- Beets - Gus blas fhaighinn
- uisge - 1 litr
- salann - 30 gram
Sna seann linntean, cha robh leigheasan air an cleachdadh ach mar leigheas, an-diugh tha glasraich riatanach air a 'bhòrd againn. Thàinig beets dhan Roinn Eòrpa on taobh an ear, agus nochd an Ruis timcheall an 10mh linn. A-cheana anns an t-16mh linn, chaidh a leagail bho bhiastagan a dhèanamh gu math measail am measg muinntir na Ruis, agus chaidh biail a bh 'air a slaodadh a thoirt don bhòrd airson a bhith a' toirt toileachas dha. Faodar beets Kvasshenuyu a thoirt seachad air garnish, cuir ri saladan, vinaigrettes no cleachd iad mar bhiadh. Faodar brine, a tha air a chruthachadh nuair a tha iad a 'tiodhlacadh, a chleachdadh gus borsch ullachadh. Gus beitean searbh a ghabhail, gabhaibh bàrr sìmplidh fallain gun mhilleadh, dath dorcha dearg no dearg, meadhanach no meud beag. Is e na comharran as fheàrr na h-Èipheitich agus Bordeaux. Thathas den bheachd nach eil feusg aotrom le feòil-chearcan agus fàinneachan geal. Ullachadh: Thoir air falbh am biatais, glan gu math, losgadh, agus cuir ann am baraille no jar. Thoir an t-sàil a-mach às an uisge agus salann gus am bi e a 'còmhdach a' bhiotail nas lugha na 10-15 cm. Còmhdach le mug fiodha, cuir an t-uallach air a 'mhullach agus cuir e ann an àite blàth airson a bhrachadh. Às deidh dà sheachdain, bidh am beise searbh deiseil. Rè an àm seo, feumar sior agus milleadh a thoirt bho uachdar an t-sàil. Nuair a bhios am biatais ullamh, bidh e pailt agus bog. Bidh an sàl a 'fàs dorcha agus bidh e milis agus searbh, le beagan blas saillte.
Seirbheisean: 4