Ann an riochdachadh agus togalaichean, tha siùcar air a roinn ann am monosaccharides, disaccharides, agus polysaccharides. Tha monosaccharides a 'gabhail a-steach siùcar fiadhaich (glucose no dextrose), siùcar mheasan (fructose) agus galactose. Tha disaccharides a 'gabhail a-steach siùcar bainne (lactós), siùcar braich (maltose), biatais agus canan siùcair (shìoscros).
Chan eil an galar daonna a 'gabhail a-steach monosacaridearan a-mhàin.
Gus am bi an corp daonna a 'co-chothromachadh nan disaccharides, feumaidh an làimhseachadh gu monosaccharides tachairt anns a' ghalair. Faodar an aon rud a ràdh mu stòr glasraich, cealla-cheusaidh, nach eil anns an t-suidheachadh cladhach air a ghleidheadh agus an stuth as cudromaiche ann an daoine.
Tha siùcar na stòras lùtha
Còmhla ri toradh aodach, buntàta, glasraich agus gràn, tha siùcar aon de na prìomh stòran de ghualaisg. Is e diofar sheòrsaichean siùcair agus stalc na carbohydrates as cudromaiche do dhaoine, seach gu bheil iad a 'toirt cumhachd dha na fèithean. Tha cleachdadh gualaisg timcheall air 300-500 gram gach latha. Tha monosaccharides furasta an gabhail a-steach agus bhon chnatan a 'faighinn dìreach a-steach don fhuil, mar sin, gan cleachdadh faodaidh tu an neart a tha air chall ath-nuadhachadh gu luath agus a-rithist fàs làidir agus gnìomhach. Is e seòrsa siùcar fallain agus sònraichte meala. Tha 75-80 sa cheud de shiùcar (glucose, fructose agus shàcrose), 15-20 sa cheud de dh'uisge, mèinnirean agus eileamaidean (iarann, potasium, calcium, copar, magnesium, sodium agus fosfair). Tha anailis air mil a 'sealltainn gu bheil eadhon stuthan antibacterial ann.
An urrainn siùcair a bhith na adhbhar don ghalar?
A rèir staitistig, bidh gach neach bho dhùthchannan eadar-dhealaichte a 'cleachdadh siùcair eadar-dhealaichte, timcheall air dà fhichead cileagram, eadhon 56 cileagram gach bliadhna (is e sin, beagan nas lugha na 110 gram gach latha). Tha siùcair ann am meudan mòr cronail mura h-eil biadh ann (grùthan, uighean) anns a 'bhiadh anns a bheil mòran vitimain B, oir tha an siùcar ann am bodhaig an duine a' cleachdadh vitim B1 (comharran a dhìth - lùghdachadh èifeachdais agus comas air cuideam a ghabhail).
Suaidsean gun siùcair?
Ann an cuid de choireagan, chan eil siùcair a 'cnagadh chomaichean, seach gu bheil iad a' cleachdadh ionadan siùcair (a thuilleadh air a bhith a 'dèanamh stuthan airson daoine le tinneas an t-siùcair). Faodaidh luchd-ionaid sweet a bhith ag adhbhrachadh bloiteadh, a 'cur bacadh air gnìomhachd diadhaidh, mar sin gu math tric air sgàth an sin tha diofar dhuilgheadasan, gu h-àraid ann an clann 2-3 bliadhna. Gu math dona na daoine sin a tha airson cuideam a chall, uaireannan bidh iad a 'cleachdadh stuthan a tha air an dèanamh airson daoine le tinneas an t-siùcair. Faodaidh seo cron a dhèanamh air slàinte.
Ciamar a chleachdadh siùcar?
An toiseach. Far a bheil e comasach, gus biadh is deoch a dhèanamh milis an àite siùcair, faodaidh tu mil a chleachdadh.
An dàrna fear. Tha siùcar ann am mòran de bhiadh-bìdh, agus chan eil sinn idir a 'foighneachd mu dheidhinn.
An treas àite. Leis an siùcar as motha a bhios thu ag ithe, nas motha bidh thu acrasach.
Ceathramh. Is e mearachd mòr a tha a 'cofhurtail clann le siùcairean no a' toirt dhaibh siùcairean gach feasgar.
Tha cuid de bhiadh ann an cuid de shiùcar. Le barrachd meudachadh glucose, bidh barrachd insulin air a dhèanamh. An ìre as motha de ghlùcachas anns an fhuil mu uair a thìde às dèidh ithe, is e an uiread as motha an insulin (tha na h-àireamhan sin an dèidh ithe ceud gram de ghlùcsa). Mar sin, feumaidh tu a bhith a 'gabhail cùram do shlàinte agus a bhith a' dèiligeadh ri cleachdadh siùcair le rabhadh. Tha seo uile ga dhìon bho bhith a 'toirt seachad siùcair san fhuil, agus mar sin tha e a' dìon an aghaidh mòran ghalaran eile, a 'gabhail a-steach tinneas an t-siùcair.