Julienne à aeg cice
Ullachadh: 30 mion.
Gabhaidh e: 300 g de òr cearc fuarach, 2 oinnnean, 200 g champignons, 2 chlàr. lòin-bhùird uamhasach ola, 70 gram de chaise cruaidh, 50 ml de uachtar searbh, 100 g de mayonnaise, piobar dubh, salann gu blas.
Dòigh còcaireachd:
Bidh aeg cice a 'fàgail airson ùine ghoirid aig teòthachd an t-seòmair. Gluais gu luath le uisge fuar agus cuir às dha ann an colander. Leig leis an uisge a dhruim agus an uairsin gearradh an òr ann am pìosan beaga. Crìonadh oinnneach, nigh agus gearradh a-steach do chiùban beaga. Bidh na h-uachdaranan glan, a 'sguabadh le napcain fliuch agus a' sgoltadh gu bràth. Ann am brat-fhrithealaidh, leag an ìm agus leag an oisean trì mionaidean. An uairsin cuir an grùthan cèic ris agus cuir fiod, a 'gluasad, airson 3 mionaidean, a' còmhdach a 'phras-fhrithidh le cliath. Cuir champignons a-steach agus gabh an teine airson 5 mionaidean eile. Pepper agus salainn airson blas. Teas an àmhainn gu 200 ° C. Tarraing an càise air grater càin. Bidh crùban a 'friogais le òr-ghlùine agus giuthas-buidhe ann an cruth teine (tha e nas fheàrr mollraichean beaga cuibhrichte a ghabhail, far am faod Julien a bhith air a' bhòrd). Crùbagan càise air a 'mhullach. Cuir an uachdar le uachdar le maiseas-uisge agus sgip aotrom. Thoir an grùthan sauce mar thoradh air an uairsin le oiseanan is balgan-buachair, cuir san àmhainn airson 15 mionaidean. Thoir air falbh an t-uidheam ullaichte bhon àmhainn agus cuiridh e seachad e. Faodaidh tu sgeadachadh le greens. Gus an "lìonadh" aig Julien a bhith gu sònraichte fiadhaich, faodaidh an grùthan a bhith air a thoirt seachad tro mheallan feòil.
Dinnear airson dà
Ullachadh: 25 mionaid.
Bidh feum air: 400 g de shrimps, 200 g de bhalgan-buachair ùr (chanterelles, sprat, olach), 200 g de oinnsean, 200 ml de "Classic" mayonnaise, 4 bòrd. cromain de ola lus na grèine, peirsil no glasan dill, 1 lemon, salainn airson blas.
Dòigh còcaireachd:
Crìonadh oinnneach, gearradh gu tur ann an ciùban agus cuir fiodh air ola de lus na grèine. Bidh balgan-buachair ùra a 'sruthadh gu math ann an ruith uisge fuar agus tioram air tuagal. Gearr balgan-buachair mòra a-steach do shlatagan, cleachd feadhainn bheaga gu h-iomlan. An uair sin cuir às don h-uile buachair anns an ola a tha air fhàgail. Bidh biodag a 'còcaireachd airson 5 mionaidean ann an uisge saillte, sgill, agus an uairsin a roinn: cuir an ceann agus an crannag air falbh bhon fheòil. Ma tha sgolagan mòra - gearraidh iad ann an 2-3 pìosan. Cuir còmhla na h-oiseanan, am madagain agus na caranagan. Rèitich le maonaiseas agus measgachadh gu math. Bàrr le sùgh lemon. Nigh am peirsp le uisge fuar, toir tioram gu math agus sgap e gu grinn. Cuir an uidheam ullaichte air duilleagan duilleis, gàirne le luibhean gearraichte agus slisneagan lemon. Freiceadan air a 'bhòrd fuarach. Gus na buannachdan a ghlèidheadh, reub na criosan amh - gun cheann, ach ann an slige
Lamb ann an avocado
Ullachadh: 40 mion.
Bidh feum air: 300 g de chùp-chaorach, 2 avocados, 2 tomato, 2 bhòrd. cromain de ghorman sgadain de sgleith, 1 cucair, 20 g de ola-ola, 1 ceann leitis, 16 pcs. cherry tomato, 1 sùgh lemon, 1/2 cupan mayonnaise, 100 gram de chàise cruaidh, piobar geal, salann gu blas.
Dòigh còcaireachd:
Dèan ullachadh airson a 'bhreac-chaorach mus dèan thu còcaireachd agus fionnar. Bidh buain uisge air a ghlanadh, a ghearradh ann an leth agus na cnàmhan a thoirt air falbh. An uair sin casg. Tomatoes, cucumber, leit, agus tioram. Bidh tomatoan silidh a 'crìonadh bhon chraiceann. Tarraing an càise air grater. Feòil boiled, tomato agus cucumber air a ghearradh ann an ciùban, ollan - ringlets, agus lettuis-lettu - stiallan. Cuir na glasraich a th 'air an ullachadh le feòil, cuir ris na gorman an sgithidh agus am measgachadh. Airson gach leth den avocado, cuir 1/4 pàirt den mheasgachadh agus 4 cherry tomato. Sail, dòrtadh sùgh lemon, maonaiseas, crathadh le càise gràsta agus bèicear airson 10 mionaidean san àmhainn aig 180 ° C. Dèan am biadh a-mach le luibhean ùra agus cuiridh e teas air a 'bhòrd. Cha robh dorchadas air avocados, ga spìonadh le sùgh lemon. Bha an leithid de mhisneachd, agus an sauce feumach air an fheadhainn ab 'fheàrr - mar eisimpleir, maiseas.
Okroshka "tùsail"
Ullachadh: 40 mion.
Bidh feum air: 2 tiùban buntàta, 2 ugh, 150 gram de phileid cearc bruich, 100 gram de ham, 2 cucumearan ùra, 4 toradh de rèididh, 20 g de oiseanan uaine, 10 g de dhill, 1 cay. spàin de shiùcair, 100 ml de uachdar, 1 bòrd. spàin mustaird, 1.5 liotair de kvass, salainn airson blas.
Dòigh còcaireachd:
Nì thu buntàta le bruis, cuir iad ann an siospan, dòrtar uisge teth agus bruich airson 15 mionaidean os cionn teas meadhan. Drag an uisge, leig leis a 'bhuntàta fionnar. Bidh uighean air an cur ann am pann, a 'dòrtadh uisge fuar, a' toirt boil agus còcaireachd airson 10 mionaidean. Cool fo shruth uisge fuar. Criogaid a 'bhuntàta agus na h-uighean. Gearr a 'bhuntàta a-steach do chiùban beaga. Iasgannan eadar-dhealaichte bho phrotainnean. crotail. Filet cearc agus asta air a ghearradh gu breagha. Bidh cucumbers agus radain a 'nighe, a' tiormachadh, a 'gearradh nan lotaichean agus a' gearradh nam measan ann an ciùban beaga. Gliochd na gealaich agus an dill, a dhol troimhe, nigh, tioram agus sguabadh gu snasail. Cuir siùclan, pinch de shalainn agus mash gus am bi an sùgh a 'nochdadh. Cuir buidheagan, mash le forc, cuir uachtar searbh agus mustard. Dilute a 'mhòr-chuid de kvass. Bidh buntàta, gealagan ugh, bileag cice, ham, cucumbers agus radish a 'lìonadh le kvass lìonadh, a' measgachadh agus a 'sgaoileadh okroshka air plèanaichean. Rèitheamaid le deasachadh fhèin de kvass kvass, bidh e gu h-àraidh blasda agus beòthail.
Iasg friogaid le cranberries
Ullachadh: 60 mion.
Bidh feum air: 1 cileagram de dh'iasg beag abhainn (roach, rudd, cairp), 600 g de lusag, 200 g de mil, 150 g de mhin cruithneachd, 2 chlàr. spàinean ola lus na grèine, piobar dhubh, salann gu blas.
Dòigh còcaireachd:
An toiseach, ullaich an sauce cranberry. Airson seo, tha cranberries air an glanadh gu math agus air an sgrìobadh, a 'toirt air falbh earbaill agus dearcan crùbach. Cuir na cragagan air an t-srianag agus tioram. An uair sin mash na dearcagan (faodaidh tu bun a 'jar ghlainne a shuidheachadh) agus an sgoltadh tro chriathar no uinneag. Cuir an sùgh le mil. Cuir a 'mheasgachadh mar thoradh air teine lag agus gluasaid faisg air leth, gu tric a' gluasad. Anns an eadar-ama, gabh iasg na h-aibhne, ga ghlanadh gu cùramach bho na sgàilean agus an gut. Nigh ann an uisge a tha a 'ruith fuar agus tioram le tuileag pàipeir. Cuir salainn ris an iasg, a 'phiobar agus cuir rolla ann am flùr. A-nis dèan i air ola ola flùr Olein gus am bi e na chrùbag òir cruaidh. Bidh iasg friochte teann eile air a chur air uidheam mòr, agus dòrtaidh e an t-iasg fiadhaich còcaichte. A 'frithealadh air a' bhòrd, faodaidh tu an t-iasg a sgeadachadh le dearcan cranberry. Ola lus na grèine, - gealladh gum bi an t-iasg frioghach gu bhith sùbailte agus èibhinn. Agus gu bheil an èisg air crust crispy fhaighinn, cuir beagan salainn ris an ola theth.
Mairt ann an Spàinntis
Ullachadh: 80 mion.
Bidh feum air: 600 g de chnàimh feòil, 2 bhòrd. spàinean de lemon leòm, 2 clòbh de dhuilleag, 400 g de bhuntàta beag, 6 bòrd. cromain de ola ollaidh, 2 pods de phiobair chili, 150 g de chupag, 200 ml de bhroth feòil, 10 g de chilantro uaine, 20 g de ghlainne dill, piobar dubh, salann gu blas.
Dòigh còcaireachd:
Nì thu feòil, tioram agus gearradh a-steach dha na cuibhreannan. Peel an eòrna agus gabh tro na meadhanan. Bidh feòil a 'bualadh beagan, salann, piobar gu blas, a' crathadh le sùim lemon, a 'chraobh-lann, a' còmhdach fiolm bìdh agus cuiridh e airson 20 mionaid san fhrigeireadair. Nì thu buntàta, crùisg, agus gearraich gach tubair gu leth. Piobair Chili, nigh, tiormaich, cuir a-mach a 'chridhe le sìol agus a' sgoltadh gu breab. Anns a 'phras-bhrisidh, blàth suas an 3 clàr. ola na h-ola, cuir an fheòil airson 7 mionaidean air gach taobh agus cuir sìos air plàigh. Anns an aon bhalla, cuir a 'chili agus an fhiod airson 3 mionaidean. Cuir cromag, cuir a-steach ann am broth, salann, piobar agus còcaire airson 5 mionaidean. Bidh Cilantro greens a 'nighe, a' tioramachadh, a 'sgoltadh agus a' cur ris an t-sauce. Cuir feòil anns an t-saighead agus cuir a-steach fon teine beag airson 15 mionaidean. Ann am pann eile, teas an ola ollaidh a tha air fhàgail agus cuir am buntàta gus an cuir thu donn. Salt airson blas. Dill greens, tioram agus glic. Dèan biadh le sauce air a sgaoileadh le plàtaichean le buntàta agus sgrìobadh le gorman de dhill. Bidh an fheòil nas beartaiche agus nas tairgse ma chuireas tu a-steach e ann am film bìdh agus ga fàgail anns an fhrigeradair fad 20 mionaid, ach airson na h-oidhche.
Piorran Stuffed
Ullachadh: 140 mionaid.
Bidh feum air: 4 piorran mòra, 120 gram de chaise roquefort, 1/2 cupan de mhin cruithneachd, 2 uighean, 1/2 cupan de bhroilleach, 400 g de lus na grèine, 4 bùird. spàinean de shìthean sùbh-craoibhe.
Dòigh còcaireachd:
Gluais na pearan gu domhainn agus tiormaich le tuagal. An uairsin a ghlanadh gu snasail ann an leth, a 'fàgail nan gasan. A-nis tarraing às a 'chridhe leis na sìol. Roinn an caise gu 4 pàirtean co-ionnan. Bidh gach slice de chàise air a chur ann an leth pearra, agus tha an leth eile air a chòmhdach, a 'dèanamh suas làn mheas. Rice na h-uighean le forc. A 'sgaoileadh flùr agus crùbanan air diofar phlàighean. Gus am piorran a thilgeadh suas, cuiridh tu gach ugh ann an uighean, an uairsin gu flùr, agus mu dheireadh - cuir an pèar air ais ann an sgoltagan. Ann am bian-fhrithealaidh dhomhainn, blàth a-mach tobar ola na grèine. Dèan dà shìneadh gu cùramach le spàin mhòr a-steach do ola theth agus fiodha gus an cuir thu doras donn. Cuir na pèirean air na plèanaichean, a 'roinn gach cuid ann an leth, agus a' dòrtadh slat sùban-craoibhe. Gus am briodadh a chumail nas fheàrr agus gun a bhith a 'crìonadh, feumaidh tu ola beag flùr a chur ris. Agus na piorran leatha airson ùine ghoirid cuir a-steach dhan fhrith-fhrìde.