnirean agus snàithlean nàdarra aice. Bidh neach a bhios a 'gabhail siùcair agus a' faighinn tòrr calraidhean còmhla ris gum bu chòir dha rudeigin eile a tha a 'toirt tòrr chalaraidhean ithe. Mar thoradh air an sin - gu math geir agus reamhrachd.
Tha a h-uile dad gu h-àrd a 'toirt iomradh air siùcar geal "fìor-ghlan" Tha siùcair dhonn, siùcair beagan grinn, gu math feumail. Tha mèinnirean, vitamain agus fiber ann. Bidh iad a 'cuideachadh leis a' phròiseas co-fhillte le corp siùcair gu math furasta. Air an t-slighe, chan e gualaisg na h-eileamaidean as motha de bheathachadh. Tha geir tòrr nas caloric. Tha an luach lùtha aca 2 uair nas àirde agus tha 1 gram 9 calories ann. Sin as coireach gum bu chòir dhaibhsan a tha airson cuideam a chall, ann am beachd luchd-beathachaidh, a bhith a 'cuingealachadh caitheamh biadhan geir.
Tha biadh nas lugha de charbohydrates nas lugha de chalaraidhean. Bidh e, a 'lìonadh an stamag, a' cuideachadh le cuideam corp duine a lughdachadh. Aig an aon àm, chan eil faireachdainn sam bith ann. Is e dìreach a-nis nach eil e mu dheidhinn milseachd, ach mu mheasan agus glasraich, anns a bheil pectin, starch agus siùcairean nàdarra. Tha a h-uile beairteas seo a 'gabhail a-steach buntàta, carranan, beets, ùbhlan agus glasraich is measan eile.
Mòran de shiùcairean.
Bidh sinn a 'cleachdadh siùcair mar sholac no ciùban, agus cuiridh sinn cofaidh no te. Air an aon làimh, tha e fìor. Gus an roinn de charbohydrates sìmplidh, ris an canar siùcairean, tha glucose, agus lactose tha siùcar bainne, agus tha braisse siùcar brag, agus tha stachyose ann an siùcair de losgaidh, agus is e siorcachd an siùcair is na ciùban as àbhaist dhuinn. Agus tha trealseis, is e sin, siùcar buachair. Is e luach beathachaidh a th 'ann an shàcrose, fructose, glùcsa agus lactsa, agus mar sin is fhiach bruidhinn mu na seòrsachan siùcar a bhios sinn a' coinneachadh ann am beatha làitheil.
Mar sin, cràisgeas. Is e seo an siùcair àbhaisteach. Tha e na dhuilgheadas. Tha a mhòileacle a 'dèanamh suas de na molecollain co-cheangailte ri fructose agus glucose. Tha Sucrose na eileamaid gu math cumanta de bhiadh, ach ann an nàdar tha e tearc.
Tha e mu dheidhinn a 'chron a th' aig siùcair den mheasgachadh seo gu tric le dotairean, luchd-beathachaidh. Tha iad a 'creidsinn gu bheil eucoir ag adhbhrachadh coltas buillean a bharrachd, nach eil a' cur ri corp nan calraidhean a dh'fhaodadh a bhith feumail. Tha dotairean a 'creidsinn gu bheil an seòrsa siùcar seo cunnartach airson diabetes. Ach tha an fhìrinn ag ràdh gu bheil an clàr-innse glycemic (an ìre aig a bheil gualaisgean air a chuairteachadh) 89, mar eisimpleir, airson aran geal, agus 58 airson glucose. Airson 100% den chlàr-innse glycemic, aran geal agus glucose a ghabhail. Nas àirde na tha an clàr-innse, nas luaithe às deidh a bhith a 'toirt siùcairean, tha glucose ann am fuil daonna ag èirigh.
Mar thoradh air an sin, bidh am pancreas a 'tilgeil a-mach an insulin hormona, a tha a' giùlan glucose gu gach stuth-fiodha den bhodhaig. Le barrachd siùcar a 'gabhail a-steach, bidh pàirt dheth a' dol a dh 'ionnsaigh innealan, far a bheil e a' tionndadh gu tasgaidhean geir. Agus chruthaich iad solair saill corp gun fheum. Feumaidh mi a ràdh gu bheil carbohydrates, aig a bheil clàr-innse glicecemic àrd, air an glacadh leis a 'bhodhaig nas luaithe. Le cuideachadh, bidh a 'bhuidheann a' faighinn barrachd lùths.
Ach dhaibhsan a tha a 'fulang le tinneas an t-siùcair, tha cràisgeas, gu dearbh, cunnartach. Tha 2 sheòrsa ann an Diabetes mellitus. Ann an aon chùis, anns na suimean ceart de thyroid, chan eil insulin air a bhriseadh, ann an cuid eile - tha leasachadh an galair a 'dol air adhbharan eile. Faodaidh adhbharan tinneas an t-siùcair den chiad sheòrsa a bhith na iomagain air gualaisg. Sin as coireach gur e bàs geal a tha ann an sgaradh airson an fheadhainn a tha a 'fulang le tinneas an t-siùcair
Ma tha tòrr ùine air a dhol seachad eadar biadh, faodaidh tu spìon de shiùcair ithe mus dinneir thu. Is e gualaisg am biadh as fheàrr airson ceallan eanchainn. Cuidichidh iad le bhith a 'socrachadh na h-ainneidh, a' sguabadh gu luath an NA acrach agus a 'seachnadh cus biadh. Ach chan urrainn dhut dìochuimhneachadh mun tomhas!
Thathar a 'creidsinn gu bheil an seòrsa siùcair seo a' toirt cron agus dha na fiaclan. Gu dearbha, is e cràisgeas a 'choire airson seo, ach a-mhàin le bhith ga chaitheamh nas fhaide na tomhas sam bith.
Anns an fharsaingeachd, thathar a 'moladh cràisgean airson a bhith ga cleachdadh ann an nephritis gruamach, dubhaig no dubhach neo-fhillteachd, le hepatitis agus le bhith a' cur dragh air na galaran clàraichte.
Mar leigheas, feumar a 'chùis a thoirt còig tursan san latha ann an cruth tì le deich gram de shiùcair. Tha tomhas beag de shàcrose airson neach fallain eadhon feumail. Tha buannachd siùcair a 'fulang leis gu bheil e comasach dha sàbhaladh ma tha an ceann a' lobhadh no a 'lobhadh, agus gu bheil an stamag falamh aig an aon àm. Is dòcha nach bi cus adhbhar glùcsa san adhbhar.
Is e glucose an t-earrann as cumanta anns na dearcan. Chan eil am molecle glucose ach 1 fhàinne, mar sin tha an siùcair "sìmplidh". Ma tha thu a 'dèanamh coimeas eadar glucose agus shàcròs, tha a' chiad clàr-innse glycemic nas àirde, agus tha 138 co-cheangailte ri aran (geal). Faodaidh e a bhith a 'dèanamh leum geur san siùcar fuil, agus mar sin tha e na chunnart gum bi e gu luath a' tionndadh gu geir, mòran nas àirde. Ach, air an làimh eile, tha e feumail, seach gu bheil e na stòr le "fast energy".
Ach air cùl an àrdachaidh lùtha dh'fhaodadh crìonadh geur a thighinn, agus faodaidh seo a bhith ag adhbhrachadh coma hypoglycemic, a tha air a chomharrachadh le call mothachaidh mar thoradh air a bhith a 'glacadh siùcair gu ìre gu eanchainn. Faodaidh tinneas an t-siùcair cuideachd leasachadh.
Tha fruchas air a lorg ann an toradh agus mil. Tha a clàr-innse glycemic a thaobh aran glè ìosal, chan eil e ach 31. Tha e milis, agus mar sin thathar den bheachd gu bheil e mar mhalairt air shàcrose. Le bhith a 'co-chothromachadh, chan eil com-pàirteachas an insulin riatanach, agus mar sin faodaidh e a bhith air a chleachdadh le diabetes. Ach mar "lùth luath" chan eil e èifeachdach.
Tha siùcar bainne no lactose a 'toirt a-steach stuthan bainne agus bainne. Is e clàr-amais glycemic de lactós 69. Tha e nas àirde na an clàr-amais fructose agus nas ìsle na a 'sharcrose.