Ma tha thu a 'faighinn mì-chofhurtachd às deidh dhut ithe, dèan sgrùdadh air a' chlàr-taice agad, cuimhnich air dè agus na dh'itheas iad. Tha aon riaghailt sìmplidh co-chòrdail aig a h-uile biadh: na cleachdaibh protaidean agus biadh le stamar agus siùcar còmhla. Ged nach eil e cho furasta a dhèanamh. Tuigidh sinn nas mionaidiche.
Dè tha ann?
Biadh le susbaint mòr de phròtain: cnothan (a 'mhòr-chuid dhiubh), gràn, peas agus bodain, giuthais-grèine, balgan-buachair, uighean. Cuideachd tha gach stuth feòil, iasg, càise agus càise ann. Tha gealagan ugh dubh, megplants agus bainne nan feòragan (tha pròtain mòr-mholacileach ann).
Is e siùcair a th 'ann an gualaisgean agus na stuthan anns a bheil iad (stuthan milseachd, mar eisimpleir), sioupan, mil is measan.
Bidh lusan a 'toirt a-steach uile gràn, beans (ach a-mhàin soy), peas, buntàta de gach seòrsa, cnòthan-mara, zucchini agus ytykva. Is iad meadhanach stalcach: frailis, carrran, beets agus rutabaga.
Ann an saill tha ola-ola, lus na grèine, uachdar agus arbhar, a 'chuid as motha de chnothan, searbhagan saillte, bàrr, uachdar agus uachdar.
Chan eil na h-earrainnean a 'buntainn ri milis - tha leth leth searbhagach agus searbh nam measg. Is e figearan, rèasain, cinn-latha, apricots, apricots tioram, pròrain, fìon-fhìonaichean, peacagan-fiadhaich a th 'ann am measan milis. Cuideachd, is iad sin pearan agus ùbhlan de ghnè milis. Tha measan searbh uile air a bhith a 'toirt thoraidhean siotròis, pomegranates, fìon-fhìonaichean searbh, criomagan, ùbhlan searbh. Toradh semi-acidach - cearcan, peitseagan, apricots, blueberries, currants agus meurbh-chuileag.
Nekrahmaliastovoshchi agus greens - leit, chicory, aplery, dandelion, duilleam tuineag, cà, spionach, searbhain agus uinnseanan. Cuideachd tha megplants, cucumbers, peirsil, kohlrabi, ruibhbeag, garlic, asparagus, piobar binn agus rèid.
Unseal aigéid le ròidean
Bidh na h-aigéid anns na stuthan a tha a 'gabhail a-steach searbhag air an ainmeachadh gu h-àrd a' sgrios an enzyme ptyalin, a tha a 'briseadh sìos stalc. Cha bu chòir a bhith a' toirt a-steach acids agus rionnagan anns an daithead. Mar eisimpleir, nuair a dh'itheas tu aran, bidh an stamag a 'fàgail searbhag-uisge beag. Tha an sùgh a chaidh a leigeil a-mach nuair a thèid an aran a chladhach a 'freagairt gu neònach. Aon uair 's gu bheil an stalc bhon aran air a chuairteachadh, bidh mòran de dh' acid uisge-uisge a 'tòiseachadh a' cruthachadh anns an stamag gus na feòragan arain a chladhach. Tha dà-phròiseas ann aig an aon àm: a 'làimhseachadh starch agus pròtain. Tha seo glè dhuilich don chorp. Tha aran, gu h-àraid dubh, na toradh de dh 'fho-sgrìobhadh iom-fhillte anns a' chonaltradh einnsein.
Ma dh 'itheas aran agus feòil am biadh a-steach, an àite meadhan neodrach an sùla gastric a chaidh a leigeil a-mach anns a' chiad dà uair a thìde, bidh an sùgh searbhach air a leigeil ma sgaoil. Mar thoradh air seo, bidh casg a 'ghoid a' stad gu mòr. Feumaidh stam a bhith a 'toirt iomradh air alcal, tha e air a làimhseachadh anns a' chuan bheòil agus anns an duodenum. Tha am pròtain, mar sin, a 'cur feum air meadhan searbhagach anns a' stamag, tha e air a làimhseachadh le mòran de na enzyman eile na stalc. Mar sin, bu chòir aran, gràinean, buntàta agus ròidean eile a bhith air an toirt fa leth le feòil, èisg, uighean, càise, càise bothain, cnothan agus biadh prothaid eile.
Aontachadh le gualan le protainnean
Tha am pròtain a th 'air a chladhach air a chuairteachadh le gnìomhachd einnse mar pepsin. Chan eil e ag obair ach ann am meadhan searbhagach, agus ann an alkaline bidh e a 'stad. Anns a 'phròiseas cladhach, bidh an sù gastric ag atharrachadh an riochdachadh bho neodrach gu làidir searbhagach, a rèir a' bhìdh a tha air a thoirt dha. Seach gu bheil pepsin nas gnìomhaiche ann an àrainneachd searbhach, tha mòran a 'creidsinn gu bheil iad a' cuideachadh le bhith a 'cleachdadh pròtainan le bhith a' cleachdadh acids còmhla ri protain. Gu dearbh, tha e a 'nochdadh air a' chaochladh: tha aigéid a 'bacadh an dìreachadh nàdarra de sùgh gastric. Bidh àrainnean measan gu h-àraid a 'sgrios pepsin agus a' lughdachadh a secretion. Tha stamag àbhaisteach comasach air a h-uile càil a tha riatanach airson a bhith a 'làimhseachadh phròtain. Ach, ann an suidheachadh sam bith, bidh cleachdadh acids còmhla ri protainnean a-mhàin a 'cur cuideam air a' chladhach. Na bi ag òl feòil le sùgh mheasan, na h-ithe càise taigh-bìdh le toraidhean leutrus agus mar sin air adhart.
Uncook geir le protainnean
Bidh saill a 'lùghdachadh secretion sùla gastric. Tha làthaireachd sa bhiadh a 'lùghdachadh an secretion a tha ag adhbharachadh biadh, a' lùghdachadh gnìomhachd nan glandagan gastric, a 'lùghdachadh na tha de chuideam uisgeach agus pepsin anns an sùgh gastric, agus uaireannan a' toirt a-steach an leth-ghalair gastric. Ann am faclan eile, chan urrainnear biadh a th 'ann an saill (uachdar, ìm creagach, uachdar searbh, feòil shaillte) a chall aig an aon àm le soith, uighean, càise no feòil. Tha pailteas uaine agus glasraich uaine a 'stad air freagairt geir. Mar sin, ma gheibh thu geir saille còmhla ri pròtinean, faodaidh tu barrachd agus greens a chur riutha - sàbhalaidh e do stamag.
Mura h-aontaich le carbohydrates le proteinichean
Vsesahara - sirupan, mil, measan milis - a 'toirt buaidh ath-bhualaidh air secretion an sùla gastric agus air an motair fhèin den stamag. Tha seo mar gum feumar carbohydrates a chuairteachadh anns a 'ghalair. Ma tha gualaisg ann, faodaidh iadsan, nach eil a 'fuireach fada san stamag, a dhol a-steach do na galaran. Ma tha thu gan toirt le proteidean no rùsgan, bidh iad a 'fuireach anns an stamag fad ùine mhòr, gus an tèid an còrr den bhiadh a chuairteachadh. Mar sin, dè cho duilich 'sa tha an tinneas air an stamag.
Carbohydrates neo-chonnach le rùsgan
Bidh an làimhseachadh a 'tòiseachadh anns a' bheul agus a 'leantainn air adhart airson ùine anns an stamag. Chan eilear a 'làimhseachadh gualaisgean anns a' stamag, ach chan eil iad air an cuartachadh a-mhàin anns a 'bhànagsa. Ma dh'itheas tu gualaisgean le biadh eile, bidh dàil aca anns a 'stamag. Bidh iad a 'tòiseachadh a' siubhal gu luath ann an suidheachaidhean teas agus teas, agus mar thoradh air sin tha buaidh gaoithe ann.
Tha geallan, slat, measan, sil, candy, siùcar, treacle, mil a 'toirt carbohydrates. Ma dh'itheas tu iad còmhla ri aran, briosgaidean, brochan, buntàta agus biadh eile, cuiridh e adhbhrachadh. Bidh mòran dhaoine ag ithe lite le siùcair airson bracaist agus airson mòran bhliadhnaichean bidh iad a 'fulang le fìor dhroch ghoirteachd, teann-cridhe, tinneasan agus tinneasan eile a tha a' dol an sàs ann an trioblaid. Tha mòran den bheachd ma bhios mil ann an àite siùcair, cha bhi goil ann ach chan eil.
Miscount bainne le rud sam bith!
Thathar a 'smaoineachadh gu bheil nàdur a' smaoineachadh nach eil cuilbhearan de gach mamal a 'ithe biadh sam bith eile, ach a-mhàin bainne. Nas fhaide air adhart tha àm a 'tighinn nuair a thòisicheas iad ag ithe biadh eile, ach bidh iad ga thoirt air falbh bho bhainne. Agus, mu dheireadh, tha an tionndadh-tionndaidh a 'tighinn, nuair a bhios iad gu bràth air a dhol an sàs ann am bainne agus cha toir iad a-rithist e. Cuimhnich: is e bainne biadh bothain. Ann an inbhich chan eil feum air. Air sgàth pròtain agus geir ann am bainne, chan urrainn dha a bhith còmhla ri biadh sam bith eile. A 'faighinn a-steach don stamag, bidh am bainne a' tionndadh dheth, a 'dèanamh càise taigh. Bidh an creutair seo a 'cuairteachadh mìrean bìdh anns a' stamag, gan iomadachadh bho bhuaidhean sùgh gastric. Cha tèid an biadh a chuairteachadh gus am bi am bainne cudthromach air a roinn.