Mèinn "Cream Sabayon" Sabayon - uachdar ugh le fìon a chur ris. Aon de na bàird as ainmeile de bhiadh Eadailtich. Tha cuid a 'smaoineachadh air ùghdar Sabayon còcaire Eadailteach an 16mh linn, Bartolomeo Scappi, feadhainn eile de chòcaire cùirte Diùc Carl Emanuel de Savoy. Tha an uachdar air ullachadh gu math sìmplidh, agus mar thoradh air sin, gheibh thu toradh math. Feumar buileagan ugh a bhith air am bualadh le siùcar gus an tèid an foam a chruthachadh. Cuir ris an deoch-làidir agus an uair sin bualadh am measgachadh ann an amar uisge gus am bi an foam a 'tighinn. Gu tric bidh e a 'toirt seachad measan, briosgaidean briosgaidean!
Ingredients:- Bidh uighean a 'cearc 3 pcs.
- Sùcair siùcair 0.25.
- Milidh dearg fìon 65 ml
- Ceum 1 Airson ullachadh an Sabayon, feumaidh sinn uighean, siùcair, fìon.
- Ceum 2 Roinn na pròtinean bho na buinn.
- Ceum 3 Ceangail na buinn is siùcair.
- Ceum 4: Slighe air a h-uile slighe gu cruthachadh foam.
- Ceum 5 Cuir na pìosan fìona ris, fhad 'sa tha thu a' leantainn.
- Ceum 6 Cuir na soithichean leis a 'mheasgachadh ugh air an uisge-uisge. Cha bu chòir an t-uisge anns na h-ìochan ìseal a ghoil, ach dìreach beagan builge.
- Ceum 7 Gabh am measgachadh ann an amar uisge airson 4-5 mionaidean gus an tig tiormachadh solais an foam. An ùine as fhaide a bhios an cuipeadh a 'tachairt, bidh an t-uachdar nas tiugh. Airson fuarachadh.
- Ceum 8 Tha an uachdar deiseil. Gu h-àrd, faodaidh sabayon a bhith air a chrathadh le seoclaid ghradach.
- Ceum 9 no ma tha thu a 'frithealadh bhriosgaidean bhriosgaidean is bhriosgaidean.
- Ceum 10 Cuir na measan air a 'bhonn, an uairsin an uachdar agus sgeadachadh le paidhir duilleagan mint. Tha a 'mhionnag deiseil!